標題:
[食肆地點]
金鐘隱蔽歐陸小館
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-21 04:37 AM
標題:
金鐘隱蔽歐陸小館
金鐘日街有不少型格小店,賣時裝,手袋。最近開了一間新餐廳,歐陸風格裝潢,鄉村式木椅,玻璃吊燈……配上日街的寧靜,氣氛寫意輕鬆。三十多款菜式有歐陸菜,煎牛扒配紅酒汁,亦有數款糅合亞洲、俄羅斯菜元素,如五花腩配木瓜沙律。個性雖不鮮明,味道卻有驚喜,因為廚子Alex,用料不拘一格,注重質素,西班牙黑毛豬,伊比利羊,牛扒選安格斯牛腰位,「這部位少脂肪,肉味特濃。」Alex說。
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廚藝穩紮,前菜三文魚拼盤,有四種做法,自家製煙燻、慢煮、香草醃……有的鹹鮮,有的煙燻芳郁,配山葵沙律醬,吊出三文魚油香。主菜牛扒煎得粉紅有光澤,軟嫩多汁,五花腩先慢煮再烤豬皮,下層腍得入口即溶,上層卻麻脆帶香,醬汁下豉油、薑調味,五腩花更惹味。每天還供應數款從俄羅斯入口的魚子醬,每盒六百至八百多元,也是小店的賣點。
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Darcy &Liz
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地址:金鐘日街
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營業時間:11am-11pm
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平均消費:$600
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