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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb+ @& f- Y- X, ]* |! J' U
食譜:紫菜水果包
菜名:2 R: z+ O0 U  B" A& T! n& p
紫菜水果包
材料:, Q8 K/ j( v; P
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- s4 G& u7 Z
調味:公仔箱論壇' \$ \9 x" T+ B* s8 T% U
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ u: b% z: Q  X" S/ G# F& t
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。9 ^+ o( A- z1 J" l

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, E5 {, n! G. D1 T" }4 ]" O4 u0 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ V  W  K" t4 y: g) s, \
黑啤燜牛尾公仔箱論壇* p; E8 L2 ^  n. g+ X
菜系:www2.tvboxnow.com" Y& n, O/ b  D' q5 l( J, e& ~
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 r+ L5 P  y3 m* i
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、! H; H0 G, O. q* T
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 `- ?5 S- V8 n' ]9 c
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www2.tvboxnow.com, N$ n5 ?0 S9 B8 S  T/ h: [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:www2.tvboxnow.com  O5 R& |) x" _0 ~  D% \  \
栗子雞飯www2.tvboxnow.com" u1 ^  T0 x& }4 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 }, R0 ]( R- _# j! ^2 K0 B
廣東菜/粵菜2 t- n6 \. g- W) v% _. L! v6 e
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb$ w! D# k+ r6 T( D
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量- D* w: L) G% K5 ?' }, i3 q
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇. d; g* s0 _+ Z* C0 e) e9 z7 Z
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇; K. \5 }+ M4 _1 B6 o
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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公仔箱論壇6 A, y0 H) M& ~5 F  w( k% R/ X
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯( e0 x/ I3 U$ h) n5 x
菜系:www2.tvboxnow.com8 g- K6 z1 S, @: n7 o; T0 M( W
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; y' e, Y+ ]- ?0 M+ i
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( a  y+ s+ O, [* |% L
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r; E# t3 O: M
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 P1 f/ _  w5 N5 D' O
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。" q5 @* Z+ n5 w0 Q- |6 U

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 m- T- |- h  ]- h6 z5 i, z1 A! ~
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 n1 q6 s1 [" U8 j5 P
菜系:* X+ N9 ], A) B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# V; _4 m$ a5 V/ f. f  u8 M  C
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、1 m/ F% `3 m# k% D; ~7 C
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K% u3 ~: c9 [
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! u% K' d; F* Y# h6 ]
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- r4 _* o. @$ C
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。. b" U5 A3 E  f& V5 _8 N7 u! L. N
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲  W, y% k/ S3 R" f
菜系:; K" d9 h% X: n* X! @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 E. V) b5 |3 i) R& u$ v
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com, f/ B7 K2 c" S7 I: |* j
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 V$ g+ ^0 M! \# C9 L
調味:* H8 M# z' v& X1 F# Q8 Y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' W% E9 I1 M. f5 ~' V+ B. ]
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇8 L$ f$ d. \' _: d3 k# ?
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲, x( r- |, ?0 f' {$ @5 y! X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 H4 L) \$ [0 k) z
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜; u/ c& w& C: e
材料:' h4 U- ^% @6 P+ x# [/ \* P7 _
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www2.tvboxnow.com. }4 }% w8 j6 O# Q4 e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 b6 C( j% z: B
糖適量www2.tvboxnow.com) O! O9 ]. C; d* N( v5 E
做法:! j( e) a1 Q( X+ W" ?. Z% F4 h: z
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。9 r& B$ M0 }& y7 ?
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' p& P" J1 E- m
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。# E5 b3 w' B8 k& R. k: R( d
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食譜:西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com; k0 f" N- i! }& M0 M) t1 j
菜名:
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* M. O' |' \0 b$ c5 R8 K* D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 E& v3 ~1 ~5 H* f) j# q
材料:www2.tvboxnow.com# z. Z2 q. }2 Y2 q
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb  m. m6 |; a2 r1 J/ Y
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇8 U0 X  Z# c3 k5 T/ V
調味:www2.tvboxnow.com5 _: Q4 G# V; D1 k' }: u! f
煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com+ f$ {8 p! u5 q) o* d
做法:公仔箱論壇& P' T) T. ~- ?! F. c8 d# N2 ~
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 w; Z6 q( c) V8 u/ z8 u$ y2 J
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ]" j; j; b! P: M
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第3集 - 新派冬季美食# {1 G4 w' p* [9 M9 x

食譜:黑胡椒羊骨湯4 i$ _* S3 |9 \) D( G
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:+ m! T- k$ n  m9 l7 a
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com/ `% Q% h7 P! e, f
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 T: Q6 A( [! R( ^! ~$ Z1 Q7 p- y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* z' G0 r- W' U1 ]/ _& v0 N
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:5 ]3 w& N: ?2 r4 ~
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。7 A  E$ q5 q$ D; C# d5 ^
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。, T5 F+ i, K! {# g' U; U+ g
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食譜:鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com' r/ o. g% i. `  Z, h
菜名:www2.tvboxnow.com# K/ B% }! S2 {! k% W
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) D6 K- j7 M/ W' H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* F) D# a6 {! d& y2 H
廣東菜/粵菜3 V% c  U5 ^, O( C8 _0 ?% R
材料:公仔箱論壇( O! x( P, o2 F5 d# S
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& h7 d) R. }& `# j3 Q, z! p4 y
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb( s& q4 N" @9 E
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇* h0 T/ [9 z- }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, X. x  ~  I: A  `0 u) O
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! e  k0 J% K
菜系:! C  u+ W& M# E2 k1 k2 t/ u3 u
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 Q) p- @7 m8 W  D- y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! S  A; y9 m2 i  C
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 G* H5 n! H
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www2.tvboxnow.com: R/ B4 r( y4 a$ q  h
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯( m# \* m2 p' ?- m* @3 Y+ S- X
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 S. x6 J1 g: ]; ]6 V6 v5 _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: u, a7 X! x* a8 O) _
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量6 m6 z3 P% j( g( F9 `
調味:公仔箱論壇) F2 B  O8 _1 z8 n
鹽適量
做法:& o! @+ @0 ~7 a( X; }: i* a# N# P  C
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 U7 d) |7 A' q, P8 p/ @
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 M% U: W6 t4 {* L2 C6 ~
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" J/ x3 F8 m3 T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 v* j2 w# l! U, {' Z9 B4 ~
泰國菜www2.tvboxnow.com$ D, [3 D- M0 O; {; r
材料:( a" v. Z# F9 }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 V4 k4 ~0 F& B! s: _
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb5 y& g3 q/ ^# J& g3 o+ g
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇% `8 x( s- W+ \' M1 O+ U# m/ G

食譜:香料燒雞
菜名:6 N' b$ B* \2 P7 N" K+ l
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇4 Q/ V+ E7 P' o+ J6 O& M
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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇8 c# p4 M5 P' r8 _& F  L
菜名:) C* ?0 D; c# i- k& v" _
魚露雜菜公仔箱論壇) {4 |6 c' T" S( K/ i4 n9 D8 s7 z( M
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量9 f" t# q- W, ~1 P
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇) n. D  k" g- d& v+ j- U
做法:+ v$ _/ _! ?% n) w
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇) k: x, q" F0 }7 [7 D
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www2.tvboxnow.com) i+ h! ]1 s' O! M" F, P" ]

第6集 - 健康素菜雙響炮www2.tvboxnow.com* C* k0 Z) E3 w. Q5 p: L; b
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) s/ u' U5 @3 Q; u% t) V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇: H" Z) n# p+ D# F) w" d+ {& M
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食譜:乳酪雞肉串
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乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇  B+ N" ]. T0 \2 l4 b9 l. O
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條& \" E! C) z1 e* n& s1 c
調味:公仔箱論壇1 G! ?4 X$ n. m) w4 N% A
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、  g9 S: x, S) @% y5 ?- ?
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙1 j2 ?8 ^0 V, b' U  F) s; q8 t
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。$ x; Z5 z: L6 p- Q4 H" g
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www2.tvboxnow.com7 U  \$ y; B. |8 G% j7 {

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- S5 x8 q7 D) w# g
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中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* j; Y2 [) z! T' I3 m  k/ a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, m1 K. n& |( }/ Q- V0 A6 ^- h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www2.tvboxnow.com* z1 z2 A) g* w' X+ ~( A
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb; o. `- e! a( E# W* c* S
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K* p+ l2 \+ W- ~; x( R+ t; i
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:# p! k; L/ V2 b: R1 F9 ]
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com" A) o0 I  G  ~+ Y) ?2 {) X
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V& f& z; d( P4 }
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; v1 K2 m* \* F( c
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb, c, `/ c) t, p- z& x4 p! @
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; R2 |5 W2 ~  u7 B( z3 N
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇" `# ?) k* [. @

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇, J2 g0 e/ k: h- u% j& T8 U6 j: ?

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com5 R9 S9 E& x1 {* }9 b' u% p
菜名:" i) D; L( r5 Q2 K+ d( e
石斛淮山杞子烏雞湯) q# I" ~) W, U% d) b- T
菜系:5 O6 F) V, Q: \5 h
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ b1 n" u6 \5 f% T% y
調味:! ?. \" D0 e# F6 K( z0 s
鹽適量
做法:公仔箱論壇" b' I5 h+ m$ I0 Y. r
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇& A! [6 |: d) k( z- |

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食譜:黑胡椒蟹www2.tvboxnow.com# _. u+ V- {2 n8 T0 n3 t, I
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb) K4 r. h2 n0 Y3 V
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5 m( \( D' [( [7 w; C
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇) q" W% P0 V0 z8 T/ A
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com6 B8 p& q3 `1 C% O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) g1 x. o5 d$ v) A( R$ l' V
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 o' M3 X: \7 N! c8 Q
1 U, s, q- K* I9 E3 I
3 M( S( B" k9 X8 E" w8 h7 e( j7 w( ~
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:* n4 I4 T3 H+ l: v8 }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& _6 A+ D; t# t: v/ l
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、& T6 q" m9 s+ H' N! {) K, m
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www2.tvboxnow.com) W( s0 T6 b4 n; w# s5 i9 c: M' G
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。/ A/ {  F7 v% c
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。) T2 v5 }8 y8 C! }
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb& S) q" ^& I& W& y* |: ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' E/ Q# l6 u( o7 C$ |# S
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 ]3 ^' p' R. l4 }* n: Y' D
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! `: ?! n4 {$ u* E& d$ a) j
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。- k! E- Y  O+ k" N- [2 i* S
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。5 C% _' S2 [* j6 L
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦# G3 w; Z4 s# ~
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:1 |7 U5 Q- A5 `) w
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, E. Y* C  M# M6 l' N! \
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇1 z. h1 @* @7 B7 w( V8 h
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。8 X" v& X) ^# N% Q7 M
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻- m  S! Z4 n# G. H, j* T' M+ u
材料:公仔箱論壇" @+ k0 v% V" c) O/ K. c% _" U
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

0 u! h6 ~1 \; @6 O6 J2 J
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o* ~" z! p  N3 t% j
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www2.tvboxnow.com& C6 k$ [& L0 V# e
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j: s$ K, }7 L; d( G$ j; z* j
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。' Y  C9 y* T; K* c, ]3 r% y
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:4 k9 s% @4 ~- @3 {* M9 f7 m& S
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇  l" S1 c2 A) o. r; u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) U' m- e3 Y# ]/ b' l
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻( \4 q% t& d7 e* {; S% G6 n( Z
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www2.tvboxnow.com" `8 v, ?7 D" J1 X4 N( J
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇, [2 A  V8 x  b6 ^
1 R5 M0 w, U! S( D+ p. g. \
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食譜:花膠海參煲
菜名:# m; d( S1 h2 @
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' i% F5 J0 {( r  n1 ?2 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 n. S/ D0 v3 Y/ z2 |$ J, i
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵; n/ F# F; \' {+ q1 q3 t* n' B
調味:' i! V: ^+ E6 _3 N' |7 Q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗; w8 b% a# g( V! ?5 s: [
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。% _5 S+ f4 H3 s1 H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇' x7 K! j. P* C; y
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。& k+ R8 l% h1 l3 l: D& J: w
& ~5 y9 x5 c7 s9 ]

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:) |5 u/ M0 `+ {9 G5 a
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ ?* v2 Y! y0 t* p* ?; V7 w
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇( Z( ?  I0 u9 V
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

6 x; k: I! r5 \5 x9 }! Q' N# d- w& s+ u
食譜:特色手撕雞2 s3 Y- y$ i& d+ f& b, c4 v  {
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( C* g3 m$ m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com0 r! }  @- t. P# T
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇$ [* R% M/ U: B  Y
做法:公仔箱論壇! `3 V: m+ O; Z
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。% h2 X/ G# {; ^0 f
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 ?/ g4 c8 r; R& {$ {
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公仔箱論壇, q1 k" A$ b/ l* Z# D
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇4 c6 h# ~$ |% Q+ T1 Z+ W
子薑豬頸肉公仔箱論壇+ N3 |; W! F1 T! R$ N3 I% N  o+ w% D0 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 X( f1 G- q; K! _$ ?% v
廣東菜/粵菜
材料:7 s$ Z( J8 r5 A( l3 {: w
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇( A4 W) {. J: y, v  q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  f' p* |1 d  q+ n+ y1 ]
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com' u; ~; r' O/ D# ^% \0 ]! j# L
做法:公仔箱論壇6 k" d6 ~9 e- D: ?- D$ p+ p# n6 p
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www2.tvboxnow.com7 V, x; p# j7 x0 I3 F, B
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。3 Z3 T: v6 n# u/ N- |0 s( R
) X) ]4 t- F5 a
公仔箱論壇0 H0 t6 u, t9 _! J

第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 k5 r1 \3 w% N  D% k1 F
( Z# }. g8 E: Y5 w' q( ^! x
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" m1 i/ g. Q5 e4 s- G' w3 x0 [
菜名:www2.tvboxnow.com1 g3 j& `# `: P# U5 [2 d6 M) T
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）9 w& _$ T0 X# @. l5 _3 a
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, W: n* ^+ C' T# r& |2 D0 s
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 _# I  B0 j0 ~$ O9 x2 R8 i' N; u3 }

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com& M/ E& I$ X) r' Y, \7 C
菜系:公仔箱論壇( u: ]' u  P) X- ?& k" z0 v
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com  ]+ d" W6 q) g1 }6 G* r. O4 }
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇: z' z5 z: ?$ z
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www2.tvboxnow.com  M& x8 \, M3 p' V3 ^
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L) }" t% ^( S2 d: j8 v  ^2 Y( M+ \- a
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。1 z6 B  A1 U5 m& c$ J. y6 V" _5 }
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb' N. i  V: ^+ e1 q: n% y
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐5 Q% i% d3 ]( o, ~: h2 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 n3 n) a1 Z0 L! t1 V9 q2 r+ F- q
日本菜
材料:www2.tvboxnow.com0 U" M9 I5 o9 P2 S# h: Z+ q5 f
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www2.tvboxnow.com6 `& P% E1 h5 Q0 H! h' j& T
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb) p5 d! |4 I1 @1 ^$ K6 y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 E# h% i' I8 p
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 u' n3 n+ ~% y
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ W$ F7 @, j* Z6 [: N
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花1 U4 f1 a3 `) D
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 m! ^: Z4 T% j; l
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇! K; W1 r/ b$ S& s, E
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com2 ^" n0 y, n; q0 X- K
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味( N* ?. H( ]/ ^; Z6 H" ?4 x
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食譜:鮮人參紅棗煲雞" I# U2 w8 [3 Q1 l& n5 ~  c6 m! ^
菜名:公仔箱論壇5 |1 [- i, J# ?. ~/ n  s  a
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com5 h1 K2 P& ]8 T, E) a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 H+ T9 Z* P) D8 @, u/ u
韓國菜www2.tvboxnow.com3 l9 M; b4 J0 l; y/ r
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: K- N8 L4 o  S, S
做法:www2.tvboxnow.com& m" }: p. m1 D# G. [
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 s+ o# N% J( C  c" Z+ J' `
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& F1 i5 C1 v) {; v
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇4 H2 Z9 ^! C9 e, W+ ]
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb8 O# F1 F9 i  E( f0 f; }  K
菜名:公仔箱論壇# Z& e) Q" H5 _1 f  z) m% Z
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇3 z% _+ B3 ^% S$ K( e) `* w' b7 j
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 s/ {1 f4 X4 H1 B
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 S# f" N  m' r
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇! v) k4 _+ C* @+ v) N7 a
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 d' s- g" M, A+ x' v* F
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& s" c7 m! W( o  H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& q$ M4 z/ @; y
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www2.tvboxnow.com9 t7 u6 k/ x! ~" o$ I
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb; j1 c5 r' E  @4 q6 s- ~
做法:www2.tvboxnow.com" e$ O' R% m3 [, \% C
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇8 ^! `& {0 D- f9 d3 {
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

0 J. _/ Z1 a1 u/ u3 J9 u: ~
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:www2.tvboxnow.com" V" i" m3 p( f; Q% C4 Z
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇* t3 ]7 j5 j1 Y1 j% b
菜系:公仔箱論壇, P6 V7 X. a. ?' ?) Z* U
廣東菜/粵菜
材料:' `& T- \/ U2 T6 W+ l  }) J
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 q& |8 r' g. ?) L# d
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. H1 F' R8 ~/ Q* o" m+ A; {
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇3 r8 M1 s" p7 E' f- J" z2 n4 L
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲3 I5 k( T1 v9 g3 }  K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ O$ Z- _7 [/ @5 i4 R3 ^
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb# v& v9 s: f3 A1 n! @
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 l+ W7 X/ b3 A$ v0 k  C8 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- |! i. A& m3 i7 m" W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J" U/ e+ t% T
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www2.tvboxnow.com- {) H4 D! E$ D

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb* E5 b' `" y/ n' h8 A1 \& N
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升" S9 k9 E/ a9 l* l4 h1 P
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c  L" q# Y7 d9 f/ o
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

公仔箱論壇5 V6 o' D5 ~( e, m: }4 i
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:/ w. D/ f% P& k: V$ b+ R8 H7 w
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! n& v! i" ?6 p% Z  O$ R
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% W+ M, y  _+ |' M: M9 ]
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 |: K' E) \  Q
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" Z* k$ `5 x! ?8 X; f
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯' F" P4 Y& R5 h8 f5 L5 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- X+ e9 m# e5 p( e/ U. \( a7 N7 ]; k2 f
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 a5 i1 Y- n' _5 k! Y; s9 W0 O# ^
菜系:公仔箱論壇( r$ g! Z9 z+ |8 G9 b
葡國菜9 c+ q1 e$ c  M- Z! n; i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ s: X4 P! b0 W$ s
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 D0 S2 h1 Y) g( F
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 ]) e: P5 z: X  Z, J, r# \- G
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇: o7 n8 v' U0 P
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。# L' t% B, m+ ^/ |7 U
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* B, S0 s/ t: K9 u
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* h( W: j, O0 l0 A) w
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 i3 s2 ?4 a
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com5 S5 r2 T: {) ]! Z* P' J( {- H
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H/ r+ I# ^0 ?+ s( _* g7 P
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com. @+ X8 M# {- m+ I5 e
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔www2.tvboxnow.com9 F# X' @. Z7 j# ]
菜系:2 r% @1 w1 [; b8 Y. r
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. c+ H; {' E- R/ ]! @3 j
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇9 R) Z( W- X4 f$ m
調味:公仔箱論壇+ `, [# |' A% w  C
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許) Z' K/ U, |$ C  S3 q/ s2 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ \5 J) ~' ?$ x1 X) r
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb( F' u9 j: t' {3 X0 m. R6 @! j
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:5 ?" Y) t3 h  F/ t, p' f
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇! y& S  H' e3 [$ h7 N. d5 n
廣東菜/粵菜: r8 u  Z" G$ ?+ j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 U3 l7 z' p
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ H9 g; t" l5 S. W( m- m. u4 _
調味:公仔箱論壇+ i; h# k" V8 y
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 f' f, x4 ~1 R& |
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% D& I& c( u6 K( c
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。: U5 g, v) u3 v+ l- O. Y
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。" H% ]) I6 k8 m; [7 D7 l7 `6 E

食譜:荷葉雞肉紅棗卷* r, d: ~* L3 d6 |
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷8 Z+ t- J+ q5 f6 ~! d6 U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% W' D. x, b9 F' L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& m2 e2 S$ v2 m7 L! p( A6 k9 w& b& m) L6 i
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇( |9 l; {1 ]) j  v* c6 Q, a+ X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' I- o& s4 ]# K" x3 G! h  p+ W
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 C9 {; t  @" ?
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( }) e2 q. a/ k
公仔箱論壇4 B/ f, j& g' z9 h

食譜:蟹肉海皇羹7 k& ^! v. H. a/ T/ K: u: Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 O- S7 X: w- A: s7 t3 c7 E0 }
蟹肉海皇羹
菜系:% Z/ Q  c# [, U# y, U
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 \" O. T0 A% ]2 }* h# n
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、4 x" g  X0 Q- x6 q4 F
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 v0 U/ W4 E/ \- V/ w
調味:3 G5 s$ p: G+ p. C  \/ o
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. {- r4 C" ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. {5 n6 u$ D3 V. }& E
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% ]" u$ g' b. U. Z
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ [5 i/ _- m9 `
4.熄火後加入蛋液拌勻。# Q1 o% \. h2 I4 {% ~0 S
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇3 W5 g- ]; l  S8 @  h

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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb; r. J: A$ G& i$ T
菜名:, Z8 N' U4 B0 e
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣* K; _& P6 h& N" F& f( I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 I: e- T* Y' b0 ~# J, S
海鹽適量、黑椒適量  O" L" ~2 b0 `+ `8 t
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 e/ s/ e* H% g' B) ?! X" C' _
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: X: [* Z/ H) v" y
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www2.tvboxnow.com* L; I% b. ~7 e5 s
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ D  m( ^' Y$ i( }" g& b1 m
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨  s' t: T5 E7 G0 x7 c
菜名:www2.tvboxnow.com, A# `' f( q0 `5 E- a" I. d
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇3 v' y8 x0 [, I* h! ?( R
菜系:3 |* r, e( W5 {+ h" c+ `4 m2 i! F0 K
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb! h+ y8 Q5 p( ~: g9 p& `& o# A* R
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。3 L- d: x6 r7 ?
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www2.tvboxnow.com1 x( M  a7 }+ C! E% Q- Y5 M' K
公仔箱論壇# w6 a" s7 [" _6 a4 l1 J2 f
* {9 I; M# {! ~* ^- A) \' C1 c
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& _+ S8 B$ N- q* G5 y- ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:/ d/ Z( x9 b0 z, V) h, e! S
紹酒適量、麻油適量、魚露適量' _0 ]. P9 ^" e+ G
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?( R: M0 `. H& k
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇( a$ A; m7 b/ ^/ D. o5 T" j1 l2 ?. `
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb1 I: I/ J( }+ e$ {
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 N0 f/ q" Q3 i( i/ }
菜名:6 r# @7 _0 K; `' n7 p1 U
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 S. Z4 a) q% j* d2 U; U
廣東菜/粵菜; B5 [; o: t: \, W3 t2 R' v6 R
材料:4 N- W4 p, Z2 d6 s
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇# C9 [$ ~0 I; \& n: @, U4 ]7 o
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。3 ?. G- g! R5 p/ L" m
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: J3 C- T: w# d
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇% ~4 w! k- a* f1 q# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ v. Q7 x5 N# S; V! [. v
食譜:黃花魚煮蘿蔔% R' p3 {1 S# ]! d8 L
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇" e6 z1 v; }; y* ~( h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# e7 C9 r0 H0 P. q& r% I+ n
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量( P8 ~: O: L7 }. s. ^7 M5 |
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 |- u/ e+ k! Z; c& |5 |- Y- a
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:; ^- R' Q6 O2 o* H
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇# {6 @6 t  K  ?! H: \5 V! d% X
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。2 t& r4 F( N5 ~- T7 x4 b
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇+ R# S7 K! z0 D  Y$ A4 G8 R# C# h
菜名:3 V  O, \8 h/ |
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:www2.tvboxnow.com2 U/ x, }4 g2 l2 `3 W' [
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www2.tvboxnow.com" E$ e" Y; D2 ?( k0 `
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb; E/ U) v/ U; t# W0 ~, {
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:9 R  N% d1 b& e
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www2.tvboxnow.com' h( b# D& L9 ~8 T) B  l- A
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:, q+ }& e4 K! r! v, D7 R3 `- {: c
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 R* @5 t5 T) x
調味:www2.tvboxnow.com6 m- V' V. P& k; O( U! w3 i3 w
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www2.tvboxnow.com6 H3 @6 p" @- h1 P
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。; ]6 S( v. T  T- [1 c' ]
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www2.tvboxnow.com, A+ A- n% o! f
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, t! F+ x" r
tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 \9 J3 R0 M, C" w

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb6 r/ F& Z4 Z. J

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇8 @% D. g7 X( ?! O4 m+ M  f
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇# c  {& V; p  ]$ f+ O6 |. V- ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: D" G" Q2 M. [2 X" a: u) s8 f
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www2.tvboxnow.com, l& ?  t2 s- l' d, A, S5 a% z
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& R9 Q$ m5 s( N! M; W; q" v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。; j+ ?& M% r5 @) H
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食譜:金華魚肚www2.tvboxnow.com: C# I# y. A" l, o
菜名:公仔箱論壇, I# u9 k" g- Z+ ~
金華魚肚! a, t8 D  D- c5 T. Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www2.tvboxnow.com& u3 [9 a6 e, d. U" R, F
調味:; H6 U8 h( q# f) I# e
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量. p8 [* A" h3 d" o8 X5 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 f) r2 }# v8 L  h) i
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。$ d6 t8 R- l/ H# a( t9 O) }, M8 N
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。/ i9 a5 z) O3 ?! w" @  X- {
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇- B9 q: N+ \  ^7 q/ k4 c
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! o+ q3 Z* t" ~) f
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www2.tvboxnow.com# @" }4 A" g" Z1 z9 f8 q
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。' z- W) n$ r4 K0 m" @
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇4 H( N: f4 Q0 ^" |
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。3 W6 ]4 w; s( O# ]0 G
/ M. v; O% C" w9 `! _5 K5 z

食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇( y, n) y" E+ Q
紅椒雞" |% O& Q0 I* V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ c" s  o: R7 B; o/ a& a
材料:9 s7 f& v2 E* @" Z: {) h
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、www2.tvboxnow.com$ X! t6 B9 O  ~/ t
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許9 I" a" w7 g- d2 x
調味:www2.tvboxnow.com9 |# Z! X" l$ b- b8 I  T
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 M6 {1 ?: Z* M
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www2.tvboxnow.com  L8 w0 x+ v1 O% v! o
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com0 m6 A: ^, m: L/ \# s* d. ^
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。& ~% i6 u( O# u: p8 R; f
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
% c+ A3 R4 I, l# l- E3 S# x
7 {0 O, ^8 I. I9 U% m- v+ q" ]# j. W5 n
第15集 - 歡聚星夢幫2 d! H6 v7 A) u6 w+ A

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯; g2 d, X# a/ d  Z' w' m
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com1 j/ [. W# P% S
材料:公仔箱論壇6 W! y( M$ m, A, x& D7 h- e" O
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb; E  N0 k% I4 Y+ x9 }- u  M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 z. O! @7 z! _3 }
鹽適量2 n6 ~  Q3 S6 g0 O, Y* j
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. Z5 Z% P0 i: u+ m4 ~- u; c& r* m
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 I2 p1 Z2 M$ }# D) t( Z& {6 l1 F

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com/ Y& q% w; ~2 U/ ^$ u0 m
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇5 c4 t  u# w7 {& s! l7 J2 r
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。, C! y  m3 {. N- p
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5 u7 V+ n- u- e5 j
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶7 X" N. k& p. q2 O  i- G" R
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com9 C3 d& n+ n4 N* Z
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、0 y: ^; J; ]. t# L
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" b5 K% Z. V; ^+ k
做法:/ m6 X) u& b% w, B
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www2.tvboxnow.com2 B6 E$ }) c8 ]) r3 j% @( s+ A

食譜:腐乳辣醬燜鴨2 Y/ Y% S( y, w7 s3 n
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜  C' k: n0 T, ?' V- L  e9 p
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇1 H# _: I4 |* u2 `7 c' J1 J
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:www2.tvboxnow.com- z/ O& T# g: B& h
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:- M. o) F0 ^) e6 f8 N
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。' ^. U: G/ Q* a9 E: ^4 W
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。% v! l: a. r! h" a% M5 J8 O( Y* Y$ d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇9 b2 I+ S; h! s3 A: W
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' K. b6 o6 ~! T4 g8 e
廣東菜/粵菜
材料:" T6 M6 B% D5 b( N% ~
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V- g% B) Z; ]  M& o0 b- Q
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。$ n4 u% l) d! ~5 Y
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( Z2 _, M7 ]$ _3 b1 }. N$ R; Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯4 }) y' O+ u4 X  J5 {6 f
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 x+ i4 v7 V& z5 j% g
調味:www2.tvboxnow.com: R4 z& P. }! M8 N6 j' i
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ [' }, H7 M" P0 {0 J
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 m4 b/ J- m& U* ?
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇( D/ d- k: P& _/ z6 i9 x% H
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 l/ ^$ h0 U; f
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。; t, Z) v2 f& P5 O" A, s8 S

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 d" M& i+ F! i9 Y3 q
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:4 Y: |4 n! G% Q0 D- s; ]0 N. ]0 m$ t
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇: J  Z& d5 p. L" `8 V6 p# [: Y* F
做法:2 z, ?' f  i. [6 m
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。, p) u3 V' ^" h: Z: {
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。4 S; P7 u( B' E) s2 x
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com6 T7 N2 i  \& u' l9 X
菜系:公仔箱論壇! m0 e) z0 ?* \7 r" h+ y- T" t
廣東菜/粵菜- G& n6 r+ Y' E$ h" X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ k! q) i- H% ~1 f; G1 J1 K
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:www2.tvboxnow.com# g$ z' l) e5 T: w
1.硬豆腐切厚片。www2.tvboxnow.com/ v( e5 ~0 V2 D, b; o
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。6 g( F: d- U& C9 I2 _

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇. M) Y8 B7 g$ Y
日泰混合咖喱雞
材料:www2.tvboxnow.com( F  Z- @3 z8 J& @1 L: `6 O
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com; w+ w' d# X+ |/ K1 h
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量2 d7 Z& K) G1 p# `5 m$ H6 {
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。  _# o- w: R! @  A/ t* l
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇4 p$ M2 V6 Q7 R3 ]6 A
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。+ X! G: W# Z/ O" b
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。% H0 N3 D+ r0 O* E+ O4 Q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- ^& t0 ]  t6 p  a7 p
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯; ]8 u5 l; Q6 |( U5 e
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. U: p4 y  V5 s* f+ m3 E' P# Y  P5 u! b
材料:3 @; m0 t/ {3 V& {7 T4 U
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、( p$ U/ T8 F$ H4 ^& G
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇4 o9 q: }" k2 W, M$ s, S
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a5 e; E; q- e4 ?! R& |
4.果皮浸軟刮瓤，備用。$ O  c0 [2 J# |9 _
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:! b' W5 Z" v0 t- N' ~# X( ~& h3 j
沙茶雞翼
菜系:7 f8 i" w" p! _6 U  K2 Z$ b- K
廣東菜/粵菜0 h5 @0 V) k; O+ l: f7 p
材料:公仔箱論壇( I- B: O' [8 @
雞翼10隻  K3 Y' R: {0 H8 C5 {
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇, K4 T$ `& ]' @; f
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com. z6 H, Q+ l5 L
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。% h# J9 c% J1 K0 y) g2 v! r7 P1 x6 u; q
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。! U3 q( G1 Q' \- _
4.最後下生抽調味即成。, x* v2 i8 h8 t/ a7 Q6 u' v
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇# f4 P# Z6 T9 D& U# H' w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 j) P( j4 `, o. V8 ?
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜: r- Z+ a$ i0 U7 J8 r: J
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、+ |# N! U5 h# A4 Y
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇* q7 Q7 F7 d, [4 u8 B' T
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許/ S7 _& y4 G1 i7 r
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。) u1 l  z& p! `, s' S3 p
tvb now,tvbnow,bttvb! e1 B5 ^# V! W5 L5 o1 L& B
食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. r  k" z5 T# h
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜: z, k5 ~; y8 @& X
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' C9 B  L, |% ]7 x9 C
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www2.tvboxnow.com  n# Z1 T+ S: I  M; `3 O
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& y6 ?% j( R1 s* @
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。: E' p. G% O  F* v; L5 \2 ]
公仔箱論壇) ^  c: z9 A  w5 k3 @3 _' O+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 k3 N* c1 K# Q1 Z5 X
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇! E# [  s4 l$ W4 ?, \
菜名:www2.tvboxnow.com1 J' h+ A8 h2 B' x7 F
浮小麥泥鰍湯www2.tvboxnow.com% h% K9 O9 u7 t3 ]9 M
菜系:www2.tvboxnow.com3 z" U, W% C* F& @: o) J5 U
廣東菜/粵菜
材料:( F. Z1 _; q6 m; s3 G: o0 A7 Q
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:# j/ X5 r& ]2 c7 O4 o& Z' F
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com1 O# k6 w5 j  ~! V
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www2.tvboxnow.com; Q$ N7 X# d. X' R: ]6 p5 t4 L$ c
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇# s% f0 P7 A1 O* y5 S7 |
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) X9 j% J. N+ l9 o, T) \' x- a

食譜:香骨鱸魚
菜名:% v& q( I9 v& ]
香骨鱸魚www2.tvboxnow.com3 f0 Z2 V6 ^( H' [6 E
菜系:% I3 c! G0 |/ {# Z; Q8 D8 r
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" L+ U  B1 X) Q+ n( X' }* w
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 b7 J5 a% L( P: l# X
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇; m' w) B; z! E, E) P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. n$ b% E1 {3 B: {) m
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X) \( x. c: h
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇; w. y  E. U/ ~9 L
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。1 I! z; T3 V0 [
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。0 T' \7 j5 |& Q" W4 O6 W" G$ [
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:8 t- k/ X1 T2 }& H- Z! }7 C
南乳蓮藕燜豬手! W9 C5 \* v0 r0 O3 `4 y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ {$ b; Y/ U2 h7 {5 I1 @4 s0 d
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇' N! @! r, @2 W
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! K' p& G' p& K1 C. P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- r7 J( _- a- u1 n
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇1 R" [( o: t( t; j* w
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" D! M! P4 O' o( a% j
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇1 |$ @# Y/ N( @' o" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; I' @8 d& C: h
食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb) x* h% j4 @& }
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www2.tvboxnow.com% q  [% k3 M% H, d
廣東菜/粵菜' x$ W  d/ c! _2 j
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, L% T4 s7 K0 i2 m* [. j
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 C6 @* f  s( [  ^' G
公仔箱論壇& G6 G' t& O$ E2 e' j5 @
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯% \! p' c) L) m) Y8 @' H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. h& @6 o" a( M" [. S
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 e' m( N+ ^; E  i7 n, |/ j
廣東菜/粵菜
材料:4 ~- I+ W; J4 `( C# N
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb7 c' q' D% {; g" D( F, {
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; K1 L- _) W+ i" e  \" T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L* M* g4 K  v5 r& r3 A9 |. ]$ [
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  `/ p3 v6 t8 P4 p6 g' Y9 e6 b
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, g6 d7 g1 J6 l
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. U4 ^' }7 T5 ]! ^  k; K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& Y& G  C9 k5 w7 F
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。0 K0 s' I& n% U6 ~
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! r& u. }: t( n# X( ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 ?6 Z8 V; w6 T9 c9 H( `# R) s
果皮豆豉蒸油甘魚鮫" H+ @( k: k3 F3 f8 d1 C/ l
菜系:7 @9 p; l1 m$ u; U+ S# w$ T& }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% t/ j# N! i7 R$ D6 c0 h" z4 I
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www2.tvboxnow.com: K( N- M% i7 y6 o/ `2 _8 M/ e3 Y
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A3 b% r, L  A# ~6 w
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇" j& _: G% @, l' V! W! W# V* G
3 R- Y/ n8 X9 H" r
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www2.tvboxnow.com; O' T! n" j. n
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜3 Y/ O: ~( I  P
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& C4 Z3 C* [5 ~+ N+ f
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~  j8 s# J+ w; h6 [! ~+ q
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www2.tvboxnow.com4 b1 K, Q) l$ k) Q, j# y
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。) @/ T' X: u  d, W
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. |( n+ k* X2 w  n* [. W8 ?- S
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇7 S, O, ^& d% O; f% _$ U6 F
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- G, y4 e. n+ \- `2 z: Q( u
菜系:
廣東菜/粵菜7 \& _: f( ^1 O$ l
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、$ l5 g8 @0 |/ D) K+ e
杞子20克, s9 X2 ]6 T- ]* b
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 t# ^7 Q& @! g
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  }$ b9 C3 L# X& V# ]1 e
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- U2 m4 a4 w- T& I
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
www2.tvboxnow.com& y5 b$ r8 l9 U- ]6 B2 b
食譜:香辣薯仔豬肉餅% x6 g1 U% K5 l+ z+ m" b5 a
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( k0 ]* p' U5 {- k6 I
做法:公仔箱論壇) H" C6 p. F+ t6 ^. D* U  E6 U
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www2.tvboxnow.com( a7 o2 P3 k/ X0 T3 `+ w
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ M! a; ]! a

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜4 r- X, L) x9 s. i- C
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www2.tvboxnow.com) F( ?8 L6 ]# c' h
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' @$ s4 x$ z5 b: v4 m. J$ z
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb" P" [8 j/ v  E9 S% e" j
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www2.tvboxnow.com" L' u) n& k* a+ i/ c  S8 M
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、1 g) Y1 b" i$ T; H  }2 e
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇& {: a. J: |' F8 G- M1 f8 v% Y* @
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 M- B0 z& M- i

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞% h$ [! U" I$ M5 I9 a  R2 d; V
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 m) x: s9 j5 v- [* d$ Y3 |
材料:/ p5 z1 f6 p( s# z0 j
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇% F; |3 N8 G: U2 Q; j4 r7 S# t  P
紫洋蔥1片(切碎)
調味:9 v8 Z$ K; |% Z( g, `8 O, v
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:- K$ K0 J# J3 D; R1 \4 p
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
公仔箱論壇$ }  C/ t5 d! m- q- ?4 ~# ~
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:7 M# u7 R  N# c6 a, J, i. h, f) R
微波爐朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com, y* i& F! k, {
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:, I, ^9 q7 `6 N& Q* o7 v
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' i+ {4 R. h! R; c9 X& R' @9 _$ ^
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇% j) N' q( |% A. w8 E0 A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇% y" a+ o) a7 e& L% k. h. F
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, r& G+ p7 T" g7 j
紅鱣番茄薯仔湯1 ?2 }) ]4 S; j. ^& W
菜系:5 I7 `  R7 M) A/ d9 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ w5 N0 g1 I8 R+ ]" `/ e
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用" J. \6 n) ]4 B3 N4 g
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& a4 h2 ?3 U) K* ^5 ]; {8 ^6 ~
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇! s# G: _6 A# f% ]
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com. h1 y7 V( `' S) m9 J
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇' h( p! x/ ?) W- {. e
菜系:
泰國菜3 I. Q) V8 K/ j9 _- I2 k' @
材料:& b8 O; G5 S; b" u9 j
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ ^7 G* ]9 O( h3 e
調味:www2.tvboxnow.com- Y5 T) v. B  b
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' u* _& s% R2 b; c
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。7 e* R! ~% Q& m9 k0 w
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇! p6 k- j$ R0 |/ s3 b! N9 o6 _" d
tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 \. n# j! K; _5 A. F
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 c: l  i# o9 W! g/ m! o! h9 H
菜名:' u0 t4 N0 J1 W& z3 F
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 V. z; b& e6 @
材料:1 N. h; j+ ?# m7 l6 N. D+ G; m
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- {1 E" R  K" B6 S1 d
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻) V* U& j& H& x& r, z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇. {) u1 d" f2 A' b& s6 |

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:公仔箱論壇% n, @6 h  [  S
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇0 M6 f8 s8 ?9 s& H. V9 A! z
菜系:1 s3 L$ z. D" w
廣東菜/粵菜; f3 T* b: `( N" _+ T0 x% {7 d5 o
材料:公仔箱論壇  _% K8 a: }( `
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:: H$ k- G% c- V3 ]; X: p1 H
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成/ M& \; K3 j# ~! o- p- ]
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ t+ M# t0 A
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ a$ n1 Q6 c8 b4 S$ ]0 ]2 ?
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。& P: r9 S! {5 k# f- r( T
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭
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素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l% ?5 q, f1 q! i. h% k
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" N! r1 p# p. i  u3 c
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:* ?. v2 H) i  {0 J& H
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 |+ l! `& e! \6 X1 N
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇0 ?0 R6 z9 @; E6 y7 {8 o! A
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! ?) F) X5 P4 E# q: L8 J
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。$ q' T0 w9 L" Q9 f
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇5 u! }( |7 s$ t) @9 S
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇. Z+ T: b+ g6 ]: n- r4 {% U
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。+ r; \+ f7 H% R- ^  v; w  H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅3 F0 r7 _& d0 m; d% M" ~5 C
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇8 a! s5 K# o2 b) O% [$ l# N
廣東菜/粵菜9 e( _$ e; u2 U- ^& g/ i
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb* t. r' I* ~' y8 T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, }/ u8 T/ a; M: c
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* r  q# d6 F( I: h1 S$ k
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
www2.tvboxnow.com7 W- A/ ]- w7 }! t! e/ W
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( q/ S" g* X9 F  M! Z
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇9 {7 W* o: ]- m' o6 C) ~* Q3 g
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇' G( b. x  \) s1 O- O
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇+ L+ `8 ]0 `& `7 |
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb) `- t$ n. X0 z( ]
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 u4 K" U7 E, ^; F8 d3 S
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇. A: r  g. M2 }& j3 G+ h
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ K( i+ Z5 ?7 w/ d
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com  l) V2 m. `, D8 z8 T: B
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。9 L8 c" G( F5 m/ a0 y/ C
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜" p  J, _+ W5 n8 s0 U9 W0 k

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:, B9 I* ?0 |6 h* V9 a; q2 ?
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: k8 @$ \# i: P! C- c8 u
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。; y1 p; i& v1 ^
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇  M; S+ O6 q. X6 \9 Y& f
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! @/ q  Z2 v- U  j6 U
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% [' T" k2 U" s( B" q0 T3 V$ Y" k

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% N: v$ Q7 y. J! r- E' u* f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 C9 m* T" v5 I
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 I  f9 I& [) ^+ Z7 `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' F: Y) z  S1 \( ~- b7 x1 [% h+ \' y
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙2 ?1 a; {' d* r) G
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。+ Q. j0 |2 T+ q" ]: T! X# ?
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 C! z0 n+ }8 ^

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 c; O: l: f# K# w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 }0 u' U' @, M' D2 B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 a% |2 e: L, f% |
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙% i- X# k9 v1 w$ D
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T  A. `* _" S
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb* F$ a2 g1 y' K- Q5 C8 v) ~
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www2.tvboxnow.com1 x1 S: a& b/ l2 U0 g
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 _  ~( m% Y' x# m  C
材料:公仔箱論壇) o( [' C8 L6 {% j, \' ?0 x6 J" s- P
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、, P( R% h* F  D* e2 [/ q, ^
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: N* S5 P# \; |* w8 J/ v* N5 o
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i. |# s2 |/ T/ Q+ Z
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。  V" ]+ J( ^9 W" O6 X' h
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。6 _& e& a: k" ]: x. `
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www2.tvboxnow.com7 z( E' X0 L7 d) k4 \, g% }' Q$ y
第24集 - 秋冬健康藥膳推介9 R# C3 v7 [! v" B! K+ C/ v: P
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:: a  ~5 C8 T/ k  X
飛天蠄蟧止咳湯
材料:! n: q6 K! X/ u1 a
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇' X$ D+ B  S1 V  r" J9 M
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb. ?: z8 u. I* Y) f  X9 b9 Z
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V0 ?" g! Z4 |& p  R
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- o3 N; ^- ^+ o+ j; Z
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ R& `8 \& e/ C
菜系:
廣東菜/粵菜6 V$ n7 c# f& L
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、. t  C' ~. c- i3 U3 t: s  P% u% c
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:( D6 A  q6 W; m8 I
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ u% p" u5 p. n- E& R8 u0 N
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅8 y0 B: z9 Z" [( n* p
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; L8 m) N: s1 j1 y! i" L7 t5 J
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇! |' d2 z: ~) o, {6 ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" v9 I) |! f  I/ V, H$ `
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; }. X2 n0 k8 W$ l0 J" H
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com2 V; H+ p7 G' o. r) E8 W1 T7 i
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇2 P' v# k4 J& O
tvb now,tvbnow,bttvb' c+ S1 S' K. F/ {
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( p0 ]  W0 @. N7 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 H! M; N! G5 x
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。8 z, k! t& M4 ]; t+ C# y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯' K' c* @  T) g' t
菜名:  R1 d) C, K5 v* ]2 R/ v# s2 c
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:! A- |; P7 U* @: o) M) D
廣東菜/粵菜
材料:/ ?8 B# P* X/ }& \- z8 e
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb( G8 R/ i& e$ O' w% K. C# L
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ F/ l; m0 w; q
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)- J7 j( X& |" z2 p
做法:8 Z2 H" G+ I% D" J# j( t7 K
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。3 i  H- K9 e, L5 L
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www2.tvboxnow.com. w1 a" x4 _0 {% {. M' Q
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇7 S" Q* V: a5 C

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇5 E) c0 Y! G7 I* |% t: P6 w  y
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb& d* S9 x  R3 o9 L3 X  ~6 f
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 c* Y* t: Z; ^0 C" N
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。3 \/ C  `: x9 d% N; e* R# ~6 {
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。/ }# L4 b3 I9 p% k, R. Z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
9 a! \' r6 h: C  r7 V- u9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  J# A) q0 @
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 d9 @; p' N- X1 m6 p( D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ x" z: u% b) C/ @% n% d
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) I; d# _1 L  ]  f! t9 w
材料:) s" r& O7 Y( L1 O6 f1 ^1 L5 q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" I; i4 T6 `4 m7 L" z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, n- r5 M5 {7 b' }+ L
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; d8 k: k' T# l% y

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& Z9 U+ b; f  F
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _4 _. s  l, j/ p1 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* O% d, E7 {& g  |" Q
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb9 p. S! D5 m: \4 Y3 J, A( o
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇! X) ^* l" z9 g- [0 e- }8 j
生粉適量、紅糟30克( T( }/ ^5 a* p4 d9 W
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
www2.tvboxnow.com5 s: N: O& E' H. o9 X( N0 v
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯" t" ]6 w. u* s( N" o: r/ Z
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯9 `% d: `; ~# o
菜系:5 x0 `4 p  P4 |6 w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) _0 V0 K, L3 t1 B/ i( C- l1 [+ g
材料:公仔箱論壇9 f2 ^9 r4 l& {" f
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 J. [+ G" R5 c9 }
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。8 x8 a, C9 o( W  j/ y4 `- H) ~
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。4 T4 V6 ~" C# `  T# d7 N; h

食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# l$ d. A3 E. _
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ B/ |! u, x$ g3 v) i
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 D# P1 |  j) Q( E
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 h" @7 m+ w4 i
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇7 [) l7 P5 U5 d. W3 T2 ~3 E
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿# F8 L4 v4 |5 I/ {4 J$ N
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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公仔箱論壇: b. y8 H1 G) d* L1 ?: l1 d
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:www2.tvboxnow.com- Q) U- j; k8 x! s9 Q! K6 s) h
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) f/ H- u  ^7 P! G6 O5 n# _
做法:2 l& k. _; b& R) ]/ }3 ^
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 ^' G4 Q5 i3 X8 H0 o; n" G% y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。2 E  Q/ C( U9 Q% d' m. x$ Y
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( V8 u- n0 k/ L$ u. [: H
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com0 H( Y! R$ b& J) J1 P3 |. `

食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 F  m' d3 [) O5 U# [. e
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p" B, R) ]! W: E
做法:www2.tvboxnow.com! r; R5 G) d/ N7 @
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' T$ M2 T/ T8 c
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( v, F* L4 H: b: k
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。( Y( h: ?, K3 K6 e" w  W

食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇! o4 ~7 }- `3 Y
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇+ x( k' ~6 N5 [& a. K8 N5 @
材料:公仔箱論壇0 I7 l' w6 k  r3 w; _5 ~
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- C. D; v! L8 V8 _
做法:公仔箱論壇. G* t) A) K2 w, [! T( \
1.南瓜洗淨切片，備用。www2.tvboxnow.com6 p3 `- W( ?6 \! i7 Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: X* f9 d+ y5 I8 Q; M) I
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www2.tvboxnow.com) F( J* `$ C  l# b4 k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb) t) H7 q* O' B/ F, E' l- d% K

第27集 - 藥材入饌滋補D
5 K  C/ |4 `0 R6 |
食譜:田七補氣湯www2.tvboxnow.com' l( g. P! w, N) \! Z$ S0 F
菜名:www2.tvboxnow.com9 c: Z2 p; T& s/ l
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. s/ D* b9 L8 L1 Z
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇& m, j- y( Y9 X  }
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 G0 @5 i5 |, n1 r( c  a
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com4 Q2 z- _% X- E  p* X
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙6 q  K& H. A8 r4 G) g
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com; D- |) W+ `# u
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www2.tvboxnow.com! R2 z/ g: M9 Y# M; P* p
1.急凍蟹肉解凍。www2.tvboxnow.com0 j6 g" z7 p  G% J: C) H" P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。# d0 V9 y# U( [9 T" o: i
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' s. X; ?" Y
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇0 r$ |4 w! N2 r9 S- x  ^; L: ?
www2.tvboxnow.com9 e2 l3 \2 J8 g! j- J+ S8 a& ?
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇2 b, b1 {1 I6 j! M" b
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb# J- ]! O8 M* {3 L2 x" r
做法:2 B# ?6 o' J8 {; n
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) @" `, A- T; Y
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, |2 i4 S- i) ]' ]7 v
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。) T& Z# u; O+ [4 K7 N
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇! x* Z( S" x+ v* N1 Q+ R
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇1 t2 q, c$ e  f2 z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙4 i( n* Q3 R5 z5 u* X9 D
做法:www2.tvboxnow.com! p. b8 G1 @& {: b8 Z9 m3 S
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ {0 ~- U5 X! d. `
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇- D* ~9 n# S# u; y4 g2 O2 M/ o
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。; n' P6 j0 p4 x' j& I! R& E+ x% y

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, |6 J2 q+ u: s; N
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇, |- s1 S1 y& H0 h( {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 n1 C# {% M, W+ ]
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:% I+ b! M* V$ {: A+ h8 Z6 _
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇" C& H: T( n" v% G
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇5 G# `5 K7 F* |: Z

食譜:家鄉釀鯪魚, b; \6 ^1 V& D! y9 d2 `: ^. G
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇7 @2 X+ o+ @" @
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇: x4 S! G2 C$ E% c% Y- h9 x
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇8 J# I; _9 k3 L3 u2 @4 G; K
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。( J7 t  E7 J' v+ J7 p0 I
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 a+ c' R: c
tvb now,tvbnow,bttvb) R* W" d! P  Q" x! T
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:$ u3 c2 f5 v, W
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www2.tvboxnow.com: D) X9 v% ^/ S: o* L6 n
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ N& D  v* C$ ~: e  \
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 @; t6 P5 H: j% }% ^+ d% `
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# V% p/ H' `; ~) {; t/ G" t
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com) n: g" t, J) o8 }/ a. @
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb* A* l: e4 T1 N7 G0 u  r
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 M' H' g3 ~* U: g: Z
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)www2.tvboxnow.com5 x' H# v+ A" T- K6 d: A. ^9 x
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。, l6 ~) E4 R6 l! F+ w% L
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。/ t/ l. w7 X* w8 E- O' p) A. l
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇: W1 k! g! j, R6 q
www2.tvboxnow.com/ `1 V6 j1 Q2 k3 h
食譜:私房蛇羹公仔箱論壇0 w' Y) I+ Q, u; `
菜名:& k4 o* {! h( n
私房蛇羹
材料:) ]1 ~9 z5 |: [
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、; n+ n0 o! M  A
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇7 E; U7 j5 C6 N$ N) P
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb% y& f; s$ Q2 e

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 u8 O" i6 s: i" P9 ^* v$ Y
做法:, j% D$ L$ T6 R4 B( b6 j  U- I' F$ U
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇' s/ w( e3 U0 [
2.金華火腿汆水減鹹味。( R( m0 O) O/ B% Z  [
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" d1 A- K' D  Q. A( O+ [
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! ^3 {  ?1 w$ j' K1 p
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb( u* T$ J* U2 A7 D; ?
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇9 u) j+ A4 J: F. T  _8 @8 y1 P
公仔箱論壇' C9 m! y( f# L6 h0 ?: Q/ C& K
食譜:星洲炒米粉3 b4 ?0 u: A0 w( @# g& V* B2 r
菜名:
星洲炒米粉
材料:7 x/ o# h. }3 `& ^2 ^# K+ D+ r& y: q
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com' {8 t' L& u. t, b* |  v
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* b, }6 D+ H; ?
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。7 E' T3 I: U, Y; N$ F
2.蝦仁洗淨，吸乾水。* f5 M* u# S# Z, ], L- }
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。8 G8 T7 G% J! ?
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% p2 K+ l$ ]/ O1 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ ^7 U" `2 U( z; o6 s( i
南乳脆腩片' m5 E  {: W8 _& A
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇* y6 I, Z  R# e. B* ]: d, x
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& j& M- F2 ]/ m8 c7 E; ^
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。, r/ E0 v: H7 X% C& Y/ H5 A4 C
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& W2 C" a& T; @+ Y- t

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ l) e/ B( C( I5 \% X
菜名:
高麗參小米紅棗粥7 g! |& K" j( g$ W$ x2 [$ F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n& Y3 E8 `( y: [; }, G$ B
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:/ H2 v6 e( R4 T# _
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www2.tvboxnow.com# ^3 y( s7 l. B( I+ ~' [  C  o

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' q5 T0 y2 u' |7 B8 [3 e

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 O+ H7 F3 E
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( a3 d. J/ @0 w# \
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. r! v2 Q$ Y" P
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。3 r9 p" H1 L/ J" `0 |+ ?, e
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。# W! J# y; l* \) X7 Q7 `

食譜:養生雞煲9 ?. a1 l/ S, q. G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) B: b; V0 d- p
養生雞煲www2.tvboxnow.com1 H# S) Q% q, e+ b" v' [
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 L" s. {1 \5 Y& S; O$ i& H5 {
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。# Y" y7 U! M$ t
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb& I- L( Y4 s, H. N. {; m8 T
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, u0 B/ `- f& B) W
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www2.tvboxnow.com: z+ J$ {  Y8 P4 P* G. \
做法:/ B/ E6 `$ M" t! |9 t$ U
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。$ Q0 J$ s8 A( @9 P3 h
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com; b) D9 _' b) u& [
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ E* T( K: u; l! M1 b
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)8 U7 J- _  N) n& w* b, `# D/ H
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www2.tvboxnow.com7 u* z. t5 d( R" E! i
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇. U* N8 O' ?$ ?6 b! e9 F9 S0 S0 J) F
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www2.tvboxnow.com, V/ g7 \: s1 q5 [3 G
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。, A# o. ?1 k/ u  x. p
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \3 P5 n6 Y) B3 R1 z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。; d6 w7 G( |  y( ^) i4 }; \! z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
www2.tvboxnow.com, B6 l4 t; e5 X' \* x3 a6 I0 Y, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! w% q1 L; t
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇. f% d. y* Y% y
菜名:公仔箱論壇) A, m6 e/ `: s8 F# `% M3 u; K
香辣素蝦碌公仔箱論壇& D6 E( M* n4 ?6 C  ~
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙0 ~% U' ^$ ~; }9 J0 A5 H
做法:www2.tvboxnow.com- `# S& ~' D6 ~  {
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 i: G- c: e8 `* g) b' I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) ]% w5 v7 b. y

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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