標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。2 K6 J* }4 p& R% p; S
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【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 m9 _- D$ U

: o/ g6 o) n  v5 N( O/ Vwww2.tvboxnow.com除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
5 @+ T* c& x, ^7 f5 s/ L3 V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! i& _# G1 U2 O' n
下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
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$ g: c/ p+ D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
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維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。& B1 q# G' D/ n8 q4 B4 @

! F$ v. E! H3 I' r公仔箱論壇洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。
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含維他命B1的食物tvb now,tvbnow,bttvb" p0 x: h  I* p. i4 Y& t3 X7 R

3 h* N3 I6 O# E( b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米; g8 ^/ {8 i- |0 h1 ~7 y3 J- z% e

; y$ P% _7 c" S6 p功效
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維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。tvb now,tvbnow,bttvb, }+ T( E3 F) a. u! B
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如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 h" J, G; V5 p8 h

2 {( f4 Z: h( G/ ^7 _" \www2.tvboxnow.com維他命B6——穩定心神tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ n/ w9 s8 S# b, k

. t3 k9 \( c; D, }www2.tvboxnow.com若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。tvb now,tvbnow,bttvb2 n% l! {" h1 R+ f$ |% {7 D( q0 ~: S% D
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含維他命B6的食物/ n+ I: S5 k: ^5 V2 F& |+ o

$ `4 }* J5 h0 i( X# R+ N; a鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉7 i; g# z0 N* n1 g4 w

$ n. H7 L+ m% U. T8 i( F, m公仔箱論壇功效tvb now,tvbnow,bttvb. N6 N0 ?% r& ?8 Y( e

3 ], D/ r( i! ]$ T( z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。9 I3 y6 n7 N1 Z6 D1 Z* ~$ E7 `& ~
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體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
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7 H( }4 R, S, y, D+ hwww2.tvboxnow.com菸鹼酸——增加活力
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「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。tvb now,tvbnow,bttvb  H2 N/ R. D/ P' H% S* V, A% h

; Z# w% Y" r7 d+ I. B' ktvb now,tvbnow,bttvb含菸鹼酸的食物
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豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米tvb now,tvbnow,bttvb  c- z- a% {3 F- H" I/ Q4 h3 o

* r. Y% ?) Q$ W$ Z0 z  i公仔箱論壇功效
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8 Y% z" S. `0 |4 T% P「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, ^* ~! x6 ^# G' H

' Z3 W0 f( {1 z( i" rtvb now,tvbnow,bttvb「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。
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; c4 H: u- n$ s0 ]' j1 O維他命B12、葉酸—— 提高專注力' P* z) b( ^8 q+ n- |

" u; Y) O8 E! i0 hwww2.tvboxnow.com只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
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# t+ I' O+ X- c- n4 w含維他命B12與葉酸的食物
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含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆' K1 J0 p: w/ U: S  A7 z& A
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓" M2 O4 F9 w, F

" r+ d( o( |- r5 H, E1 K1 stvb now,tvbnow,bttvb功效
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, i1 k6 c2 `  E- v% Stvb now,tvbnow,bttvb維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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; \6 z& w2 \4 W! r近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。www2.tvboxnow.com. G) f8 h* r, g9 d2 x1 L

+ ?/ k  s' ]$ zwww2.tvboxnow.com有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
2 m* O% m5 [, i0 @公仔箱論壇鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
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材料（2人份）公仔箱論壇  R" `, F. V4 g) ?3 z
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鯖魚片………2片) r$ p- k* N6 c: x0 J! i) q
菠菜………1把
0 [% `0 Q$ H2 O公仔箱論壇起司粉………2小匙
, H$ g/ Z0 i- v) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴、胡椒粉………適量tvb now,tvbnow,bttvb( v) B6 L( `+ ?- V( o: i
橄欖油………1大匙
" t9 w4 s0 S! I" A0 nwww2.tvboxnow.com調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙/ _& y, y7 h6 w  G% k
熱量（1人份）：245 kcal
- L4 N' R) R, n; |0 ?www2.tvboxnow.com維他命 B 群含量：9.7mgtvb now,tvbnow,bttvb( ^1 z! J6 H  y4 m2 P% s/ s( G

9 z2 [5 s+ w# l5 t3 O8 v. ?& o作法公仔箱論壇! ?+ [0 Y4 W4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ p& E3 @+ P, s4 l2 g
1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
& _% L7 j8 |8 H/ ?, Rtvb now,tvbnow,bttvb2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb, g, T% d7 V/ d% j: h3 x
3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。www2.tvboxnow.com# V& A3 A8 U4 s3 D" _
4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
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本文摘自：《活腦力飲食》
8 ]6 _$ R& x: a/ u+ s4 {- E3 e; i0 n作者：姬野友美" _& H( `. i, h( o0 b' D+ c

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過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
- {2 N  |/ O: A' Y. _2 K+ d+ p猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣, o. w8 |1 f* Q9 u/ N8 y7 c- U
不然這些都是空談不是嗎

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