標題:
[生活小百科]
吃錯蛋白質，讓你變胖、變老又變醜！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 12:28 PM
標題:
吃錯蛋白質，讓你變胖、變老又變醜！
' ~" M7 f% i) z' Z: Z K2 btvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質,蛋,減重
公仔箱論壇6 @, K4 G; @7 G% U9 d
蛋白質是餐餐不可缺少的重要營養成分，缺乏時會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺素疲乏或導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等情況的產生，但也不能毫無止境地攝取。
: i; E6 L: [. z- T4 xtvb now,tvbnow,bttvb
到底，什麼是優質蛋白質？有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。（食用技巧）
7 G; }6 h0 S7 T ]% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( u) y' x1 W
蛋白質攝取太多，會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整，更會增加肝臟的負擔。當我們吃了過多的碳水化合物，身體會自動儲存為肝醣或脂肪，但是蛋白質不容易被儲存，所以高蛋白吃太多，身體消化、吸收後，就會變成尿素來到腎臟排出，如此一來便造成肝腎負擔，更容易造成肥胖。所以肝臟或腎臟功能不良的人，對蛋白質的攝取更要小心。
- E' Y) }1 E! F: n) |6 X" B! rtvb now,tvbnow,bttvb
0 t. A; G J q2 l# Swww2.tvboxnow.com
蛋白質過量形成體內酸度偏高，是導致慢性病發生的主要原因。當身體為了中和過多的酸性物質，就會釋放一些礦物質，其中最重要的就是來自骨頭的鈣和鎂。因此嗜吃肉的人，特別容易面對骨質疏鬆的困擾，且高蛋白飲食也容易產生高普林，造成痛風。
! n+ [* i4 J: y' d公仔箱論壇
% ]8 H; V& k6 G* K1 o! j公仔箱論壇
攝取太多不好的蛋白質，尤其經過高溫燒烤，或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質，就會形成致癌物質。加上其動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞的膽固醇（LDL）升高，在在增加罹患心臟病或腦中風的風險。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 u* v( [6 M8 K! G5 d& \2 @+ ^; Q
5 b$ F+ V0 t( Z+ s6 B) _* l3 W
食用技巧一：
' z* D% g. Q$ a$ o G
有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。在日常食物中，胺基酸比例跟人體最接近的是蛋，肉類蛋白質則是第二。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) _/ W) O" |( B* r
不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子；或者採取每週只攝取1~2天的減量做法，並選擇優質的肉類蛋白，魚肉為首選，其次是白肉，最後才是紅肉。
7 E( H7 D- I8 X, X7 i( Y& p4 R* dwww2.tvboxnow.com
可以「蔬食」飲食法來達到平衡，但記得要多補充一顆雞蛋及穀物，使胺基酸比例互補，蛋白質的吸收更完整。
6 M) u, m3 V" Z
R- _, Y" h" j; D3 m2 s$ {
食用技巧二：
+ k4 R* r6 [8 m% i9 v+ v% T' y
優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成
2 b, x! c7 L) W, B: }, i6 E: y
優質蛋白質代謝需要大量維他命參與，尤其是B6和B群，所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜，使蛋白質代謝正常，並可預防維他命缺乏問題，增加的纖維素還可幫助排便。
. `& f2 ?' h( s3 p5 V
# @7 H. r3 W& O; i6 s4 [; F
食用技巧三：
www2.tvboxnow.com' C R( `* Y6 o- R0 j% @
一日攝取量在40~60公克最健康
" g. W; _, d w0 |
一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間（約一個手掌心大小）。此外，時用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。
; |9 f1 g( m0 J2 [6 P: d! G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# z. P, G" r; n' T8 ~: v0 w! ?- B# j
只要改變吃法就會瘦！
- h0 z$ d% M! j0 i
優質蛋白質能夠增加飽足感，且蛋白質在腸胃的消化慢，所以在胃裡的時間會更長，可以讓飽足感延長，相對來說，就會減少蛋白質的攝取。
2 ?# b+ ^) M% F" @4 _5 t0 ?www2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. G6 H' r, ^& ]9 V g
9 Q+ V. Q+ Q/ I) Y9 b' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
