公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-19 06:30 AM 標題: 迷你雀巢素雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. x; u. S0 [* y7 R3 B  ?
雀巢材料︰www2.tvboxnow.com/ S5 T! `( A" S% I* Z* ~
(一)tvb now,tvbnow,bttvb1 s& [# e! e& J, l8 Q
芋頭.....160克
麵粉.....2湯匙4 t2 `2 E. ]/ F( x# Y# I
鹽.....1/4茶匙6 R# ]2 u1 p+ g6 \8 \- u

8 L" A. `, v1 _3 D
(二)www2.tvboxnow.com9 r2 Q6 m& `  W( E
西芹.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' [1 {& O9 H! U4 `: w, I: i5 w' x
青椒.....80克
鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb' E' o3 F4 F( h' R
素雞 (切片).....1條% r) k! c$ F$ G) U! V
紅蘿蔔(切花).....數片, x; j* ^+ u4 ?4 e9 s) D/ V

www2.tvboxnow.com( U2 m( h( `' F
調味tvb now,tvbnow,bttvb9 V& b- _/ x+ I
素雞醃料：公仔箱論壇% }8 ?, I9 h' W! W2 o  Z
生抽.....1茶匙
麻油.....1/2茶匙

芡汁
水.....4湯匙# A+ T9 e5 ^* f3 P. g/ I9 e4 p- L
鹽.....1/4茶匙$ L' J; d) u4 N( M
糖.....1/2茶匙
生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ M7 |# b* q
麻油.....1/2茶匙
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇, e8 i* p9 \. ~3 T
素食蠔油.....1茶匙' |% c; N. `6 u$ u+ Q: }# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! Y' k4 Q& w- `& n' M% a4 q
. D* T; O6 E' f9 _5 P$ r* N! C
做法
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
www2.tvboxnow.com+ {. s, m: w! ?# y
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
tvb now,tvbnow,bttvb( b4 v$ b% e) T$ O
3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 x8 K. Z8 @6 ^% L1 s- E& c0 i
www2.tvboxnow.com) l" N% o2 \* ^
4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
5 W% U& F* r3 R9 w* A3 P. t$ U. P  W
5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
www2.tvboxnow.com; C- {9 K8 h4 L  e( V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)