標題: [中式食譜] 胡椒蟹腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-6 05:00 AM     標題: 胡椒蟹腳

材料www2.tvboxnow.com3 u. e6 T  @& ?% k8 j0 B" ], Z
蟹腳.....340公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ L% o7 H& ]" ?  {( h

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調味料7 D, |5 t0 C( I& n5 F7 s
水.....100㏄
( t9 T0 L( N5 F# Q鹽.....1/4茶匙
! @. e6 V7 X3 Y1 q4 E) }+ B2 owww2.tvboxnow.com米酒.....2大匙
& C) B. S( A( N+ P雞精粉.....1/2茶匙! f; F! Q3 _6 L! u) o- B+ F4 t$ Q# \
蒜香粉.....1/2茶匙
" e. }1 Z' W# f7 w' Y+ D+ S4 N洋蔥粉.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com4 e9 [& K! L# X& R7 D  I5 i
三奈粉.....1/4茶匙
( @+ i' V% ?) A. B- Q百草粉.....1/6茶匙
2 i" `) ]: k+ t* ?1 W) c8 e' ^1 O白胡椒粉.....1大匙
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- a8 y; K8 @) E1 H' C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb  n5 P; k+ l6 K7 R) p7 \7 F5 @
1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。www2.tvboxnow.com" r3 s  J/ V) T+ y
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2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
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