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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 d! v( E9 ~# e. j8 e

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! }6 X3 j% |9 d% o
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb2 H& M0 b; i, z! S0 |" v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) [% q* }! k% \; W0 ?1 Q
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www2.tvboxnow.com& v. r. a4 H# W1 a0 g7 n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, v* k5 ^6 M3 V
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:1 j2 `7 r0 U5 e) x) W2 \
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾1 e, k. P. T" z2 @0 A+ f# D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! o1 r3 e$ t0 L$ A% V( T
黑啤燜牛尾公仔箱論壇3 p& B  A, \2 n4 \; [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" O2 B) z: G. e" B" r  \
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 P) i8 c, G5 W; t
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com0 L/ _' p; y/ l
調味:
生抽、蠔油各適量) f1 e1 h* r! l" r4 r. a
做法:% g: t* Z4 }1 E
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) A5 ]& M( z4 [4 f: K
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com9 l9 w6 r: c' _
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯  X+ j! p# F# D9 ]2 C# o/ n) F0 n
菜系:7 X: k( H" U9 `/ {: w0 I' N, c- q
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 q8 y1 c3 |6 [. i5 e
材料:, b$ o3 L" T/ G$ B6 q9 a5 D( t
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: T( @' I6 j- g  F; U
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、0 r9 A% ]# ?  O& G8 G
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 g9 ]5 _& ]6 t; h
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www2.tvboxnow.com+ U6 `5 O, {9 `9 G# {
做法:公仔箱論壇4 s9 O/ y. a7 V6 A. Z6 p% k
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。/ d/ g% _  q9 b% C+ Y5 d. B7 j. W
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; c* ]. j" r. K+ \/ p, _! c
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' J8 @9 R3 j" ]7 t9 `
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: e& \; A- W% {5 }  r5 x8 s
材料:www2.tvboxnow.com! i/ s0 x2 V/ y3 R* O4 f) y* Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、: i# x" k" ~  {+ @4 M
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇# P; J1 h6 g0 m# `  K% ^; m
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。0 c9 y4 B2 O6 }2 e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. E" v0 T4 u; |3 @3 T# ?
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. H0 r  S1 \- d4 d

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) s0 R+ f. g3 j, O- E
菜名:www2.tvboxnow.com# U) @& J9 ^; V8 T5 y9 W
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ t/ X, j; _
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com& p' N: q# z1 J/ U
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www2.tvboxnow.com- v9 D# k% I4 s6 d
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。! S; ?* ], f, q) }
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, A$ Y# Y- r2 r7 ?* X

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 p5 }3 q# I0 _
混醬大魚頭煲
菜系:' ]" U, @7 b- Q* ~: H; |
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com6 x6 n( N( q4 y
      紹興酒少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com! I0 n4 C$ K# ]  ~) ]
調味:# b" Y: X2 w  @! [8 b$ F8 d
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ e) u' S) f% t8 {/ X0 B& T
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# ?; R$ b- a( M# \9 ]8 ]' V
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ x- H1 V+ s) P, z
      蔥段作裝飾即成。8 }+ Y! Q( h( y: ~$ `6 Z7 ]& L

食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ~  G. h+ j, V) d! p
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ h& {+ ]  u& [
菜系:3 y3 J& |# L8 p8 d
廣東菜/粵菜& \! W# c+ M1 V$ ~& o6 c! S8 s
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇8 c+ X. d: m8 ]/ {/ J- Q
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 C# C7 k+ e# U# s& S8 Q& [
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇! _( B" I" p9 ~4 H3 M# I" l( A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 I# Z5 r: ]+ c
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、1 l7 ?7 X( o* ~' c' `, Q) _8 E
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:1 }& V) }4 V1 |( r+ _
煲仔飯豉油適量0 a; h& A9 d( m1 r5 V
做法:公仔箱論壇  c9 f+ f5 `6 \0 ?
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。- L- ]' X7 r5 {& ]
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。0 o9 Z/ j1 F4 t
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。2 U- W* p$ }& G$ V3 z
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb" Z  b4 W% F( D% G/ d* [
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇0 g2 N( a) Q8 N4 r
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇) y' c. G+ Q0 `( m3 i

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ i$ U7 F: d# P6 G9 Q5 B* m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 F8 S) o! N' T2 U" a+ p
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% K! Y: n3 h. t/ J7 @+ |$ f+ z1 C
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇, g& G  P+ }+ ?& }4 g% |2 `" Q6 @
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:% `& [$ O7 Q* q: _" l9 B
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 Y+ Q7 \' {& z+ k
菜系:www2.tvboxnow.com3 Z  D3 ]  _9 _, v
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* w) v8 A, h6 t1 }
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇# I% z2 j3 [, ^% B
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 v  o3 r& z; n  a( E! _
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食譜:鎮江辣雞翼www2.tvboxnow.com1 X! D' a8 {' R5 z$ F# j7 F0 J1 Q& O( A6 l
菜名:
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* g/ Q5 P( |5 D$ h& x: D
菜系:www2.tvboxnow.com3 G; O8 X) s* c$ G
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com# x) P, F  l, o3 R  }  _
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb. |2 c6 p% W7 U: G4 Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com: ]/ H( C$ j$ \' Y# A( ?, s
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb. o/ e* x" t* R$ z9 H
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com0 h( Y( f2 L5 c" @8 w- c
菜名:
鹹肉炒四角豆/ ~+ S: W: d4 ^% x* Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! c5 A( N% v8 y
廣東菜/粵菜
材料:) Y/ X* B2 W9 V" I9 {2 u
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇3 X$ A5 G. t0 ]5 C  C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 g- v0 I- P4 c
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com' f5 Y; J0 i, b" E/ x8 ?, P
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www2.tvboxnow.com1 x! X! N- x7 Q8 ~' s5 E1 }

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com: {2 j. U" F* M& l
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, E, u! ?8 [! v. {# P7 c
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb" {6 x/ e. i+ B+ N  e+ @
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( G5 t; d2 p& }  h* Y+ i7 t
調味:5 P9 x8 K$ q& L3 ^
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 O/ |% Q! [# l  p+ p
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 J5 t# N* q" r& |% L
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:' C8 X3 x' p: F+ E$ I4 g% c
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www2.tvboxnow.com4 z; X! q- X1 o; i
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb" M) B$ [5 X9 T9 R& |( J
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇8 o6 o" B; h' J
菜名:0 w4 u5 m2 P! l& s1 n
香料燒雞/ y1 ]2 d$ P) U: v: f" F& g7 Y
材料:www2.tvboxnow.com( ~5 F2 N* E0 d! a" i- G% z" w
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 F" J2 R* k: F/ |; {
調味:) u! B5 Q2 d: Q7 D% a* ~
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、/ u. b  h7 q0 T4 x& t, J5 }
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 H- p. ?0 q% E' }7 T
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。8 w1 K' s# A4 n$ N2 }0 Z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇- }4 \' g# m: t9 x% `8 q
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜www2.tvboxnow.com2 E* f; E  `5 H' N2 ?1 F
材料:. R/ w! P8 H& |% j
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www2.tvboxnow.com, c' A; d) G* r7 W; m9 ?
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www2.tvboxnow.com2 T# V2 B6 q! `& q/ \; o. V! x# L
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇7 F; r& }; u+ J% W* S- }1 U
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第6集 - 健康素菜雙響炮www2.tvboxnow.com+ i1 n: N* _: n) J' ]6 ^& l2 q* U

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www2.tvboxnow.com& @% Y3 n% V  g
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( f0 L0 U8 b- p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 k- W+ I7 Z. W0 g2 r
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:www2.tvboxnow.com) g* e9 e" ?# m* F+ \' a
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。8 l* j- B7 z- u  c& @0 h, A! L) A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com8 U$ N: V, \% X7 A; Z; {

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:1 X3 c  B7 T! z& w6 n, n( ^
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- O( z8 X1 T' g3 Q# w) \
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇5 F7 Y! n% k3 v4 z! p+ Q
調味:5 i9 _1 a# `7 c; B0 C
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; U3 T# r. G9 z
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:2 m5 R6 H6 ~6 X* q+ u
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。3 |* [  Q! o5 a8 X5 w( ~  _1 }5 N
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬! y9 C* q, J! W9 i, b5 [% D+ i
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com# {# b! w& |* V9 S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ^: Z3 j7 j0 U) B# X; x. G
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A  y+ [! D7 p9 S/ z, m* w) p
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www2.tvboxnow.com' M2 N, ?0 S. e$ ~9 H. r
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 y- \& f9 O; ~- b6 N1 |% ~
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:www2.tvboxnow.com9 N6 f; r5 D3 H! Y/ u3 g: O
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb# x: N" n! L! Q+ _5 {9 V' J9 I
菜系:
韓國菜; X3 p& v# q7 o- ]% J7 q+ z6 m: ]
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇# v9 {+ t6 }$ g# M' N
調味:- `: f. \! D4 R8 Y' N
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。+ v& L0 r5 w. |' H% ~* F
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
tvb now,tvbnow,bttvb5 I% V5 z- q: a$ E; Z7 S

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 e) A1 }0 L) g' V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& @; ~. u4 y) N, X8 d& V
材料:公仔箱論壇$ x& d8 \5 D+ v: I9 F
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇, G) [. f3 L- ?1 i5 }
調味:
鹽適量
做法:4 _& `9 X9 q( g3 P
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 Z: ?7 |7 C5 x( k- H1 w- W( v
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

5 K6 @+ e/ R: {3 p* t# j$ G- w5 A" }
食譜:黑胡椒蟹
菜名:; d: F5 t3 N+ H: \' t: a9 S  d
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜& T- p9 k3 W6 U7 k3 R  \0 R/ i9 I
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 K! ]  v: C  s! f, j  r: Y7 m  l+ V$ J
鹽適量! L  y0 Y  q) h
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。. x- h* }5 P" o4 P( }
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯/ m# T6 _, t- Y1 G) v+ z0 U/ u
菜名:0 H$ f8 {- I; Q
鬼馬炒飯) j- x, S7 l$ N3 Y- P& z0 t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 w: {; d" t, r6 T- D! G& v
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量4 ?* y6 T: T6 p$ |
調味:9 L& [1 M% e9 U1 t5 M
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:! U( A& d8 O2 r4 \7 v6 G
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇" s" U. L; m3 L
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇0 b& t5 q0 o  q6 y0 ^/ n
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ k  Z! w0 v1 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ \8 d  `: |  V/ Q7 q4 w
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% m- q  ?# O' A; Z! Y- L2 P9 o
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 ~2 [# i$ |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 D8 k; n- B8 A, ^/ L
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。- Z% O& n% F+ B6 U5 E
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇, _9 O0 {3 z) w, W. S8 U; Q

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食譜:馬拉惹味大蝦www2.tvboxnow.com, Z1 E+ m" `! o7 P- `& U: J
菜名:
馬拉惹味大蝦1 d. _! [+ A9 Y! x/ G7 M, |0 a' X
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜- A: J$ f! a0 X4 H( v
材料:www2.tvboxnow.com" z$ j/ e% q% ]* E$ b+ O2 q! @
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量, Z' {7 f" q: ^8 s' b
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- y* Y+ g- h5 A5 @! v) a
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' C% m* r) S, I" b
芝士撻
材料:www2.tvboxnow.com" v5 f2 W) K2 N, Q3 L# d
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 / ]& h1 m. e) v, ^: d  z2 ~

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 S8 V1 K% Z) Q
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 p8 C2 B3 T7 H9 b! }! p( R
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb# R6 e- L6 u( O" \( x  q1 E: q$ R
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 `* v: W; n) l2 a! a

公仔箱論壇0 M  C/ H! d2 _2 K, y5 A

第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 e7 Q( P1 z% c" G
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 `: W4 [# v7 Z  A" ~$ H
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 L7 `& X6 l. `/ ~9 h' E' h5 ^) ]3 B8 L
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www2.tvboxnow.com# Q, v; w5 v& c5 T, A7 F
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻* o, N' [& f7 E) o
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) P1 t" r$ k: o) S
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com; g' T8 l( c" |6 M& {1 t  n  }
公仔箱論壇- M) Q/ y# n  V5 v

食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇5 N9 Q7 e% R$ M/ ~$ o( ^
花膠海參煲www2.tvboxnow.com, s8 G6 P% U! I7 d$ w4 w
菜系:& x% S$ S. ^2 z. h, j+ b* S# d
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www2.tvboxnow.com' |3 j% ?9 Q/ T7 V) i& s
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵1 I7 K7 k4 E% T1 V' u
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb% L% h6 P7 w" P7 B5 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 b# I, y% f" A( N5 H
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。. C5 B" G( _7 I- J4 b' Y
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 m, K; Q& ~1 q
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇7 w+ j# R9 ?8 Q6 F

公仔箱論壇8 _3 ^- o3 ^' a0 ~5 X
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb! J6 Y- p, V9 s+ a
菜名:www2.tvboxnow.com0 I$ [2 `: M) O9 o5 ]
迷你南瓜法式燉蛋
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 p; H# t% J/ E9 I8 w9 T- @
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克  C% X" ?4 R, v2 o) Z6 D% `
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇+ q- D, t! W" o( x' R
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 s2 z) Z" U8 F
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:( w( W9 u. i; f- v, Y8 [
特色手撕雞2 J/ j' Q- T% Z% L8 S
菜系:1 Q3 {! |: R4 g4 z" Q& R$ T' c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 {; w8 X2 j
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、* t  h; I% t7 x3 c/ K$ E: b! C- }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量4 J7 E) t! g/ @' i. {
做法:公仔箱論壇/ ], A" ~, m( [9 t" a
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。! n! T) [4 y* g, q& k
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇/ n: |+ p5 M# i9 {
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。( J9 z5 E6 O  V+ }9 k4 Z" O1 t: O5 ]
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ N! U5 o2 R* D) E
菜名:+ i* D/ ^& [. T
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 O! h7 x& Y) p( E! |: h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* x  f; Q- v  {- O* P5 a
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克! q4 h+ A' W" ^
調味:$ H/ \4 W9 E! {4 P
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多
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公仔箱論壇( g" Y3 f$ b/ n5 b/ W% U
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- h# p* q2 V. H- k% x+ I
五指毛桃烏雞湯www2.tvboxnow.com3 |8 p+ |0 [% {( k# D/ P/ M
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇0 s" r1 t" U- _* H# A8 e1 Q3 [
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% h% c7 `8 Z( K7 ]  F8 g
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7 _' }2 D" o' W1 b0 P6 T" E" c
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:www2.tvboxnow.com( t2 M5 w" w4 ]8 ~" ^; I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! C! f' E5 H. J2 T; e
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www2.tvboxnow.com9 ?/ ~. w# q. k3 C" t  H: }  O; B$ j
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、6 f  F3 L/ u2 p; Q% p
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com' r: D' I/ |1 a) n+ s) _
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。4 t2 Z, o5 A9 I
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇8 e$ K4 L. U" [3 [* q
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇7 _' }2 c: S4 q  r5 e6 |" ?1 P
菜名:2 J# v+ v* v+ |' S8 ~7 t- }3 o, [
日式大蔥牛肉煮豆腐  M5 D! N/ p$ A  \+ l7 k, ^& _
菜系:
日本菜
材料:8 e+ y. y6 q3 Q1 r
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙; h! ~* Y8 K# x( j3 L1 E! e; O
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇1 ~: j' [' {! |* a: t
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com! S% U' g' f9 y: K
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 w8 G; A7 Y% s+ l: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! h, P: ]% A  ]! P2 G$ ]1 x
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:/ Z5 I) d7 W* \+ {9 f+ n
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇$ o1 L7 b8 m5 i7 U- J7 p
材料:, v" V5 P, c2 t6 V6 F5 g% J
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" @4 A! }, }5 L6 a7 A; w8 I
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇% p" f- K8 G8 a

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味, i  {! M2 @5 Y6 I- P# l' K( W1 A* b" \
公仔箱論壇5 W  T$ b# P; q9 H, i0 B
tvb now,tvbnow,bttvb- a* H+ Q! l( _" J% V* }
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞% u. X: V8 D& \; z% g/ e; U
菜系:www2.tvboxnow.com7 p% G- D# T4 }1 ]! C8 M9 i
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ X5 R' I5 g" r
材料:www2.tvboxnow.com% B8 l2 M; s9 N# G5 I1 u6 t
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www2.tvboxnow.com& O* p( }" y8 j) q( r
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。3 g! a+ [, ^' v
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
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韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 f& ~* b' B  b. R4 h
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克$ x" x- `6 }+ K$ F, E: w
做法:公仔箱論壇. w: w6 z- V# A& W2 ^6 x$ v  x
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。% ~) h( o% [1 ?( f  n0 G* n- H
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。1 @0 M! C. O0 }( y9 O6 v* I
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ G1 W2 X3 b  c

食譜:韓式紙包雞
菜名:4 i& d; T* Q1 G0 n+ i$ F1 T6 E% S
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com; q* O9 \$ p, x/ ]* O2 I
材料:1 e+ g$ g) t2 r, q
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www2.tvboxnow.com+ u5 l+ P, h. [' S' B! S( z
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* ^/ w9 u( K$ ?$ v9 t
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb' \8 y9 y7 d3 g2 w# Q
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛0 ?7 r' x7 F: d9 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  u8 a3 _$ w. v- A( l6 R  ^
韓國菜公仔箱論壇) r1 E' i& r: |8 P+ n* q, o6 D. n. D" U
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇: I: l2 u  n8 s! U
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: v5 V, Q% D3 G1 _  F
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇, y! |3 {+ t8 a+ S9 l
菜系:2 J# v" W. C, s/ y& e! p; i/ n0 _% T
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" W. ?' r# D7 y; V
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www2.tvboxnow.com" P' R! J* u+ ]" ]2 w5 |+ j
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:www2.tvboxnow.com9 o$ X7 Z8 ?6 l
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇4 W7 I( y3 z8 L) w! T+ ?
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com* n9 d; H2 C3 H$ x# V) {- C
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www2.tvboxnow.com5 u9 b! h3 d9 O
川式麻辣醬2湯匙
做法:0 T" g1 u8 }  F
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。7 z% g& [$ G5 ?
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。; S$ b: N1 N+ }$ T" c' |7 V
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 p) X- u- N; }, R8 a* F: o
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
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腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 s: ?0 z0 P( ^
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇$ E9 j9 P" t( D5 ^( {
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。: W7 E9 D" ]) s6 t  A1 \
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) g6 T* f; j% v
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:7 ^3 s4 M& c! E; O9 T0 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ E7 m/ Y' Q, i9 d7 H& X* X
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇: G( H% R1 P! R7 ~! v: Q
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: N7 s. C5 Q9 E
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。* o5 z2 w/ }- R4 C" u2 i
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 b1 l9 P6 T
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯# [  ?& G) M8 G, o
菜系:. \# H' G: h& y# e+ G; V  J6 C
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb4 p% Q" o! Z7 E4 T% ^, }% w, ~  ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- O& u8 e4 J$ _! v
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量' k. M6 t" k# ~% l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* T! J7 A2 ^1 Q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。+ E" Z0 L' k  ^
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇9 E, Z3 F0 c6 ?; e6 k
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇: C0 h) e3 ^5 P" b# b& b
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 [5 Q9 F1 F  M" m
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:9 f* {( f. K0 X4 l6 ^; e
青木瓜腰果湯公仔箱論壇% c/ ]5 E! t) s2 D( m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 ?3 _0 h+ }5 U+ q% q
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:$ Q0 t  \% M3 d9 j- K
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。5 B7 h0 W! J' c2 o0 ?8 U6 U
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇: q* b' z7 y# D+ Y4 B
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。; w5 Z" d* ^# r% R+ ], Z
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食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ {6 L5 J0 g8 J
菜名:www2.tvboxnow.com. k. E  W( G1 c5 U: ?
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( `' \- L* O
菜系:$ R' `& x. J/ `& ?6 l7 ?/ u/ ]0 y
越南菜公仔箱論壇' \5 D& o! F' j3 z- \
材料:www2.tvboxnow.com" x' O7 t2 O# F6 Z$ o- ~6 m0 H9 i
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)8 o0 E$ b# ]4 Q8 x& r1 b
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 j/ t" \, }
菜名:公仔箱論壇% J. B% A$ b3 z- v! [
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇! H/ p3 ^6 a: F+ b  p4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" p1 o% [4 p, b! O. o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ v& c; `) F2 ]& W  \+ O
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www2.tvboxnow.com8 `8 k$ k  t2 d" k
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇/ s1 b/ b) F, h: i" ]2 q) q. c3 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, f% b* Q! C' F) c
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: O7 h+ |' y# c+ {8 l
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com3 z# h5 r: L3 g8 m7 D  q$ @* B
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 @+ h1 U- V$ c$ }. w
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb% z- f6 W6 \6 q: N: o& b
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www2.tvboxnow.com0 D8 T# `6 A4 n" \( Z) Z$ X
4 X. C* `8 k2 O' K, ^
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:, A: d) P* x% R
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, G- I0 _; e! C' u
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、; {$ p. ^8 ~( O  m$ K. {
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  h5 B2 \0 I* l  e3 ]
豉油適量、粟粉適量! A/ V0 G3 H4 e  Q
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇, i0 {; P  V0 b/ z3 p, q9 D
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" i2 Z* C& n9 r6 [

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb& ^! y2 O4 x! A8 {0 v2 Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' a3 I4 s! L5 T. T9 m5 K2 K
廣東菜/粵菜
材料:$ M; \% T1 w: b; p( @
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇& t' f) r& X) A
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量0 V& Q  t4 [1 B9 A' Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ g! r4 C7 R& B# |5 j
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 m; h# W: {3 Y- V& d4 [$ O
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com' o- M( \; M" [
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。$ n. ~8 _9 h, S# |/ J: K

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇* j8 H4 g3 Z( j  @! @% \* e
香草煎厚切豬扒$ b: P1 ^6 v( X5 }
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量5 Y+ Y$ _  R* Y2 D# y
做法:www2.tvboxnow.com. X5 ~4 L' L% X
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。+ K5 ~! y/ U; N( s2 ^
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。! e* T# R& F' l  k7 H

食譜:栗子冬菇燜排骨- B9 a# D& W1 H* G  G
菜名:
栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com/ J* C8 n% B1 E+ \6 Z: [! y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 j; B. @5 j: ^. ^. m
材料:2 Q4 _" _4 }* `1 M1 P2 H
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:www2.tvboxnow.com3 g2 r0 ^! d) Z2 N
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:/ X" G! n3 v3 k  I6 u6 P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: I: `# v2 l/ G0 ~/ C
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇- o9 ~. z7 G; d0 c; q
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。5 h3 |7 S, `* j# v

食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb. E& f! Y- ]9 V. N- S
菜名:
翠玉瓜炒蜆# j; O3 q- j; s7 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' X! j, O" V6 _. F4 w7 y. X5 [/ Y: P
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www2.tvboxnow.com3 o+ j+ e8 b6 @* M8 E
調味:公仔箱論壇- G! c5 Y# n0 x6 B$ }
紹酒適量、麻油適量、魚露適量, x* q6 C5 C/ \+ }
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。www2.tvboxnow.com5 @7 y, y: h% S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇2 s8 h% _. g+ @) `5 w* `; D
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。2 p# b* e: Y3 a) D2 s# i

公仔箱論壇/ o7 l' e9 Z1 ~4 w* E4 |( u* X& g
第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯) J  S1 n! H+ D% N+ i
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯6 R" J5 S6 L9 q) I& T2 J, _9 l& K2 [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. R; i. ~3 S% R; }. z# X# k$ \
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 q: G0 m: X" r3 `$ E' T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:0 g; j; a2 k4 v! G! t* m9 R; n
鹽適量
做法:公仔箱論壇6 M8 G4 Q# p4 T( h  y, ]
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。' M+ |" `( n. w5 w9 ~4 A# ?
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% f# q6 t7 J& T$ ]8 t) C8 c

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇: h/ v6 K# O( V) W7 F' c' n
菜名:5 O. ~4 w/ H5 A$ d4 K
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 m8 P/ I1 e1 l7 W9 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. \; D" D. X
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量www2.tvboxnow.com8 s0 t* Q2 D  o( Z
調味:- ~1 ~8 j- o* T  Z& c
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量& T5 p, z% _8 r2 q
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇% c0 l  l4 z1 ?, C: A$ ]& `* P' W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。* K/ L4 c0 A& X9 h. n
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; S6 E" u! b+ W* J' d( E3 a, k
菜名:公仔箱論壇( ^  S5 _- x$ a2 [9 _+ T& g2 t( ]
番茄牛肉電飯煲飯5 X( X+ ?, y# h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# N& b9 w' N, l1 N8 V) {
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www2.tvboxnow.com6 V& K$ ^5 l- O% R$ m$ D2 o
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇& h# C  e& c1 Q9 d$ P
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。7 L7 _1 g2 @/ G1 l7 O# A& f: h# l
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. v2 W8 y) d5 a8 ~( Z7 g
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 P6 |& g8 U5 u5 v, W
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)1 l/ ?) l1 ~# S! g# J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 G# h* j3 z; F- b: d
紹興酒少許、糖適量、麻油適量( d  o( p4 M& N, }: ]( W$ |8 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P, B6 X( Y; f: f2 e, B: Q
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www2.tvboxnow.com5 l# N* V4 h9 e
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; u9 \4 X; J, q, d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇6 p  _: W9 d7 A! y3 V/ Q' H

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第14集 - 靚湯美饌開胃D" a6 p0 G/ ~% P) ^! ?+ e
" X6 E; g' k, V! j" z4 k* k5 |' f
公仔箱論壇8 V3 L1 T6 F7 Z9 c0 p5 j2 `
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:www2.tvboxnow.com* O; Q0 b1 f. {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. t. M3 C  N( g* U6 ^7 o) }& Y
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www2.tvboxnow.com( I, n3 q4 b2 `) m4 |
調味:www2.tvboxnow.com- c$ ?0 O( f) |/ x  v8 L
鹽適量7 {, Q, G$ I- @
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 G  ?5 T* [3 o0 h
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r2 \: a+ m  B- E5 [

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, V& L# l% L( b/ D3 O
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 ?* a) O: p* S  K8 h
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 [3 R3 g+ V3 e7 {3 k) O8 e6 @
材料:公仔箱論壇; g/ S9 u9 a1 U, \1 f
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許6 |$ B0 p* O) U
調味:  \* G& _3 l2 b$ E
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:" R' K: \( j; o: B
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www2.tvboxnow.com+ m+ v: M4 R) X+ g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 _- {  _, M. z- X
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) F( q! Z/ I, Y
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜8 a1 @  C: }. i) c- ~/ t- }
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。2 g" M. E) ^0 V8 E
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" a3 T# s  ~- M/ G" I5 L

食譜:紅椒雞公仔箱論壇5 i6 s6 k; n* `' s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 @! l4 M: s# `, k; R" E
紅椒雞1 Q: q* b5 f' D! g7 N: k2 ?4 q( J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb4 s! |6 }$ x( ?) p
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:www2.tvboxnow.com. Q6 g- H" e  p. m! k8 O. y+ g
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。. F7 t) I/ Q9 e3 F! V# F
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ ?- Z6 p2 q: k0 |
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇% X  ?' W& A* U: y7 ^1 a
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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www2.tvboxnow.com, [3 A1 c" G- c' `
菜名:& Y9 V3 `! v( A. w) x( E3 k
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( W' s% o+ J! y1 l: I
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 R: H: }2 Y# J0 c! F, ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! A+ R- R6 e* o: W4 Z' x  x
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ B! @1 J/ p5 I' ~& K' v
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。: O* k! d* z1 R* |( Y
公仔箱論壇& l" a" K! z7 V/ x+ G2 _
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬% d1 F# O* I2 H- u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 Q, `* C5 P  }; ^, h) I
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb0 H* V: o0 l  _$ I+ A8 [
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇; k% {/ T/ U( p# ?5 n7 B
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇$ j8 }5 ]7 S) @  a) G
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇* Z3 t8 d% u/ G. J6 ^! o! Y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www2.tvboxnow.com- H+ K9 g/ J5 W0 G; u

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶1 q8 b0 z& P- q* R) M: @" {3 h
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶* e% U: _# q  u  D
菜系:! j3 V+ m9 K* w7 ~9 Q* \
廣東菜/粵菜
材料:. N! k5 @9 ]0 i8 g
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb5 A& {$ j0 l" Q/ t4 I
做法:www2.tvboxnow.com% v/ T  t! g6 ^( i
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。" t8 A/ e( G* G( a$ M% K
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。$ f* Q/ {& L) f& k! w
公仔箱論壇7 V' o2 @1 r* r1 ^% b3 c
食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇( ]1 Z) Q& L8 o/ ^
菜名:www2.tvboxnow.com$ X/ Q# _1 s5 d( y7 A( P+ y. v' w
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www2.tvboxnow.com) j/ X# c! h& m* R& F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 G  v% N+ e% |) o: s) m3 s/ [
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ K" V; D& T9 B2 g
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。3 Q, U* K5 l5 g) J
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com- i9 C3 E+ d8 @* J0 |, z
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' Y  X5 X# X% z
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, s' b5 T" n8 X( i
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜' r; ~2 B4 q3 [( P3 T  l( G6 ]& ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 y' Q5 e& Q! y* j
廣東菜/粵菜
材料:4 d4 j7 |& Z* j" I3 l+ A
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 y* S/ S% n. {! ]
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' N% j' Q/ Y( Z! _8 L# [3 ]$ }
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www2.tvboxnow.com7 m& J" r+ L: B# U  @
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。5 j& ^$ H) `' P% G- G* u3 P

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯' w7 p4 e5 X& E- V9 P8 J
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! E2 @5 s" z& O9 x
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 ^3 @5 `7 m8 T3 p3 l
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [# u  a/ `! e6 Q# E. }. v
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& X( v+ N3 Z0 p8 z# K

食譜:酸菜牙帶魚www2.tvboxnow.com; U  N* M8 R2 r# E% d2 H
菜名:www2.tvboxnow.com3 @" D/ M3 ]  @9 V
酸菜牙帶魚公仔箱論壇5 f5 F* J- k+ P: X+ b# j$ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 z5 I$ Q$ u% [6 ?' n+ h$ @( Z
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www2.tvboxnow.com5 ?$ p" P& Y( ]
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www2.tvboxnow.com7 u, F% r1 t0 P- J; ^
做法:. Z) X- Z; i/ @! ^3 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。* ~5 Y5 Z- ?2 ^* B8 q+ g) k
5.最後放上紅尖椒絲即成1 G- l& F  a6 P

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, R. {! [$ g9 C2 g- t4 v
菜名:+ }! U  Y. ]/ {  _' \# O
素煙肉豆腐卷www2.tvboxnow.com7 b( I# o% p3 T7 z" |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com  {% z: ]8 h% M# \- ]
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。. n$ z* ?0 P, K
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇+ o+ T; k1 I4 Z$ a+ K
菜名:9 A5 s5 \1 K- i( D4 l; a
日泰混合咖喱雞3 f% J" h, I4 x; I
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; H3 X  U9 c; |9 e
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u# }& I. {3 s! a. d2 ]
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。" O/ J& K1 i: _2 {' c/ l
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com* ^: E# M$ `+ Y  C
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 O. Z1 u( g' V7 t9 D0 j
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) |$ w4 R9 J8 {7 d
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇: J# O6 h# e' R6 ]) T
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" j: F5 S/ L/ Y' a6 B# x
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. s3 @7 m7 c$ h+ |  J
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 w2 }2 J3 P& A) Z

食譜:沙茶雞翼. A) g- W3 a0 `; C7 l
菜名:5 \  s) H) `% v: S* B5 l
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* G* x% E+ b7 C. k3 ]+ l2 t1 c5 J
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* q6 Y! _# D$ x4 R! R7 x
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [  u$ \* F/ L5 a8 I- k9 h' B
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ I5 X' c% v1 ^/ |
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇, k8 B. N+ w0 J  |  E3 G' v
食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 C+ }6 w$ O+ L; k  b) I5 F/ K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! s9 a% ]1 }/ {" @( z( q$ s
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ j+ ]9 F0 d5 E8 q/ O! P; |
菜系:www2.tvboxnow.com: b) s. |5 K. d
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www2.tvboxnow.com! l/ C1 z4 d. d
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, Z) y  m) m# m3 i4 o& ]0 ~: `
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇( q. v4 j) y+ H
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:; j, J/ ~, F* _" _9 y  E2 F
避風塘炒田雞公仔箱論壇7 C9 d! W5 `, M) P6 p  S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www2.tvboxnow.com. t1 Y$ W; ^4 b' f/ j( K1 [* J' E
做法:, j( g9 C& F% s; v! T6 n0 b
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ s: b# i4 d' r
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇6 d( d$ b: q$ W5 S  r/ ]1 n8 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( H8 r. L: V3 z- G$ J6 b1 n
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇$ f% U" K$ i) r  B: z: _$ x
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com" \6 ]- X/ R/ s: f4 j) l; O2 o
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇$ M* {3 y, h4 L5 L
調味:* G" q' h# J; C. k- ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ r( I, ]) j$ N" s+ x" \* ^+ s
做法:www2.tvboxnow.com3 ?$ z1 [; M! F$ q
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇4 n- P2 P- b; z7 n
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: m1 U- R. w" S/ M/ l2 X' \$ q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. F4 U5 a( Y3 Y! a4 S1 W
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇9 U% e. W8 L2 N7 A
菜名:' {# C6 j2 S0 k; i
香骨鱸魚1 s% M: {4 E0 N" H/ N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ J, a/ t& m6 k$ S/ L
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:4 ]# O2 D' D7 K; s' _1 n- P
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ L- S: P0 y2 W7 W
做法:, ^" K, @8 U( |
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! f$ v# l+ u6 m+ C; n
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www2.tvboxnow.com& g( {4 ]' u. H# ~
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; X7 k) X, [* G! E
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& J, k- W  W3 r
tvb now,tvbnow,bttvb! e+ h# O( s: v" [% d/ b0 y9 p8 A4 W$ `
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* M8 I3 m: @  H, E8 ^2 L! z
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ t* m% Q' e7 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:- a- b& ^4 N( S, B. u% ~9 e4 W
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ C1 Y% w" U4 s9 w
做法:公仔箱論壇+ e6 }! }7 w. Y  J9 T+ L+ F  }: [/ O
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 k% j: H% H) E/ w2 x+ [
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 O* m& O, r* A% c. ?! J

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ @8 R; \; l6 s6 L4 W0 z
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 b* e8 w0 `, e7 K/ T( f* |* V
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 `, f% J8 v! N' A
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 V$ O* k- p% a( b3 c9 O
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 G3 @6 v2 X  D
3 d  X, P' r7 V- s( k0 ~/ ?0 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ @0 E* }" v  u. T' N% w
第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ ~* J9 z8 h+ Z4 b3 l) v1 K
公仔箱論壇5 }6 ^2 V* _. I; a
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www2.tvboxnow.com  x" M0 U# \) m% q# k. U0 ^
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇$ s2 h! ]3 \* c: j/ c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( P' y8 A) }$ \$ @
材料:; G8 }$ C! ?2 n+ ~% d
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb' [# q7 F/ G: a# R; s/ }
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 l" T9 E  d7 W( l; }# [  m
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 o, U* S' Y
做法:www2.tvboxnow.com  V( ^, Y( \7 Z) X. ~9 o
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。1 m3 B. u& x( C( p
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com) ?8 ]& _9 n) E1 |" i
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) Y0 O$ v: ~9 n0 z* N
菜名:www2.tvboxnow.com3 H. y8 [8 K# o8 \9 w' K8 c
琵琶蝦( R5 h- h" |, G3 H- C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" t% C4 X# j& K- u6 Y% {
大蝦12隻、牛油30克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 ]+ F2 u0 N9 u
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:- e9 L& O1 K( q' `0 x
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。- |3 ]$ N0 Z' [
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 Z7 B: `: d4 a/ B( a  C- F
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇5 p9 [+ C( A/ z3 j' r
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫$ p8 n) N+ O+ I9 [
菜名:0 {8 R0 L. j# u/ z5 N, J
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, w+ ]: E7 i* A/ _5 D
廣東菜/粵菜, l& e4 l( }. W/ P' K+ e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ c( U, t8 N" u) M1 o
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ r- e0 D& l% _
調味:' n; r/ J( X' G3 [8 e2 C
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ r+ _5 ^1 u' i
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇' d. W! B; p5 X& x
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; w; E+ w1 j: }  |) Z1 H
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。www2.tvboxnow.com/ A% _6 L+ X% p1 B  K
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲( z1 f. n+ f" U$ z. P- [$ H; ]9 v. w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ O# B5 P9 ]! R/ d( `. N( Q( v
豬腰豬膶煲www2.tvboxnow.com6 S. ^' D" {' E& v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com6 B9 s9 g) k$ y4 i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條, j* \, t7 M+ k; {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# F' b: D/ Q- f" ~1 w  j5 S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇4 H7 j' d9 G0 r! t' j2 T
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www2.tvboxnow.com& S, {& q; c" u) v& k) `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ F2 y1 z: {& K0 y4 V
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:4 I" ~8 Z) R* \5 ^5 Z
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# Y2 v$ S. o/ P8 b
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 U2 S3 }5 ~5 f0 p* G% Q
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb, g: n: h4 C0 x4 P6 G* O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:. @. a* k* b) Y% d! q% W0 c8 D" Y4 [2 n' `
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5 V1 e( X9 p: ^- r/ N/ o
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 H' Q5 S- o; P" |
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 y# u5 m" F8 j: R2 D4 p
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇& r! X# g* z+ Y& T, K8 C
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ D4 g0 J6 T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" I  I8 e) T" A5 G  y$ K
材料:5 y, U3 X& |- k- ?6 ~4 L
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇( J0 [) D+ k) j6 M+ g
調味:www2.tvboxnow.com. a1 E2 X, x" E9 S9 e4 j
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量  T2 }4 _5 z! d" y7 Y& \. x
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。* [8 a4 S' V& {. ^4 o/ G" T
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。$ m1 G  s2 Z8 X9 W
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。) g3 h, d2 F' ^6 e& b7 x1 p

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 A* u- B+ r( b2 [) a$ E% \
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, _8 C& \7 D7 o- E8 T: }& A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& J+ F% h) \) L- B& A' ]* w" ~
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克" `% ^, `' P4 m% Y; e: h
調味:www2.tvboxnow.com# l$ K! L+ q( D: k: T1 W/ P
薑片適量! B: z3 Q2 I8 N; [$ i6 m3 ^1 [: x5 g
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇4 y; Z- t' U( Z
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇7 W0 X8 o5 c/ K. b" d: Q
菜名:
墨西哥辣燴牛肉! N: T0 A8 S$ A0 D
菜系:% P/ ~+ ?, a* A+ Y
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、& Q* p7 I5 M1 X1 @  X! j" y
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www2.tvboxnow.com% N$ `0 Y- C1 y( _+ \
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。$ W6 J% z# P3 b! K9 u: v
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。  u3 d& I6 z: T  C$ N, U  G8 g
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇/ \2 g) `: i/ ^( O8 d9 U7 L: e  P

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇2 S1 J# a. g1 v' J/ _2 r$ f" W+ k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ @: g- D0 P6 e
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ o7 S$ C1 P6 @0 J8 H9 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# K& ?5 I, s+ a; c1 P% u9 ]
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、' I6 @; L( t$ u/ ]( }
紫洋蔥1片(切碎)www2.tvboxnow.com( g8 g2 s# b* g* @
調味:www2.tvboxnow.com7 \2 _  ^* F' U
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇& u$ u% n. R, e7 i% j0 k
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# {' @8 u' h4 r% g- b
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ c4 A9 v. B( K$ W9 B

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇4 x7 C/ _1 D# L2 N+ l
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:www2.tvboxnow.com) M9 R0 @# F; y( f; M" V
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇: i  b9 V/ `! b, t1 b
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量# R5 d* @# S8 e/ s
做法:3 C& k0 D: ~) Z4 R  |2 v! R0 G. P# ~$ u
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。1 h+ _, [2 Y# y% ]# C: m/ Q  c
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* ^6 @$ ~* @0 d3 e

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb0 j' n2 t& O8 c# d

食譜:紅鱣番茄薯仔湯" Y# {  \" ~6 t1 K8 J4 Q0 D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! v$ k- [/ U# s1 y, [+ d
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 O  W' I3 u3 ]* i
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 ?5 u: ]! Y& I$ A
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com( b" r! ~$ d. u/ ~$ e
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇6 x0 K( ]& |, k
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。( t  U  D* X' d8 D
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:www2.tvboxnow.com: T4 |' z' ?: h
泰式螞蟻上樹7 `% z% Z7 l( ?' E( m( e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 C  v$ n5 |/ d7 K
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙' S3 n# \$ U8 ^' \
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5 S( ?2 Y7 Y/ J& w
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% [! m1 R  v+ O/ n
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、8 o4 U. f* r. D; o- n8 [
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O' J4 k; K% G+ f- j) h
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* {9 s8 d6 N1 b# l! s9 w
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻" u* D5 T4 P5 d* Y  I; v! z' U; a+ X- V
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 c  ~3 ^' j, j9 A7 V; W( H
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 k/ ]' [# t0 c) b" ?4 A* z- b! b
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( h% t, j  N" X, P! @& J4 [/ [7 Y6 _
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用5 i+ _0 m' ^/ R% L
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 \; W3 _( w) p! A$ f, E
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" E4 y8 E6 X# ]7 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) w9 E, r( |& f7 j7 x
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇: R8 r. B4 z$ p' Y& E) Q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、www2.tvboxnow.com; |3 {0 S9 v4 _8 K, w6 b9 Q
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇, ]; a9 X: y# S
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( ^) n8 u* F: }; T6 h9 ]' G
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食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇1 t3 M, j9 ~  n7 }! m/ M5 Y
素獅子頭www2.tvboxnow.com* g! A5 q; R4 ~9 s/ v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 s$ ~# ~$ H: ?5 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* R' N8 x4 v0 d  E2 W
材料:www2.tvboxnow.com$ d3 K6 N8 Z/ z# c
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb* v, D  H% u4 m  b
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www2.tvboxnow.com! O& a: M, b$ M$ C/ \0 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* }- ^! h/ T' V" e8 A
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( a; c- n4 W
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇5 d4 l" D: |- U0 c
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。/ u6 A6 U, B3 D3 W3 u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。! s9 i7 ?  G% M) N8 B9 W  k4 U
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇; T9 ], v# p; e9 R! T
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www2.tvboxnow.com+ x( o* o& m( `5 i, k2 L
www2.tvboxnow.com+ m" |4 m# O/ X; |9 \! p! J+ x
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜# y1 e" N! A2 `* `
材料:www2.tvboxnow.com& s' |' t9 v* ]/ B2 t- h: j. Z0 b
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 j& d0 D" ?. p$ ]9 E
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。( _5 i3 a3 J. V: C0 I# b
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www2.tvboxnow.com" }: F- I$ }' H3 I  M( t" J
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 Y; o; [$ ?3 L3 |% ~! [9 o

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www2.tvboxnow.com9 B  U# J( q6 k& f
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  h5 A8 _# m" u3 W. M
材料:公仔箱論壇' Z5 o4 h, n6 I0 y, I
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、9 f: ]- p3 y! X) U6 O9 M
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb3 y" @6 s. Q- h3 W
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com; j1 B  q0 o4 q( m9 U! v
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) Y! Y. b. S1 Q
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇3 x( j4 P2 q3 ]& D
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。! i, C9 v* t1 C% Q

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 D: Y+ ^" i" O5 V, v
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" I5 U/ Q7 q( ]$ Z: p
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 g) i) K: D( `; m+ \9 ^7 P
蒸糕做法# d8 n* _6 R, v6 P' N/ X( x
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇3 q2 R- D5 \- E+ S* D
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& E; d0 l  d6 e- Q
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜. ~# T$ u$ K0 l' t+ N& v7 P: ?8 }% J

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com+ @  O8 n) O& N
菜系:. Z! o/ S* x( W( m  K. F5 A) A4 h- I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  ?( _7 X* B9 F1 V0 N8 y
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇3 E* \! ~1 {& k) o) V7 O+ F5 ]+ d
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com, x6 Y+ _3 `/ P) r5 y  J/ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# c& i( K/ V
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。6 q- P# M  j2 K
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇" z% p& o: f0 |. V
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:3 J2 ?2 |& G% P
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( k8 o9 ]: [  |2 \- x+ |$ p2 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 M* [- X3 i  w8 D* X9 \
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# h4 d9 \) s4 j& e
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙% B3 G+ ]; z5 {* K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ q' c- S. F7 X- Q3 @
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。9 ^# `3 z+ C+ M* ^8 m
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 y  J5 j5 {& ^
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
2 l$ d9 b$ J, B! o
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& [2 q5 I/ y
砵酒燜羊腩! n; L# z( J3 }2 F1 k& \
菜系:www2.tvboxnow.com' s, N) \+ s2 N+ M! K& e
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com( X' N. y1 }- X" O: y" k1 N6 V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙1 Z$ o  [( m7 [* n
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 O* S& g! l
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇3 M% }4 u0 X- n: X6 [+ _4 t
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com4 E) |1 e' C- M5 F7 B8 O% G- W

tvb now,tvbnow,bttvb+ _' e5 W+ m+ O# r# J! l+ ?
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, i0 t' K5 c" f+ n9 D
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇+ ~! k7 d) F* q- T! n2 G6 c1 p- ?* B5 j
菜系:
廣東菜/粵菜6 V% `6 |7 n4 j- t/ o  N2 J
材料:2 _& o- m7 j+ ?5 e$ l  H$ C5 c
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 C6 ]8 z7 k  L/ R3 E, \
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。3 j" e+ R& h! i8 r+ s5 ?
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇% `/ Y' U: {4 y0 s9 x5 b; i
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯2 W; O5 N6 _, C  e: g# y6 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! f3 q% N; d, i
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com& N. O" h9 w3 _) K# }
做法:* Z8 F( Z7 l( `+ ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: y+ X- H$ o) d/ I
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www2.tvboxnow.com1 j9 S9 ]5 g8 R% F
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www2.tvboxnow.com. @$ @( l4 K2 ^7 g8 [8 Z
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇4 J8 j: u8 j- n/ e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙. ]) y5 a' L9 b* }
做法:www2.tvboxnow.com; N) z( I7 `5 `* _
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  `( a3 L9 v( E6 R, o$ B
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。' s9 i2 t7 M4 O- z/ N3 s5 `

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅* Y  r) ~) y' i- w; L: Z
菜系:, N1 o, i# o$ J0 y6 X& s+ R
廣東菜/粵菜
材料:# i3 A. W2 Z# j/ J8 G2 i
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com# r* h0 k4 p' p7 y& B. T
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; y4 X6 U* \6 D4 {
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 t6 R8 X5 F) O  O! L
tvb now,tvbnow,bttvb4 E- `. P( d" k. \' {. E- D4 I
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳% L0 [9 Y( P1 z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 V8 G* i! G- d
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。( S, Z& ]6 D1 y/ u
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ y) z' L  O4 ^7 G
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:8 @% ?7 n8 ]+ u" B3 K8 q  ^
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇8 n- r# F: |7 P% R/ K* ?1 v( }6 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 Q- B6 x4 O/ m) f4 ]2 p3 P
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、; H" k+ h; J& v- F' f. N; F0 z
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb) S# c8 G* K( C" p
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www2.tvboxnow.com, p3 g5 Y. I8 y
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 B9 G9 @3 d- U
公仔箱論壇6 v* R2 R3 t- m2 g2 K3 w0 u1 v+ U! z

食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 R6 r8 u, G, ^; ], `2 ~7 w2 }3 z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ _. B2 W5 `' D7 O1 ?$ u
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇+ y# I+ |! |5 t" x6 I
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www2.tvboxnow.com; }4 H3 M  v  ?# i) r
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 `# F% g; p% e$ g2 a
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇# _; W  W6 x( i" Z5 F% K+ _4 {
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 k5 V# \' H

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb  M1 Y$ i# Z3 N3 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 M8 T# G' F  X+ `
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)& \1 f! w" S$ Q3 [. g9 c
做法:公仔箱論壇' x: x& G( t, p1 E" h, f
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。. _. d, f& M5 W* E2 n; B( j
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! {, }, k2 F% m/ p( E$ w
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇) \9 U1 ~; h/ K/ Y
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 _" K: j2 O4 a, j! _0 S7 K

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com0 R: ~$ r& \! y: F! D% H% o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 T# h. H3 E( `' O
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇; O+ H/ z7 H4 `( I
廣東菜/粵菜
材料:7 N& L# f& D6 E: J, z: @4 x1 P  r
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:www2.tvboxnow.com) U$ \! U" Y7 v3 q" A+ _7 P
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙& A+ _  \) x0 |7 n! f7 h
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇7 l5 ]4 x0 }: R# u$ W  C. Z+ q: V
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。: }' R+ N  |8 U/ D; I. J
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www2.tvboxnow.com% T3 j( h: |  x. _; G: }. W
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇2 C1 b* m5 ~( a' e1 J$ }- _

食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb3 s* t/ y2 R" w/ c5 f
菜名:www2.tvboxnow.com; f! p% l- D0 V9 G
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) I. Q9 g. w# K0 T. L: ^( R  B4 P
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:4 h# p5 R! F5 U' F$ z
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻1 v$ |$ B  m3 a# z4 K( ~" _; \
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿0 y: a3 B8 j' }' y, I' q
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb# P+ m0 x+ D$ c$ ]6 Z% D# N5 s; p
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www2.tvboxnow.com7 i3 S8 ]/ \# y3 _
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 G* d5 y' G8 G
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www2.tvboxnow.com5 O; y2 N+ K2 y
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。* K9 \: \" Y' h7 b
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。; Q4 e5 J, G+ j0 U3 i, G' N
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 q4 I( B1 K

食譜:蘇梅鴨
菜名:) D( c% _" J8 T9 w0 k
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 b- q8 }/ e0 D
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇/ g0 r  H- O) `- V1 {
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇9 m# _4 p) X. x' A; ]- }  }, J, a
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇% _; i% f& o+ N
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A, g1 H8 E# x- w5 x. s
做法:公仔箱論壇! [' f1 D7 ~& E7 G. l5 ?7 H
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇2 a* f9 k- F% o8 }/ t2 C4 X
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- N/ |1 D( L/ K2 A, o6 |& H
tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ b- R* r$ d& V: R- D1 m- H
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 W2 {2 p  Z" G+ }) {
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇& ~) Z" W4 c  \& m
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 I+ x* P6 J0 }9 p& U1 ~
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。7 f6 c, `; J3 A# I
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 l2 \5 V$ x

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇0 U( X, [/ ]: D7 o) u( a
菜名:
田七補氣湯www2.tvboxnow.com4 R& X7 S& V3 p. c7 m. t4 B
材料:- D& f# ~. C( b- y) f
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www2.tvboxnow.com, w$ Y9 A2 r, k# H7 O$ j5 a
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇* p8 n, D' K3 @
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' w( K; v, s; A

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb2 G( ^3 ~. o, P/ n. r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: o, N$ w7 [% ]+ Y6 J
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:( o$ v: Y" H8 ]8 i/ p; @
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb" u& I* s  m. U+ h8 a# w7 d- q
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。3 W8 g% k% ^, z! G+ M0 v8 P
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 e, y0 Q! o. s0 B6 X4 A/ t
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。& y% h# w% `4 _# V2 m
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。3 w  a: }( B2 u6 I- L0 g+ Y' W/ F
公仔箱論壇4 P' h$ z) N7 i) C' J4 N+ X
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 i9 l' m& K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 W! w- h$ A# K/ R
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:: z, a3 ?3 H1 F+ b2 J% q
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:9 ?, i/ k# w, k$ }; K" }( \
1.紅棗洗淨略浸。: ?1 o  s& J/ g5 c  x% M
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 i! _6 M" H* {0 p; f6 o, o
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 r0 ~& ^6 F8 R" N
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb# {: F/ s! A6 O8 R
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 V" B8 e2 P8 I/ J1 r( x+ {. F
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www2.tvboxnow.com$ V$ E& G# A) ^: \; s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% `. {; \3 ?- P( `0 T* P
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 X/ P) n/ c$ L
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜www2.tvboxnow.com; e! x, \8 j& J( z8 X, n* w) X

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯- ]2 W) G7 \% q6 ]" r! k" I# F8 _
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:: I( `7 d' U. n% X; n
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。/ s2 b. P2 |2 M! B/ ?- S
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q) w2 _! n9 v2 C8 Q1 M
食譜:家鄉釀鯪魚) |3 x2 q# y/ Y: c! s' a$ M* y; `
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:www2.tvboxnow.com) d! E2 l' ^3 M0 q  X
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇8 s& [# `7 A: v( ~* r% }
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇$ `$ u% L/ ]- u
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
公仔箱論壇( D. d# Q6 g# s) |! m* t
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇# i' q9 k1 ?4 C
菜名:+ m# Y/ \- U+ }, J# g& T
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇1 J3 ]8 r# f& s: G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 [" n! a! \7 t
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、7 y3 W9 m# Q$ m: V4 B
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片  n+ L8 H& W, D! d2 v' n) c
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。* r( V% V1 E( x& X, ?
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb4 z( P' l* _7 N2 C8 W
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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7 s) Z* q* k' h) ~; Q
食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& z; _7 P% X$ c. k* q
菜名:公仔箱論壇; [4 Y2 z! C# a+ T
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 @: e  E( u9 q0 o
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb& l3 |# \% ^; J6 ~$ |
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇1 L) I" f: L" K1 _+ J& `
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。- J1 P$ B4 X& x+ V( L- i0 F
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( o- v1 u/ X0 Z4 R0 C
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* c4 H, K6 z  @7 {- k% F; Z2 R
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb: F9 m  X" A' ~* f! z+ }

食譜:私房蛇羹1 y' B4 \0 d9 v: }. K3 d
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 ], V7 j8 H" b0 o. g8 a( B
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、2 ?( B( P2 S, O2 H$ Q
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇, Z  A' w; m/ [; v
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。) i+ z; \' X8 P- a+ ~
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 l( Z' U5 e3 |7 z0 H  D' _
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。$ w2 r, E, n2 T: O1 t; Q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇2 j4 p8 l- X. f2 l. d. B! \3 M2 B
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! d+ ~5 }2 b0 B
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉公仔箱論壇7 u9 i, Y$ F( j3 u' Z2 Q
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、7 P; L- g, s) j8 o" z: p( L" x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ |: S8 I% A: _
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。' ^: @) D) I7 r, d: \4 x2 l
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇/ Y; m  s: T1 T1 H2 o% ?
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇+ r+ m: U# p, |9 @1 }' O
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. h  l6 {0 e: K
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 E$ K" j. c$ y7 n2 L
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇: s- a0 K  c+ A. K* w, l: g; r
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。6 U8 u* z; ^$ B1 m* w2 V: y

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食譜:高麗參小米紅棗粥: g6 d' m4 }8 ?' U* b
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇# _3 \. y8 v0 {
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇9 V* ^* S5 X/ U! q
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。4 }2 b0 w" C4 g% r$ h
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。9 W- C$ W, O( \. s
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯7 Q0 }* n1 N; h& t* B8 J

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇( l* b! I# p, O# S' p, G* f' O
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯; r  B/ v' _6 O3 m* m& D# ]
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb+ d( [" g! a) T. Y* v
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www2.tvboxnow.com! t9 g: g' @6 a* b6 k. i6 w
瘦肉600克www2.tvboxnow.com; \6 g. N; c) b$ p/ s8 ?: s
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、5 Q$ q) r- l* {5 _/ u2 I# k. I- o+ e
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇$ d* t9 V# x% X$ ^% V' c
菜名:www2.tvboxnow.com' D! k# m' f( ~8 B; x
養生雞煲% ]2 n6 A% F' u6 k: ^3 }0 \5 I
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯www2.tvboxnow.com- N9 s% q! ?$ W4 A' F# X
做法:" z9 D! m- y0 g/ }# d. J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇4 V( R& L( H+ k
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。$ m  S. v3 {% v& {& ^( u
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ c" ^* N. `* z! F- _. L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- J4 P. @; k3 I9 J9 z  @1 p. l
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、: F- Z: `7 p* k. C7 @
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- x2 M% ?  I
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb# ^% l- w0 A9 x! ^
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷3 H# f& M, S8 j) p& O4 r. e
菜名:公仔箱論壇/ K+ E, f( k7 ?: c% \- u2 Y
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇4 {, N2 ~8 _4 m9 L
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:8 a  o: H& }# _0 R  Y
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒; e0 |" q! s( r+ L$ t
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; h2 S# G4 _; U
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www2.tvboxnow.com5 \" U2 n$ n# ?# _; ^
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。2 S+ ^" E! `1 a  _+ d) e( a
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb( |: M$ `" a2 Z. ~3 ~0 F

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食譜:香辣素蝦碌. k& V+ r1 F2 U7 e0 _: ^
菜名:
香辣素蝦碌# {' Y" X5 F+ j+ O
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。" B5 ]5 z4 F) H  x& i& I
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 P; ^, E5 o$ m# u% |  b
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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