標題:
[中式食譜]
蟹黃豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-3 06:47 AM
標題:
蟹黃豆腐
7 W! W6 j6 I- u+ Pwww2.tvboxnow.com
材料
7 ?+ N& v5 A" x! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....1碗
: A1 i# l- G& e' Ctvb now,tvbnow,bttvb
蛤蜊.....8粒
/ V$ U5 `) L" I. ~5 jtvb now,tvbnow,bttvb
蔥花.....適量
公仔箱論壇1 Y. e1 I+ j% ]
炸油.....適量
* ~/ |+ k' V( g8 L- t+ ^% |9 x
蟹黃.....5大匙
( t; e f* g1 _3 |; V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋豆腐.....2塊
6 X2 L3 y! |, |4 C5 h0 I
蟹腿肉.....8支
7 i! p5 V2 m2 @+ ^; D, A" n
草蝦仁.....8尾
# D7 q4 w4 ]0 e
芹菜末.....適量
+ G# F! p. o+ `' i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青豆仁.....1大匙
) N- _3 p2 _6 ]+ ?3 ?; K/ n! M, ]
紅蘿蔔丁.....1大匙
www2.tvboxnow.com' a3 t$ e( l- p# m+ A
玉米粒.....1大匙
# y' V3 o, L+ Fwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. d9 ^1 o& M) O. { ^6 E
6 C# J* V% |9 V+ Q: W公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 X4 X" X* m: ]) R" k2 b
鹽.....少許
3 y' B6 c Q: r) G) [tvb now,tvbnow,bttvb
香油.....少許
2 M! w5 `, A7 V D1 L
雞晶粉.....少許
公仔箱論壇6 T# D4 ]' @; o/ e4 n0 u, j
太白粉水.....適量
& G- H1 q' l8 q( A7 `% x% N' n
www2.tvboxnow.com# q0 W$ Q/ F6 h: O
g) ~% s! G: Y) R. M- F
作法
公仔箱論壇 n( f. |$ b1 g' {
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
tvb now,tvbnow,bttvb V& z+ E- }& j" {! p
www2.tvboxnow.com% l3 h8 m5 }0 s2 n, _! R3 d9 Z5 e' D
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
; i6 n! A: @3 m& X! I# w% S! P8 K
公仔箱論壇4 n2 S" ^- |! j5 v- Q' E! T
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
- {; u( x* V8 U" y) A公仔箱論壇
' e' w' o9 Z( ?+ n; e. |0 ?' A8 a2 n
4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
公仔箱論壇3 w2 ?8 @+ {/ x
www2.tvboxnow.com6 Z" ^7 B& i( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
