公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ ~4 y" M5 L6 j- Y1 @$ O

- t0 k$ z4 s1 D2 D. N
食譜:紫菜水果包. D1 p/ u0 W. [( p( t- H; l5 Z
菜名:公仔箱論壇" h+ h! |* Q8 r: N
紫菜水果包
材料:; D/ B& L" B) B/ v8 ^
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇+ H" ^7 H  B" p% P# [; Z
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇3 s- s2 A/ T. G5 B
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇  Q3 g9 p# @; p0 s3 g: F7 c2 K

tvb now,tvbnow,bttvb! q2 r# z0 o+ _
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:' O5 B5 J7 O" W8 a7 c  G6 o
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb) o# u+ N& l/ x3 [; u
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com) p( P. n0 o( y; n& j" C6 C( L7 D
調味:www2.tvboxnow.com& J% B& }" A& K. j8 i* ?: s9 m
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. G9 y( v$ j+ b4 k) t- V/ e
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com1 d8 l9 p; ^3 o6 J" F1 ~+ L
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 Y$ ~# e$ d0 K2 s* c" W. r" B
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 f3 ^2 N) K: q$ q* B4 {
8 W2 U" y1 w* @- W* `( f
食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: G% t; [! w
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb0 h% X% S% o* s& n8 d1 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% l4 v2 ^, N  m4 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" Y- c/ ]$ }+ a1 \/ k, v
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# C% c# ?/ `; O1 R
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇0 V* T' \- ?9 k5 T' q. E
調味:www2.tvboxnow.com( c( O/ F( R8 n( A4 C' O
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www2.tvboxnow.com" f/ N1 ^9 s% N& ?) y; h
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 @4 Y4 r+ i/ m# m
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇8 o( E8 h; R- k3 t
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb- X& v9 A$ d6 d2 a/ [" {( v" M
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. g) g9 b. f' ^* y: t
材料:$ T% c( `' s3 j2 @% _# p
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' e+ p" A& H( }  F) T5 x* d
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 k, q( f/ k+ s
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com: k/ y4 `( y% m$ z! R" F
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇$ B* v$ C( E  l" t- L6 U: U
公仔箱論壇* K8 }6 u, p7 [, T+ X% P
公仔箱論壇6 X6 p' _! V) H$ b" q/ I
www2.tvboxnow.com( E% }; N9 I. p1 O. f

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb8 S' V, a+ _1 U% p8 f: h) C

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 {& H) H. L/ `. C. h5 g# c. v5 s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 U( r& P! u( D9 \
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ i$ ?: M0 C( t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) {* h& e; [3 ]5 ?4 h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 O: M2 q* c; R1 S' N* R4 {
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e* K3 r# L) }; X4 H) ?
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# o4 {+ P8 T; u
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 J. W1 E4 x  x
公仔箱論壇# D0 `5 A' D- w, r2 x
tvb now,tvbnow,bttvb* {+ H) h: W9 M* O1 a  ]
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:+ Z' F1 X2 G' {% ^* f
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇& s' z+ }9 Y& {6 C% S" B
廣東菜/粵菜
材料:9 u' \* k' z9 R% I. T$ S! v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G) K1 M6 |0 g! M4 i  [1 ^7 ^
調味:公仔箱論壇6 ?! J/ e3 K/ I& U
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# u0 U- K# y$ F0 V
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
4 u3 w) G- y- D9 B/ Q/ R
/ _, r7 ^- b: H* k& c, x2 S. ~
食譜:參薯油鴨煲
菜名:" I6 r$ |% j, p: }! b2 r; E( i
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb: P) n0 o/ {# t4 e, A2 o* f% F
菜系:; Z) y- y3 l! d! G& i& Q
廣東菜/粵菜* s# p" {9 h/ d0 m$ a9 Z
材料:% S1 N$ p* a- w- _! ^, d
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量( X* o5 D! z) }* S. l6 Y8 T. B
做法:0 ]. j; ?) U5 O. w. r) V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. Y( c5 a5 G. S9 T
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, E" T7 [! S2 R$ F" B: \  k; Z! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) X9 c) i# L# A8 g

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www2.tvboxnow.com' c2 _+ R+ }/ p2 q! g
煲仔飯豉油適量
做法:9 c" W: s. d, B+ U- P& Y3 y
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]: U; ^8 s3 e& h" E
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# a& B$ \; p2 A' j8 O
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。9 x  [! |; c% H( y9 c: L, N

7 r1 q) u  w3 ?/ N& U
第3集 - 新派冬季美食
7 ?' x+ C' U( v- `5 g

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:0 ]: I9 c( t2 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! A7 I+ Y5 t; \7 H$ m1 P. C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ n- b& {  H, r( v) Y' Q, f
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量. i0 K7 n. R) G3 \6 C
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# E9 t/ u: I% x2 V) ?, {4 `2 T
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 e: k2 Z" `" H* _
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& `# P6 y' ?
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅& [0 {$ K0 K/ ]# H
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:www2.tvboxnow.com8 `. O. E& {  m" o8 ~
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) f+ K0 z  g7 R  r# u. x8 g
材料:6 W, Q8 |/ _& \5 t8 o3 k8 S% X( K; c
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇/ m0 c1 M+ b, L+ v" G6 L# w
油、豉油、糖各適量www2.tvboxnow.com: `. c: V! C( F- J6 Z4 X8 T
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。. P/ G% N9 ?* p% A
www2.tvboxnow.com7 x2 h5 v2 f6 e$ J
3 a1 z" g" ?1 \6 c) q7 q1 X" R
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com- U9 _, R2 a# @/ P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# L% y+ q+ Q2 n* L$ D3 b
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www2.tvboxnow.com) V) K+ ?4 a) J* q, T( d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 Q9 n0 J4 `; K# H1 G5 n5 A
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。1 `* k7 `$ a1 x2 G5 s  r8 {
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ |) b% J7 r. L
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ }/ a" A9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, V2 a$ a% S8 v/ _7 J

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:! {/ v& O, w9 w# X1 T2 l6 P
鹹肉炒四角豆
菜系:& V0 H3 |4 x8 \. G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 i5 P$ |* T8 s4 y
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量$ S' j4 [, _. i) n+ {2 ?
做法:: n' f' h* h: j' p
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。% C* @$ ?! ^- {% y
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" Q0 `5 O% ~; ^7 p
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www2.tvboxnow.com' }/ ~- ]+ U. ]" n3 I4 f0 L
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇; D5 X% M1 S7 U2 m; x

公仔箱論壇7 j+ L2 t  Q8 ]6 t" E5 n* L
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

www2.tvboxnow.com3 ]7 i# x5 t5 ~1 w/ c6 ^5 Z; G
食譜:太子參烏雞湯
菜名:' d% K2 f7 b) R7 N% i( w$ t
太子參烏雞湯
菜系:* D  S, [# x# E3 @. W+ \
廣東菜/粵菜: D0 ]- X" W, n$ d
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇" \" l4 G+ c, G; t5 B1 `  F, p0 ]
鹽適量  ~9 w# q# P# f' h/ c
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U6 e+ x1 M6 L  X8 ^+ K9 S) O, B
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇6 _. O( ^: m  M# D% g+ h

tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 o: g0 A/ J& w7 F1 M9 s2 K
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇) ]+ f* I* f8 O7 h' r$ F* E& w
泰式浸鮑魚9 M" c4 L2 B, r) s2 V" u
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! R1 u2 I( n
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& S2 E9 J- D+ B& V$ l" O
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。: J9 t: c0 s* w

公仔箱論壇1 q( K+ i! X1 n/ J/ ]0 X0 y5 M
食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# ?( `6 d) C* l( B" S
香料燒雞/ z7 b8 f% m4 D2 [4 j7 ]
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 x1 [  x. E* l* o( b9 E
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。6 W9 p% A+ m2 a4 T, \4 X
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb, e7 i% v1 M/ o+ k4 G
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www2.tvboxnow.com0 r6 A: E4 h1 H# U4 k

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜. n: a& w3 I/ H0 O1 Z
材料:/ E2 w8 h+ n3 H6 `, c' N, Y- z
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇7 M$ X! m0 E. c9 }+ J1 U
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 U4 l2 f( v  z9 {
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
www2.tvboxnow.com0 o% q2 j9 L5 m6 J# `

' M& s1 s/ `$ ?% Q$ y$ s

第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇7 X( p$ {# P, C& ]3 y0 }, V9 p

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:5 F5 q# D" J' K8 a+ f
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:) E& [* t% J/ w3 J
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com9 y* r( U: j9 {; e. M
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb' R/ w. P: x; c6 X) h! C" u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o4 U; f- _$ T$ c
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com- N8 U+ v: l8 j4 ]
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
3 T6 K) x7 g! g
公仔箱論壇2 O" Y. {) _$ {$ W+ L9 Q
食譜:乳酪雞肉串
菜名:www2.tvboxnow.com) q7 u8 _2 T7 v2 _
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% R) a' x& k0 J% j$ h
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙' M2 Y. L6 R. P  I
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。- h$ r. |% c1 c/ J, J: P& t$ V( W
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。8 e" [# \* K% d/ I
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! H6 e9 ?8 ]% c

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬" v9 V+ [$ v' V* u9 [5 G* b
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# H  x8 U) U$ ^1 Y: I
菜系:: K8 V: h  o5 k1 A* h- {0 C
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 S0 R6 |$ T: w
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、" O( A0 B, L. Y9 K  J* o- r) |
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- p& p8 l$ z4 A5 t- ^
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。9 A- f, g5 a' L3 k
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。+ S% ?- W# S, B; u
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 {8 P* w0 A6 d- H
  c7 X. Y7 j& s, }7 k
www2.tvboxnow.com, C/ n, |) {- q  [  n! R# ~( Y
食譜:中東素牛肉飯7 ^7 M0 V9 N: n
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb: @( O1 t, B- A' ?. l' v
菜系:公仔箱論壇" w; T) T) n% m+ ~3 U
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇4 w. v  Q. n$ N* x
孜然粉1湯匙公仔箱論壇9 Q; y. l' N9 x# ~: e
調味:公仔箱論壇7 O  U' P! Y, g) y$ c8 ^8 `8 k
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com+ T; ?" Y* y: S6 e0 g0 J+ R, q& v
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。; D. e" i+ Y' w, g0 e, J
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com# ]' v4 l5 |$ F4 J$ [
公仔箱論壇, C0 U7 U7 J0 h1 |

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 M: x. n" `& X6 C0 E

tvb now,tvbnow,bttvb# l" g& @8 ^7 ?. ]
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯/ B  C( I) b7 }+ s3 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 w& u2 V+ J9 ?
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ W3 m' _' `8 x
材料:% z$ j+ L2 q  G* G0 `  K, I
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; `4 i+ h- E) u1 H7 F% W' k- Y
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇) k% y' w" [  \
調味:
鹽適量2 f: w, [+ d9 u
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。# G5 M! }) b; j3 ~

食譜:黑胡椒蟹* O7 y9 o1 E; R; G; r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 y7 k) f. r# G1 A
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb+ b. C( E0 Z$ }6 c) W
菜系:2 e0 m( b7 p6 @* f; R
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( @& J: |. ^* h0 L9 z
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* O' Q7 R5 z! H: t, a9 j8 f
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! ?& ]* I2 p6 S7 ?$ e/ d
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇9 n6 r- ?. B( E, y8 |; [' c; u
tvb now,tvbnow,bttvb* V6 C' v2 {( {; Q3 @* w$ N& X  B
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( j  T# E8 a5 `1 a, t1 l
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量' H" z- K) Z/ _6 h
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D$ \- b$ b4 n  b
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇  ^/ A$ n, v& P+ [2 _3 N2 g
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。' i& N  x, M0 |7 {
% N- w. m' z) E. ?& u4 \
tvb now,tvbnow,bttvb! \% g. y' t' m" I& e' `6 X1 V4 }
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:* ^) d% D' v  U
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 T+ Z. X6 x+ Y+ s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# f5 N' `7 }8 r6 M
廣東菜/粵菜( m9 A1 d' i) U1 n3 w( K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 R3 E: K* N0 \% ?/ q& I% o& _2 r
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、5 _, C! y( p# f
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www2.tvboxnow.com, W" e3 }+ P, f1 o+ l& Z
調味:' G' F5 T" I1 f! J) h9 x- v
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L  s% T" n& a
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。. z) S* R- ~* e
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
3 ]: P8 f/ l6 R! O# t  K2 k

公仔箱論壇# X) T) J, O  V) d; E  A6 K+ L$ G8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( y2 L* J2 R# W+ k+ b) }7 a9 ?
食譜:馬拉惹味大蝦& J- F$ A+ c8 ~+ y
菜名:www2.tvboxnow.com6 `* K7 S: ~' K3 v; ~( G
馬拉惹味大蝦
菜系:www2.tvboxnow.com3 i1 l9 p) r7 w0 y4 B! a) m* l
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 I( @2 d, Q9 n) t7 V# d
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com( Q! L8 }! |" W' E8 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 ]# d3 S( W8 }8 d
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。1 t/ h# \! s5 Z3 x% c! D. S4 b
+ J/ t7 Y. ?4 U7 _+ g
. b4 P; {& Z0 d0 x/ K
食譜:芝士撻( ]6 t4 \3 [+ J
菜名:
芝士撻www2.tvboxnow.com4 q- v: v$ {! |# I' W
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇0 C+ ?' o- F3 |
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇' M/ O' c' A5 @# b9 e
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。! P2 @' B: O2 T- {2 g
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 k; A$ }# }5 m' C
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www2.tvboxnow.com6 T0 N/ H0 P1 w* \$ t/ v

1 l) l9 T& X3 q- a
tvb now,tvbnow,bttvb- I. a( ^  l6 b  L4 y+ T
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb* V' Y8 G5 U0 E: C' l5 D( w7 W

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇6 ?% k9 ?/ X: K4 _$ d# Q9 s
菜系:
廣東菜/粵菜( @: H8 b0 C) N. R. t/ `
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:www2.tvboxnow.com/ s6 S8 A( f! l! v1 d
花膠海參煲公仔箱論壇, \+ z9 M, l2 u7 y8 T( I: i! Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www2.tvboxnow.com" X7 C7 c4 c. V$ t0 ?, g8 P
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- k& N( O$ N4 H7 M/ X, F8 v
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。1 W7 b, O* D( R( c' X& {; a! \
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
www2.tvboxnow.com# @3 I7 d* ?& p9 L7 v
' t( P& _& J/ w1 Y# L- F
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇* o3 f% T0 X# ?( w3 [* \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. w9 N5 [. j* Y2 [9 Z. q) r+ l
迷你南瓜法式燉蛋
材料:- o, ?" T- p  l
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb8 o. O/ s  i) w! b3 o' W6 F
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。" w1 \6 M: D- o
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" _6 g' C! C5 j+ H6 w

食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ^. V& `8 ~4 i6 o
特色手撕雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( |- r; K; I# r. \% v2 T3 w( a5 |
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇" b: R$ ~4 J* @
調味:3 x. U$ Y5 g; c) F0 g
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 R4 l$ f# k3 W. Q* h
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: k0 `4 o! P
做法:0 q3 p; A1 c7 o) D
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。0 J2 r7 P1 N& X7 p9 h
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇- K6 y( P+ r; s5 i+ `

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇  X- ^  Z" F9 g8 j
菜系:/ T: e: K1 s$ K$ s
廣東菜/粵菜5 T1 R+ ~! N! ^9 V3 E
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克9 _4 p, W% X  b) j
調味:, L6 B$ \) f7 Z2 S1 e4 M
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
www2.tvboxnow.com% ^/ L4 @$ Q4 p' k8 i/ l

第8集 - 少見食材功效多8 g9 {& S* K6 j

www2.tvboxnow.com- U1 [. m! }$ C
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇1 K! T. S/ T# i0 n2 J) ~% y+ i
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇( s; O8 w" [+ @+ f) i" e% {
材料:1 W7 T0 ]9 Y# m" j# B6 a6 a
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:$ f( O, m0 y. N# `+ y: d
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇, o9 ?* H; [1 [8 N8 E+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 C7 j9 a% P. |9 d1 ~, O4 a' e, P
食譜:車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com1 k4 r# a. D* x' P, D+ k& S
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: r* {9 @1 x9 k) o& o
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇5 a5 O6 C9 E6 i5 u- Z- h) e
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( e- h* {' r+ ?1 g; C
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www2.tvboxnow.com0 \( p7 K. Q* i( _! k" N4 a  m7 W  h- i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐4 `4 j: U; A9 T& w
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇  t% ~' w2 h  V: D7 {; b
菜系:
日本菜' Q+ S. p! h  S8 w
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, n2 G7 D9 f
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com) D0 ?8 ~1 v# m0 H) S) W& [
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。. @/ k8 I: {9 ~6 |/ O% f  C
4 b" V; N' S6 }8 U7 E
4 K! v* p/ ]! o
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇5 o: O, t* o' t6 q3 o' b$ C7 p. C
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、6 v* s3 q7 |9 x6 n
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! u( c& [, ]
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `& F0 g2 w, N
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
www2.tvboxnow.com1 C! \$ _$ {6 v' x$ R
2 o9 C6 y4 @6 ]6 r) ^
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www2.tvboxnow.com: C9 z4 u+ W3 y  I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 `) G3 o* D) G
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞3 X3 V) \6 g/ W3 F5 P
菜系:www2.tvboxnow.com$ B1 M, n, z. h5 M) v
韓國菜
材料:公仔箱論壇6 L, c/ X) A' p6 R5 u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇0 }" f' _9 ]) w+ f; M* Y; ^' t
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb& r: n2 H4 w- P1 [4 `
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。" \2 J) h% A  _4 B7 G  w1 f. I
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, v& W2 R0 E& r2 q
tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 F+ Y4 H* T1 g( m3 ?

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:. K) Z5 g$ f2 h) f4 G
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇. d) K6 s* M; @5 A! ^
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇5 r- A: X0 F& H
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇  d# _3 y& U. B! f# ^) u+ D7 y
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

www2.tvboxnow.com3 V! p# \" M/ k* q! K
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞www2.tvboxnow.com' m( `3 f1 ~; Z0 y
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇1 B8 }* C: H& y5 L6 B1 a. ~, M
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇! n4 \3 C8 O( s9 y
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
  M/ K* S; A; _8 Q
www2.tvboxnow.com( F- f% L" a9 Y2 |+ J
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# A8 V# c# L! Z- P; ]. a
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜7 k  ~- O3 ~; w) z8 e
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇0 y1 V1 d+ a! k, g( e3 Q. j( u3 K
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:www2.tvboxnow.com2 \6 c; W2 h3 U: U' @: o, ^$ j
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。% n4 g* c' ~" V( y6 a  e1 B- ?
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 Y8 ^- f4 }+ \
* ?. N$ z2 O6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) _* K0 U# {6 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. Q# _  E$ H2 Y* V) h; a
第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb. X! W5 O- ~9 Q+ f0 R
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 S/ {8 U4 t. y
菜名:www2.tvboxnow.com% l3 H4 m8 i  y# c% b- E+ \
鹿筋杜仲豬尾湯  R2 }- H' Y; B: v; x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ Y6 N5 x. {1 q2 o0 m( [
材料:公仔箱論壇0 N8 G$ ?; E/ G  |$ F: a
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇. l# m$ M4 ]5 ~( S. ]& I; z2 o
做法:/ F) a+ f9 r; O! R
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb9 c& u7 R9 U5 U$ m
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! f. E, B. z9 }
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ e* ~# e2 y) V5 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- {# N9 ^+ A  P" _" E
食譜:雞蟹煲
菜名:www2.tvboxnow.com: F& @/ V* y7 w* L+ a1 m# x4 R7 _
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇) K+ ]5 w8 K2 H5 b2 K8 f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: [7 h7 l& P4 F$ E
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: M2 u) K3 a9 x% _' G
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、/ n& H* K/ _$ @* f* D: R
川式麻辣醬2湯匙( W# f, u; Y" [: O; \# T2 S
做法:( c/ |# O8 |! O
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g; H' t' g/ B! D* U! `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。1 x0 q; j* m; b) _" r/ u: B9 R
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www2.tvboxnow.com1 @& P2 C$ P: t* b

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" o' y0 V6 t$ _: k+ G7 s
菜名:; N/ u1 `5 S& G
腰果露公仔箱論壇% v& T" t- r( j+ M  `( J' |
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升- a6 }- o% m% [! M
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇$ J& I% y1 Q& F. z4 C, z3 d+ S
; `/ s9 w9 R, _
www2.tvboxnow.com: r# n! r; @( R9 B" z$ S3 v
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:9 I4 }2 k8 h0 m
冬菇鵝掌燴鹿筋; R6 b0 z# c/ F/ f( g# w4 v8 r
菜系:www2.tvboxnow.com$ a; ^' U  |0 q
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙% ?* ?# E3 z, y7 p; B$ ^+ e+ G
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?' N9 y' w, j+ \9 r6 o# H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。! N9 o& _  k  a  z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。& ?) C; Q& q# S. b6 w- I6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ \; b! x4 J' Q
公仔箱論壇  \7 r- J) q$ p
www2.tvboxnow.com1 j7 R; v0 o' P: f2 @2 E8 o; _, y
* W# f( O* _0 J8 Q# q
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www2.tvboxnow.com8 C/ K0 `4 S- p6 n
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇$ p0 f6 b+ _: j& F
菜系:
葡國菜0 C5 i$ A+ \1 Y# C" B+ }7 Y
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇; g% U+ ]; x, ?. _7 G; @. U, R
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:1 }' G/ d, |* v
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇1 }$ Z' P* y( ~, H
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D2 Z5 A. L1 t4 L, @" U1 y
www2.tvboxnow.com: h! E8 d/ f( n& ?6 }! H
食譜:青木瓜腰果湯: v" x) X; l, p- ?1 g0 N, M8 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# p" e1 R& m0 N+ {+ H- Z+ N
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 G5 }$ [- Q5 E; Z
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 F- W0 c) e% F" i2 i- k
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇- F9 F4 ?" v2 I6 Z0 N2 U  h: ]: a9 K/ K
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! n' c0 j% `9 ]$ K6 J
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇8 u$ J! ~1 z7 F8 c
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。+ k7 ^9 a! a% w2 D
www2.tvboxnow.com) H+ P' x1 ~' ~( O, W, d; a
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb1 R; b  Y7 b5 z; @  ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( G3 j) A6 d; P/ ]& U8 r
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! N% V7 S4 ^2 Y6 X4 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& j* J9 n+ _( u( Y0 ~
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 v* \0 t' Q8 V1 Y% L
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、+ d! Z- _4 T1 @- O& Z/ H
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)$ O( H& @5 H& i
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com! m( z+ ~! o. Q5 ~% d: q
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇: V1 ^; M7 r; ~5 U
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:. `8 r6 y7 a. F0 s0 l$ @* }
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 I+ _! ~1 K0 A
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙/ C& q& l+ C* {( }: H
調味:/ V: u1 m& |6 x2 R3 P; |9 _8 n7 _0 t
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 P- o/ c7 Q2 [* u8 o* K
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- n* Y0 `1 R7 N% Y% ]
公仔箱論壇  }) D  b3 i/ p7 C; q+ j: S
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 \, ]. I6 r  }; x3 O4 m/ w" Y
荷葉雞肉紅棗卷www2.tvboxnow.com, v, ?$ G! T2 R: J  q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! q; m/ S9 X3 g) m$ i8 @
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www2.tvboxnow.com# q4 _% V- g8 ~) V
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www2.tvboxnow.com$ |' B. k4 V' b4 ?) ~) X! @8 w
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www2.tvboxnow.com$ i: ?: k! w" I
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇& \% A# j! R# S# Y
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb; l5 D- m# O2 {; R: T

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 Q) W) f5 }! y$ m* L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! G. k0 {% |+ i+ R% O, X
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇' |5 `+ `! K, ^4 ]3 L
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量; m& f1 I, B3 ?  J9 M0 c3 r# m3 s
做法:3 K* e5 o/ h( @' i, O
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。5 x/ r3 v8 w" f( K7 c
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇) S* o# J0 A" q" q' ^# C
4.熄火後加入蛋液拌勻。+ k$ t8 |9 i# X7 {- G; K  U
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。: n5 m% V- L5 ~+ t2 C# z4 f: k& a
公仔箱論壇' z6 J" Q3 Z  I' R$ W% o% @

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒8 i6 \0 e( }4 d7 o7 h; [" s1 ^
材料:& g8 u: r% T1 Z: i6 T3 V
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇( T) U, N) ?7 _. _+ v
調味:
海鹽適量、黑椒適量4 S& k7 q! {* v, p, `* g  B4 L: \" }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ t. m  _  ~# p4 p( C
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。) _( T, W2 P8 a1 C2 A
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M: W; ?, }; J6 `6 O& ~; O
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ e: G1 [+ Q" C  A
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

www2.tvboxnow.com+ |  k) J( G% \2 N  q0 u/ z& l1 h- e
食譜:栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com/ I/ }1 I( p5 s) Y. }5 b, {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ R( T$ C2 t
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& A# k4 [# D5 R& l  R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 N& w: c. R3 q
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' n8 @# _! H1 x- C: j% ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# U  k. b, B0 n* z- E
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇1 n6 y( ^$ Z8 h& {
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇: z0 }2 T7 @8 o* {# a
做法:7 Z4 \. O$ C* |9 ^. n, Q
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。) U1 ^4 v" `: I
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
* r  c, T* i1 n3 I6 D+ K$ H

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個" M+ t4 C* `. @# G$ d
調味:" K  h* k' V$ Q$ K) u3 j8 }& j
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. T9 o$ R% _; W
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇# h) x6 q' v7 M4 T* o; u9 P
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h' d1 z+ ~$ Z& y0 M4 B
www2.tvboxnow.com* {; I* e& \; F
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com* h* {8 [, L$ b. A: }- D8 f
調味:
鹽適量公仔箱論壇" W+ Q. @7 x( N* H' a" b; i+ F
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% G" v) b* S2 b8 A; |; V
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔  `+ \7 `$ S3 V2 }2 z9 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# g+ C% v( E  x9 f2 j
黃花魚煮蘿蔔) A3 o6 ?7 ^0 z+ g) S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ h  N" D& X& _( U$ [* x
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( r3 T$ \# C  }& E1 r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- F+ P2 J: u8 K: k; {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www2.tvboxnow.com( Q8 k# M) k% I, X, t  q
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。* {$ Y2 Z+ S9 S' @0 [0 s
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。$ O" @9 o' p, i# B/ M! P8 N4 y4 a% N
tvb now,tvbnow,bttvb5 I; ]6 E7 a& y5 u1 ^
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:3 x. b3 i% R; S% b
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb' Z: v5 _9 ], Z
菜系:
廣東菜/粵菜( M( c" G7 e) ~7 F2 @  b
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇6 c, o' O) R( K+ V$ u
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @, t5 ]/ \  k  k# i. S
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* D# |0 K! m3 h/ F' o
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉- [7 l* k# _6 R7 Q
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇* [. j+ Q( D- c5 A
材料:www2.tvboxnow.com7 p( Q) m8 `2 Y' {. t9 y
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)/ d1 q/ U' N' n( ^1 W: i3 @
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www2.tvboxnow.com6 f. e& F$ e& D1 i: A! s
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。5 |# G" W8 b$ O  z, j" C
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。  X; t- a1 u& _+ r# \
www2.tvboxnow.com( {- L5 N. i5 x- ^5 I8 e( g1 F6 h

第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇. b) \& e7 ]+ G6 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 b. H6 K! r( s- N8 j/ e; f
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  _4 O" t9 ?4 M/ h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: D6 I! _3 P. d( V& F
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡). z; l4 N8 }" i
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, {, p9 X3 H0 _0 ~1 \
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ d' ?! U4 o5 d5 E1 [8 v+ i' P
$ r9 e4 [1 g. _: @% j9 ?2 B
( p) B. q9 \$ x( w- p4 b/ t
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ b' r$ f  J7 h+ z  S, G3 Z% ]
菜名:www2.tvboxnow.com& J: K9 ]$ d2 f$ j( C* S
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜" P3 C8 K  ^8 h7 G3 S3 N, A" N
材料:公仔箱論壇" v- n# ^5 w/ g
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許; n/ d8 k1 G5 T2 r" ^
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o! R9 s6 Y; H) F( C8 n' P
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i& J) r+ `5 }- \
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www2.tvboxnow.com1 b; {% ^, e" g- g+ d
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。( q6 M# H/ @! m7 G
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。$ z6 C% g0 f& t
tvb now,tvbnow,bttvb: E( q7 c0 w$ t6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- j7 ~2 z* |, i7 Q# A
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com, K* P# B! _2 c+ I+ c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! _7 c+ S  O! ]6 R
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇- m- N" s- f( {& {
做法:公仔箱論壇, V7 H3 g( @# L8 \
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 q1 O: j8 |4 `& {2 W# K  G
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 z) y$ k$ D. U; ?* w5 e+ x! R
www2.tvboxnow.com, K8 M  Z  K. y' A* y9 L
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" |4 f' g, L. A) H/ Q7 d
菜名:/ W9 ^5 P/ c  J/ Q5 q1 _
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ E- P, z, M( }
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇' U) s- ?. @" H( |- l+ ?
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇- `9 d5 }+ B- N: G* M
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& }& o. @! E. f& \9 x. T
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫# y: g2 q  Y+ y6 D6 v" n, X0 V! V. O: E

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯- W) x1 \' i7 ~* |2 k
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇2 v( B5 ?8 t& @, |3 K4 x
菜系:5 r  t. ~1 N8 _' ]6 L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ l; F' q7 ]* e% t0 z
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb: m$ e) v2 m+ c$ s) P5 h
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:3 E; V/ O; d6 Y0 J
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ d  t& S$ p9 E0 @* l
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 ]4 Y4 u' H# y& Q1 M/ g9 Y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z% r' D8 x4 W
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇) I; m. \3 d( w& p
tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 ?1 o# r9 q5 T: Z+ d
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬: d6 z# X5 i) w  P6 v" y3 E
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵! U" T2 b4 a4 L- Z7 x! h5 b+ `
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇. f4 s% g# |6 q; N  \5 ~
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:, U) M/ q, W, j+ d' h% d) Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜7 @2 l$ K& `% U& }3 y9 l
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇7 l4 [4 M$ Q" C5 Y" I( ]
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨* K( Q' q% b& J! P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 O7 F6 f  Y  u! |* F4 [  Q$ @, u
腐乳辣醬燜鴨; B* G6 U1 D$ x# H" u0 s, I
菜系:
廣東菜/粵菜; d' b$ M# P: u0 U5 m
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* X" Z2 h4 w7 N8 ^
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 h* P8 p7 j6 p* l% u& E) `
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www2.tvboxnow.com$ }9 w* r/ P# O+ y6 F" u- O
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 a  ^4 l! O' t3 [2 C9 c; `
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: {& @' W" r1 L0 V& c* G+ L) {7 }
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb: A% s+ ~8 e* e' I. o
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:www2.tvboxnow.com- U  c, W" b' x  m* C$ e) X/ u
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許8 d6 j- @0 |7 }8 O* n4 F
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www2.tvboxnow.com6 y( ?+ Q6 K3 L" ]2 }
做法:! x' M4 \; Z; d# f
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www2.tvboxnow.com) t2 |4 }6 @2 N5 [' K, m: Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

www2.tvboxnow.com7 S6 a7 L; k' y" W* b3 |0 p
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www2.tvboxnow.com! N+ x7 D) Q; I/ C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c  r7 m2 H, @& i. t7 x4 g) |
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com% I' y7 J1 Z1 Z2 W/ @: f# G6 D
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www2.tvboxnow.com% m5 G% m! _0 @
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 w9 c; {1 E+ p' e1 C1 }
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
7 u0 A5 q3 s2 j3 w
食譜:酸菜牙帶魚5 r5 K+ m' ~$ c' O" U
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 g+ b4 g9 M1 O
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 q8 x' H) T9 }" _3 y- x  H$ ^+ p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' u) m( _# |- D
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:+ q! N6 n/ H4 J' d
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。" |+ d/ Q0 ]2 P7 a
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% ?3 J: B; m$ V$ z: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' ~  A# Q& ]6 u5 p' J
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( t9 [9 g. C( O  ]. o
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇& W4 B" a( q  i) ~# f0 y
菜系:& m  |% |+ O* @* Y' m- x6 ]1 Z; v
廣東菜/粵菜" C. n1 [6 e% }7 z- M% m6 C  D. z
材料:公仔箱論壇. ?& n. f: U7 T" n( H3 P
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 @' O! p- i; Y- s. O" l, h
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# _  w# v$ q! |
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇) w+ z$ C+ P- z, w& U

食譜:日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com) b7 {: n0 [) i8 }& `3 E* w( ~4 y
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:- T0 C! B) b5 m9 ^8 k" P( g* i$ W
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ j( |* W) L/ j
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。; o; b) U7 @& q$ r( ~' T
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。# w& w, h( w% l  P, x
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* Q6 T0 N. k: \& G
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。1 H- S3 ?& ]4 S5 j5 w- ^
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- S9 e+ _% u+ K5 Y

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" W3 @( ?) z% Q0 ~, _
菜名:
蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com6 H" A/ H4 {1 D
菜系:) M7 g0 m1 G8 Y6 \/ H: e
廣東菜/粵菜( ^  y% P7 \  o' |2 n
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇( K& H1 l, l1 b9 G! _& d
陳皮1片公仔箱論壇" A. G* |2 f+ W9 ?7 e2 F4 B
調味:+ m9 j. f, e* J2 a! |0 Y8 H4 k
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 h- d( |9 t6 A2 [, R, c
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼www2.tvboxnow.com. r8 k$ m( }1 F# i/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 e- m/ d! G9 C$ R/ x) \7 `
雞翼10隻公仔箱論壇$ @6 U4 L* t! i7 X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. z7 @3 L; K/ B& h$ O4 i
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。7 ]! v0 d6 ]$ z9 N; `5 O; }
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% z$ D& P  t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、& |, O% ?! U1 ]0 B4 w8 w7 a% J
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:0 V: X, _$ a2 t" F
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇+ d( c' p9 o; r
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* w( W3 z' C6 W( H$ s
食譜:避風塘炒田雞
菜名:* d4 R5 S6 `. \# u' `
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb5 X& x7 ?; V2 }9 z2 ^, q- ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. W% t" ]/ M0 J4 ]6 c1 ]- z8 j) S+ C
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇8 |. _4 P6 Y* L2 ?" ^) ?2 [
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www2.tvboxnow.com/ ?5 i/ y* U( f* H& v( V  `# w7 b
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb  q0 {$ }' G3 F, b$ }' k- L
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇. q  u3 e; H3 B; N( s# b! A
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 D2 r2 A/ C- Y( x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。$ i) ~& L! V9 `/ W% \

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. I8 }1 u' u6 r* X: y) P
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# X" v) M' P7 q
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇' V. u4 F9 f) s4 ]+ o: h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 J& O4 P- k' n
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。1 V9 w: w+ r: V4 |  Q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。) I' W; e1 s. R1 x2 x; F! s1 C, R

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, z2 N1 [, z/ @! [, n( Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 D* j. d, y, n3 Y& }- J
香骨鱸魚0 b4 E0 t) w2 @$ ?+ |
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 u9 ?5 l! U9 s: l1 f+ I* I2 q
廣東菜/粵菜# Y/ |7 _: u6 w1 o; h  O% {; `; d* c
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇$ f( O/ d* z) o- Y, t
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }+ T& B8 F% w/ C
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。* O4 J5 Y  R* Z8 H9 P" Z
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 P, ~6 h8 Y( I" S; e4 H

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o  u5 T* Y. l5 b7 ]
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇9 o& x6 s9 e7 L! x
菜系:www2.tvboxnow.com$ b6 [% h) V5 n# q! c; I% L
廣東菜/粵菜! t* Y( R" h$ M0 q, v6 D4 X
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。% B: j8 u  V* Z+ {' a: k* Y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O: V: W. ]% K( K+ F+ N1 K* q5 W# G/ k$ }
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。- ?, F. f9 E0 j1 l! |( e: A0 v
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% d7 y9 j8 y5 |' V
tvb now,tvbnow,bttvb& x) _- r% ]: J( q3 J1 u$ b! w* [
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb6 m; _/ {; l- c' {) z% ^
菜系:www2.tvboxnow.com" W. `7 B1 Y. `/ y, F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' C9 ^5 a/ x. S; x: s4 C- d$ x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% q5 c; o7 Q: U5 V
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)" p5 s3 ^/ G$ f" d
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。% {3 ]+ v8 j0 `" S+ S9 r% f; d8 j( u1 _
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。9 {+ S% g7 ^/ O) _6 M

第19集 - 潤肺補血海鮮餐: N5 Z- ]% l$ a8 j
7 C- g' y% ~" p- u& ?% O' S5 G
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇  k) e8 ^: K; F3 a+ U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, B8 k% T! A+ o2 D5 u: K
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 p4 a2 T" i7 t" J
菜系:公仔箱論壇& a. P4 ]. U2 I, W
廣東菜/粵菜! e$ U" ~4 J) e* Q9 H
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www2.tvboxnow.com* i* I( j% c2 v
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com4 {7 l1 S6 R$ m- p3 q. N7 g
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! r' N) M! h  K" b% U9 f
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:www2.tvboxnow.com) T' s0 O. b# o* Z& K6 v& l7 ]
琵琶蝦6 B% D2 J+ R( Q* K
菜系:
廣東菜/粵菜, ^: S3 R  Z' ~8 o3 K
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" F. z7 l/ |. c3 x' A' g( Y
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com2 I# z# g" n* g4 s
做法:www2.tvboxnow.com4 f, Z9 U1 o" d1 A
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www2.tvboxnow.com- t& b) z6 ?2 Z, w2 B8 ^; \
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇$ B1 R; i6 Z* p1 E" Y+ y* w+ r5 C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www2.tvboxnow.com' t; M3 Z; R6 T6 z' g8 `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* _" R6 M  S# y6 h

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! E8 s9 H" R8 O8 y" ]
菜名:: J  C# M! C  ~6 j, W- v, R& ]
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 `! m( P0 y9 l- }' {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 [+ }0 d" W9 j( t  l8 Y; k
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ `0 \! @( \5 Q/ Z3 M
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 m; J4 Z+ _4 i2 w. I7 ~
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。( B( @( h. t; c! K( b$ @& B! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! {0 ?) Q8 C; ^! e$ Q3 r+ r
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 O# l3 G' f" l( }) ~) Q
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜/ u9 p" v* Z% j, n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% O2 B' c4 _. P/ ^) }
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條www2.tvboxnow.com' {0 z# j# ^& N' S9 o! E4 v
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www2.tvboxnow.com& T- J3 t8 h. J# A+ B
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com0 b1 e5 D; Y8 f; I6 K$ H2 a
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 B+ q2 v; G
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇, b; l6 ^  w9 F, @
公仔箱論壇& d' [/ D  W8 V9 O  Y6 d. g3 D4 |

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇# h2 ?0 R" U& ]& z# x7 A
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. s9 C/ I" W/ O. X# H  B. _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' X: U2 B% y& w; |4 o8 h! v
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www2.tvboxnow.com" N, q% w) Z* e, ?2 ^
杞子20克
調味:www2.tvboxnow.com9 B; P' b0 f% _! {# x# n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www2.tvboxnow.com: ]& C+ w: [9 W9 K- I
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 Q! n% `) _$ W  l2 U( l; S3 G, a4 ^
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  H0 Z0 N$ j0 o1 A( r3 ]% H
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。5 Y3 z( m# v1 r! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 r6 F" b( J& q
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 c2 J- E$ n. o
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' n$ c/ f$ [4 @: I1 y! A1 S" l, q8 k9 b
廣東菜/粵菜
材料:, h. n3 X% {+ n) |. ]
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com* v9 ]3 ]6 i/ f
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。7 A) _& G( S7 X1 ]9 Q" [8 h, r: G
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: D( Q# l) U4 A, Z
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇, ^# T; G9 F2 z% h
菜系:www2.tvboxnow.com8 J; E! \: I# G4 Q0 \' `' O5 H
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 t) i8 ^9 E6 M1 {
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇5 q  x+ h/ Z& |# e4 I. c/ b
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: O+ t: K0 O2 c
公仔箱論壇- L# G$ E5 g. Z. K
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb9 y# d& r! o6 E
菜名:
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb$ J" a1 D: J% ?; u9 @0 ?
菜系:www2.tvboxnow.com- g4 l4 P' ?! L
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb( Y: @7 _0 v* J4 J5 v/ y
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 N, v: `" H$ A+ j6 E
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! D2 g& M# p4 H/ i  L
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www2.tvboxnow.com  R! N0 q+ |0 G. e
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb: d6 ]) {3 f, C8 X
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞; {0 M0 x! x( W( Y$ n" `+ E4 u9 A
菜系:公仔箱論壇; T0 I! J( b' }" N/ N
廣東菜/粵菜4 |- b9 _8 C9 \1 r& b3 N& F: s7 ?1 B
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇/ F$ W2 Q. l  b
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇3 X9 H% q0 U( k, ^  w; f+ p: Q, b
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www2.tvboxnow.com; U5 ^2 Q! d* R1 j* A  r
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T" N0 h) z1 g9 \$ J$ g! n. Z
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
www2.tvboxnow.com+ B, W' F" t' F; G
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 e, v9 r, H
菜名:公仔箱論壇, \: _# d: W5 r7 g, G/ |1 H, l
微波爐朱古力蛋糕
材料:. W# _6 e' _: E1 i" X
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 ^5 a& q; J! s$ o( _2 Q
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* Z" C6 B2 y: A4 B/ P
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。7 Z+ o$ M2 `) ~2 f4 T$ M: _* ~: x
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇1 f+ h+ f. |2 I2 ^: t1 p
菜名:4 C" J/ E( L) @# k, ^
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N/ n( M( @- u8 r
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( r  t+ t# L5 `" b% ~/ |$ K+ U: K
材料:公仔箱論壇6 ~/ @: \, ]; O- h
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! x& X6 y9 o9 L6 B: p
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇/ s6 |3 `3 J- `% \6 D
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇6 {. ]$ T" o5 M- I* }, h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。3 Q- ^: c& v, C4 o( x
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。' r  I6 h" T4 Z: }
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ Q% [! z! i/ i4 Z4 ^
菜名:公仔箱論壇3 U% \& p& @& o( r* [6 d
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 s# p# N+ q4 J4 ]
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇9 f$ m3 b. f5 P3 I, h" Z
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇: b& L/ d+ p( ~3 g0 j! o
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇9 T+ d( K+ }, x
4.最後加入金不換提香，即成。: v  u1 q8 p9 y. I

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb2 |. c# B9 i4 o3 E2 d- w- d0 M
菜名:( `# H( n  ^" f. i/ {# F: k. H
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. V1 H" K4 X2 a) c# e+ X& k
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇2 q+ H8 g  Z6 l
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, i. l! ]1 V) l: z6 c' p
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。( R3 L9 M, u0 k: O7 ~3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 @9 ]+ y$ I5 e& A2 E

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 ?. i' @: o% n1 e
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ ^$ D  ^+ a( l! V* [
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www2.tvboxnow.com) F  j. n: }( G. f) R" @% _5 R3 y
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
  Q4 e4 w, T! G0 b/ c
tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 q( [7 c. ~8 A
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇6 \# e) n, s5 z$ E

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 \" m) A$ U) ~9 C9 w8 {  {
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 j4 M* a/ a$ f' k4 W7 M" T
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb' {  t. c; `% g$ }! a
做法:www2.tvboxnow.com  ~2 d% P) U2 Y- ^) @
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com% g3 e7 g+ }( `" {/ u( [, h
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www2.tvboxnow.com! y+ g' W$ e$ y  H0 K( S7 Y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com  X# u5 ^8 `1 ]7 A- ]  ~0 ]
www2.tvboxnow.com2 b$ N7 b7 C' e- a. q9 a4 M
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:% o# q4 R( g) P3 I  p1 S( ~
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 e* @; k. C3 Y7 ?. \
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇# }9 D( I6 ]1 [, [
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:' A( n8 U4 ^3 E1 v1 @6 i* j* O. y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www2.tvboxnow.com4 ^8 N8 ?) l9 X5 Q* F
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味. n$ d- h2 N3 h' v1 P3 s& c" i% E
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇* m6 s5 B- O1 ]  ^  m% f, F  \: G
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。9 j; ]& ~- r1 k$ S+ g# V  m* X
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
www2.tvboxnow.com3 G( `6 `0 N+ c- G
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% D$ T, }+ e9 I1 \. l: A
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、- h( ?8 t  M! y' y" Y7 j/ y
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# S! J, |5 X9 K6 @% m# W
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& J8 g8 h9 f  Z. z6 j4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 c- P' ]3 F5 f
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇4 m6 C$ N* O3 @5 x, w6 i. H
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、0 `* w! H, I2 X' B) n4 V
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克' e% c& ~, w, P
做法:公仔箱論壇: T$ \4 E+ P) `, p9 ^) V  W
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www2.tvboxnow.com5 \! A6 t# A6 W% k% K
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇( }/ c' F# j9 L8 _1 D
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
www2.tvboxnow.com2 _7 Y0 v2 u6 G2 ?/ Q% l' Z. O. f
蒸糕做法. e) }# @4 H! g( X# B# k2 @, k4 W
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www2.tvboxnow.com7 v# G3 E$ M8 c" V2 V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ x" K8 q. T3 |# B* L: [* P# ?! f
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 r, D4 ]+ N3 @  l4 F
8 z; D7 {- ]( l" Q% `& s4 C
第23集 - 滋補藥材養生菜www2.tvboxnow.com/ R& F, o# z. @9 K) q% L# b

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯# |+ L9 G' \1 H1 p1 [% T" ?( C
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇* K! c4 d# [+ H
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com' o& J) ?7 o% ]8 o* ~2 j) {' x
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: S! Y" h1 E, M2 H6 @
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ r0 @/ t" ^- f4 o
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5 ?+ y2 y# q1 Q$ ^* v4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 \- p9 c2 |6 |
食譜:枝竹鯇魚煲- @4 e# z1 k. Y3 i% s) l3 L) ]
菜名:# n% y: u2 P: g/ Z6 F: ~! @
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇6 T6 T$ V3 N! C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇/ \+ O( z7 [9 C% T1 j# y, x: i
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。  I5 R7 p5 {" q6 @2 Z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。  m% N2 r% Y, X" ]: @+ j- ?
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www2.tvboxnow.com4 X5 o$ K: V' h* U
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
( b+ u9 D9 Y. Z& x) O* X" A/ f
食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb: r! u9 d( h& S+ j6 Q5 o9 f+ V3 L
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:+ \6 f  d2 ]: j0 a6 I& v& {
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇" w" |) u& C" c8 ~1 W
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  O  [, N/ O4 `0 o2 D0 l
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。( k4 h6 J6 Y1 A) Y$ R3 F
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 [. [9 ]9 u5 H& N. B
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com4 b! p9 k+ J1 X3 @  ^+ _
www2.tvboxnow.com: ^9 w1 @; B# H  [' c6 d

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! F2 G# v0 E# @' s0 s
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com" j) p- L" t- B5 u
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。  t7 B; s# v5 Y+ b7 R
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 x  J( f2 R. f+ k

www2.tvboxnow.com# i$ G- X5 N  I. \, r& H
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯4 k& E) F, I: T
材料:+ D: a4 {! ]" O6 T- T- t4 N! G
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb/ w- ~$ W/ P- w/ L6 _/ g
果皮1片(先浸刮瓤)9 ~& ~$ E( c: X- s/ ?, L' ^
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇+ y+ u* Y  d; C8 x# O) W
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www2.tvboxnow.com; i& z9 X& \) f0 \
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 Z, V+ v8 O* [8 ^- J) O% v/ E
材料:5 o6 q% v6 ^/ h: x
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:5 F6 B3 e$ ~: e& y- A
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 + o) s) N& {' D
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇! M1 d" ]- M: {9 s2 U' u' v+ d$ B
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 W( @3 X3 I9 G* ?5 x2 n' R
荔芋瑤柱煎肉餅. z" X- {, g5 A/ V" ], u, m
菜系:8 Q+ i! H$ _! x5 n! z
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、# e$ x2 K! a; X0 R) \- r/ n, k
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)7 s& n# n3 o7 B( C5 Q6 a) ~" a
做法:" C4 \# \1 N6 S0 v- K; {) m% m
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www2.tvboxnow.com& H+ z+ Z7 ]6 H$ _
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. H& _) L4 [: H! T
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 t6 L& R# i1 l2 r
% e6 e7 E! ?5 ]2 r* ]0 x/ M5 [3 d
食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 `  q2 b* b. E
菜名:
金湯雪耳www2.tvboxnow.com/ G: j5 T$ v9 U5 F: \
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 p7 i9 z1 W$ k! v* N5 ?
材料:, f# T& C: ^- V/ j$ i) B3 U
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, e' j( M) _* z- ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  e+ ?; F. Q6 }1 S. a# K
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O& H  ^( Q6 ]! U( V8 _8 I
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 M; t5 P) P9 \0 Y0 f0 L0 A4 n
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( n- z, t: J% z) ]! Z4 H
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( q1 Z: O' _2 d  R
2 T6 [1 I, x8 {4 x' b
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯, f$ g  ~. U: F( B( I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 R2 E7 u1 e0 F
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www2.tvboxnow.com4 E/ |( }7 }9 a& i* b
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、0 S9 \% y. D" ]+ A; Q
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、% ]7 E2 [+ d3 l' k0 ^7 L
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www2.tvboxnow.com1 c& ^% ^/ Q5 D8 T8 F6 R
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇0 u3 G3 n4 C% P4 K& G# l/ F
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。1 d" ?" @% H# ?) `
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:* h7 E- K2 `+ R) A' y; ~
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], S- ]# Z5 n/ ~, t' R, r& \
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇4 [" o# ?# ?) |! D: q! l, ~- c
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 D$ S- _! C: Q
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。0 a& }- Q0 c. v$ j, Q7 i5 V3 q
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com: i  C6 O) d. J5 a- @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www2.tvboxnow.com5 Z# H1 L* w0 R2 p$ a4 ^
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
www2.tvboxnow.com  _/ g: \; v9 @1 B% @# n" H
公仔箱論壇$ a2 e0 i9 Q2 u: Y# @$ K1 Z
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵: w1 t; p% W: t3 t( N" Y5 y; f
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜: z8 h5 a) Y6 f3 J( P. n
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇' K# Z6 i9 d' F2 I" t. h' @% ~+ s1 p
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com+ Q' y# x7 A2 k' a( V6 ]3 E, e4 N
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、: o% E  O8 K3 b" _+ I( B9 P
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb- x1 |" B9 b; @! \& F7 A3 d
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# h4 T7 |! `" w; D
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com: J! u$ B. s; V4 V& x& ?
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇# O) X9 G0 A6 h! K  @0 z+ }
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量9 H# C; O1 P4 Y& [& U
調味:0 Z7 I4 L2 ^. B% a
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www2.tvboxnow.com( u# i1 r0 M% t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& `' I+ W- r3 _5 h& O/ C
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 t& w7 l6 i7 s1 K4 Z, n
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇$ S5 r( L! D1 M- N# i/ D
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇( h0 U; Q; R  p6 ~2 o' w
公仔箱論壇8 X* S3 o$ f) a. y0 O( W
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ~. F% L7 Y* c: Z4 A$ G
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www2.tvboxnow.com' s* H" I9 \( Y7 q. U
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www2.tvboxnow.com, q: \9 m1 Q3 D
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿4 Y" z  I5 t9 p) L  h
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www2.tvboxnow.com$ T* R4 L0 O: s8 f( u! @/ i) Q8 i
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 D* g0 i2 W) y- H" y

) b$ v+ E6 }4 P9 p+ i5 `: J
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb! n; z3 x' T4 V
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇2 n& f+ m  B2 I7 |! _# Q0 N
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。  j7 Z- H5 |: r1 R
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 `& K' f- D  e/ j! @, N8 U1 S8 o8 ?
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇& ^' x7 C8 Y8 w, ]$ d! u, m2 d# X  b
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇1 |/ a, K* g3 ?: }, G3 o7 Q. G2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# M: k1 }9 _  ?4 ^5 {
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! j& }! o, S1 Z4 T7 X, J, S
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇3 A3 v% o0 `8 r7 B6 K
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇5 z8 k  \1 l: ?
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ \& M- R2 B% A! }! I0 J1 Y

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:) L3 y( d4 q7 C4 C; S
1.先將素火腿漿和素海參解凍。. s9 _0 Q, a  W+ `5 [& }! l4 d
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 V! N2 V  [5 `& w
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
www2.tvboxnow.com# M2 s# \2 ]0 o) S+ t
食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb  R- I+ @( k% j& s3 h. V6 w
菜名:www2.tvboxnow.com: C5 K: v+ q" x
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇( r8 `4 E3 U: X4 M) s
材料:公仔箱論壇; c* X/ G8 o" l6 V. L
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com$ `3 d4 n# B9 o7 e5 e4 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 R8 o( o; }. V( Q
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www2.tvboxnow.com! ?5 a! @( g! `" _
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www2.tvboxnow.com( ]1 \/ _( C8 r  r# V% j

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. w: Z* L" @/ M; V! F9 h5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: l- _- N6 f& Z
食譜:田七補氣湯
菜名:公仔箱論壇9 V% c: }% X6 }
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻5 l: K9 f# q" F' _5 [
做法:; M" x1 k3 s$ e
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* b6 ], h) }# C5 h( O
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。. F+ e  A* d: R8 D& z4 j
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. q6 ~3 [. y4 `

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 D4 I7 l* g6 n# n- {, r
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
www2.tvboxnow.com8 H$ A' w7 V6 f- o
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( o3 P9 R) }$ m, ]/ y# I& U
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb; {- n, }- F$ _: @0 V
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:  O) v& w! U# ]( u4 i8 h+ S" L
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇: J# i; |9 m$ k. c. g
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇# L$ ]* D7 E; ]! o
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www2.tvboxnow.com1 d' z0 o% Z7 u8 K) H
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇+ d* i" G5 G8 n0 Z  @
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:www2.tvboxnow.com8 ~+ ~6 `7 S, h
雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com6 P. H! {8 b* v! O2 Z3 x: d
材料:: }  w& d: a6 v; i! I; G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。' |  c& G  F, A+ d
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 l- _2 E- @; j
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" \% }5 m! ]6 J7 x2 |- j1 e
菜名:4 M" t7 g2 ]3 R4 n& e, l
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb  ~; Z! D+ K0 ?6 @  s5 q* D/ I
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、) n! |$ ^7 ~" H% X8 u9 X
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( _# X8 U( G1 u- Z  q1 O1 a( {
1.西洋菜洗淨瀝乾。% o) @, A/ |5 s( z7 {
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。$ x; N: t6 x/ c3 u3 R
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。; A' W8 l2 J; T1 i7 u, T" Y
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  S. T/ Z9 j+ D" Q, `* y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! J: s0 S- S, j6 T, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 d) G6 e: |8 h
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇0 H- x5 b1 l5 |# K2 C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www2.tvboxnow.com/ }+ v$ I, P4 k
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 c+ O0 o0 M6 U' W
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb9 \. {3 p  V' v' r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" S' N& e! N3 J
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ R! O( C$ e* d8 J# v
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:% {- D! L5 R( ]8 y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇  b8 }  E. z/ i) N
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。7 ~; P/ P) f4 }' x: ?
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ G* Q' k. i4 O/ T4 G
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

www2.tvboxnow.com- M  J& V6 m# z
食譜:喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com3 A, l5 H2 l  r+ I( j: T! S
菜名:www2.tvboxnow.com( S$ O7 t7 {! z" K) X9 U) E
喜氣洋洋金元寶
材料:/ z$ L/ }9 t1 X0 z
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。/ J2 C) D/ C1 H9 G5 A
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。! @1 t3 n5 j0 H+ m! s# [
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇' o$ o& q, H% l8 [5 d" Q0 D* ]
. U, u6 U5 \" q- C" p% O
www2.tvboxnow.com; u# N: ~- ?& b: v2 e9 R
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」% k3 T5 t* }' o  B! F1 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 x5 G: I1 w  ?! Y
食譜:私房蛇羹
菜名:www2.tvboxnow.com; k0 ^2 ]" r, @( K( n9 d
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb( j+ S2 S0 D- G
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、8 A7 ?" n: Z  @9 b
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇6 J6 ~( f+ G+ ?7 @* Q* s- s5 ?7 h

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇8 K( z5 w9 Z2 ?! m+ H* B& i
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb' ]# v5 z5 ?% l& d' Z7 J
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www2.tvboxnow.com# j$ J8 e/ T- r, v! v& G' C% p
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www2.tvboxnow.com9 K6 h5 m* [! H5 a2 {' r3 T9 D& ~8 {
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www2.tvboxnow.com8 }3 w- g! n' k/ j/ T; [
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www2.tvboxnow.com( {+ {/ J# n$ I' T$ T
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb; B6 R' g- C+ m8 |( k
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
. e$ M3 K" a( H9 z

食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' G0 _% h" U9 P0 E$ G
星洲炒米粉: c- f4 P/ C2 ^1 V
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www2.tvboxnow.com7 Z; b, n0 o5 V1 t4 }  r$ [+ @- w4 ]
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! e) l. w* w9 X7 Z6 _
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。- m" l( H9 k( @
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 F& R# v' i0 @5 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' S1 e+ X3 U, V
食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇! i" y2 M4 Y5 E' j9 C1 {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- o* u5 `  R/ g/ K5 P( i2 Y& g
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 E8 h' m0 _( ~; r. y$ ^
材料:# L* [2 U5 g9 x$ D8 B
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb% i  k- v$ L! v5 _: L, A$ y
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。, r- T7 [( B2 c/ Q
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇8 ~* x; N4 P# y8 @0 c6 n; x
公仔箱論壇  m" ^. {3 ]) W

食譜:高麗參小米紅棗粥: n! b  e2 m, O9 q+ L! F$ c, w1 U
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 e7 Y0 G) a0 {( ~8 ^- X9 T( S
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www2.tvboxnow.com; E5 D  b. Z) U3 W
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 D, C0 ^* Z2 f# _1 P

第30集 - 足料團年大茶飯6 }; E. |" E$ n
公仔箱論壇4 J7 i9 A6 L" J+ u1 O$ @
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 E( Q4 O. w: _1 k$ M+ M
菜名:www2.tvboxnow.com5 _- I. _5 I! V; _  M+ e, u% P: a( `
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: u1 e: g  S' B6 N$ b! l3 ~* {
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克4 N: P, O1 J) v+ |8 e2 L) {
做法:公仔箱論壇+ J" |0 H. c0 n4 b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb) f; ]1 _/ z3 O% G3 O% ?
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com2 e4 z2 z4 c0 V- R0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ L2 z6 f5 a6 q
' t5 [8 i& }4 d7 U* C' |1 L
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、3 {2 p3 F$ C* c- r
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb& i. z& o/ Z) ~$ _+ S
做法:www2.tvboxnow.com+ F. B: F8 f' d7 y' \
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇" ~# ~+ G5 a9 l' Q) F/ y0 o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: B! m" i% ^/ [5 k* h2 E

& e% C9 O5 p6 A( J5 V" M/ ~7 s; M
食譜:臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com5 l6 \0 r9 a- F" h
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜/ `5 f- [, O5 x6 ?# M: o; u
材料:公仔箱論壇- w" c6 ^! g% |# c) ^; S- r3 T
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' U0 g& v( q" l# W6 r
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。; u% a2 P' z9 R3 T. n$ S* P
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇; B9 o  W$ ]0 c4 t+ P  X) T# w
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)9 S4 V" S3 P; S- I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; T- @- L' L: a
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇' N: d- D0 B5 L! x8 f
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒* \& q; k0 ^, E+ f
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M4 X$ {8 [' i7 a. I+ B( k
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ L, [% y2 H$ f2 i
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。6 |! x0 q; c% N5 W7 R3 @
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。& W. r( o2 v5 w9 u' a9 L! R: e
tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 N" U. s$ Q9 b5 S

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌www2.tvboxnow.com2 e6 l4 y# P3 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' L3 w9 E+ X. ?# S  b# d
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* {3 O" O7 [: r
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)