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標題: [健康資訊] 花椰菜要這樣煮才真的能抗癌 [打印本頁]
作者: timmychoo    時間: 2016-4-11 11:52 AM     標題: 花椰菜要這樣煮才真的能抗癌

花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？7 K' r9 V( o# U- S1 [6 Y
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，0 [. {& K" L1 H' k% n
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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+ X% ?8 h& D3 A1 s' }) r- M花椰菜是公認的抗癌明星
3 a4 u! U, |( B( o  Ywww2.tvboxnow.com研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，www2.tvboxnow.com4 \, D, ]) O# A5 w( L6 R% e
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，) f, s. g, x& P2 A
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
, S8 T" i/ o) W% R# c+ gtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。www2.tvboxnow.com  m+ Y6 p8 w) z$ E, N

5 T" d4 l0 ~! O- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
) ]; T$ |0 Q  D, f" B6 a# D- d$ n公仔箱論壇如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
: [' w' a/ I1 q' d7 s+ [( wwww2.tvboxnow.com用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" Y0 O& ^) x
這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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# F4 T" A7 L7 ^# `4 n" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜的其他功效與作用：% M9 w2 \4 z7 W; U- \' u$ n3 F' [
1、清熱解渴潤肺止咳
4 [9 G6 }; h; ?% \" B' _菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
  b/ ~* m/ D9 |7 D4 z' l維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，www2.tvboxnow.com' O7 X: h2 {9 O% ~* W+ E0 m
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、tvb now,tvbnow,bttvb& b* b) z' w+ J4 a# q  Z- }
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、
- n9 t3 v* `1 x1 N3 `0 D公仔箱論壇小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
# M' T- p' T6 G. J" ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。www2.tvboxnow.com1 G/ P& J* \+ r! q, Y/ u3 d4 C4 Y

6 g) ^; k$ l5 t$ c2 i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、起到加強血管壁作用
% A7 f# I# Z0 J- c6 W0 ?( ytvb now,tvbnow,bttvb有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
, T, }- @# e2 E2 U4 F* ~/ K( c1 dwww2.tvboxnow.com這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，tvb now,tvbnow,bttvb8 i& Q  r1 ]% G, Z4 W+ m( U
從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 l) d% z. J7 c. k- j3 r1 M# G0 S
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3、有助於增強機體抵抗tvb now,tvbnow,bttvb- l3 A/ g. Y* S
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
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+ J: `, e- S' q1 }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜怎麼吃最有營養
' b3 n6 T& d8 Hwww2.tvboxnow.com第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，( S- [2 w' ]" J. ]% h6 S
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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' L9 C, T0 }7 l/ @tvb now,tvbnow,bttvb第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ k5 G7 ]3 |0 L% D0 G
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ f. b( o* i3 i3 h
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第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、
  P+ B: @! w3 S檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，www2.tvboxnow.com( I, i5 Y7 C4 ]& L# `
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u" F& O, K! E, z
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. Q' q; q8 C; Z/ s- h
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。



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