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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
1 a3 f, K! A4 H# s
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: ~1 j2 M+ t: K% [# x  h
1磚
" ^3 S7 q8 K7 M+ B6 x公仔箱論壇
天婦羅炸粉1 _3 D0 ]  ?' t+ w+ p
少許
, f" d! K5 Y; X& a8 |公仔箱論壇
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb0 R* p" ~, ?. M, a4 g; c2 ~7 F! L
少許
+ Y, k: D; m$ ^8 }# h. Y2 Y7 l, b公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)
; B% `% D$ d1 b$ b
少許9 K; i0 g( S7 n, F
鰹魚乾碎
6 l& O. E( l* H0 d+ ?' n/ o
少許9 C2 F. i7 q6 k0 ?& J; G* R
伴汁材料
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昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, Q! J  v: p+ a* ~! G
200 毫升www2.tvboxnow.com1 l3 _$ W+ k, \; [' y4 {
日本豉油
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1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C) ^, I* D; [0 }3 r# w4 @
白糖
# s7 V; M  V, }1 i# e$ L0 t* L2 w# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半茶匙% h7 ]) p5 S: y- h' T' \
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
# v% p" G6 c3 p/ q/ e  J公仔箱論壇
製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。* s2 _  w! j! u3 q& r
2.
1 W! [+ _; r3 Z& X' P, \) A公仔箱論壇
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇* X( _  q$ B# G8 c: H* r! ]. Y6 F
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 t, `, _4 ]8 K
貼士
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1.www2.tvboxnow.com# |. G- t# k8 o! @% P
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb  Q" N( B7 \6 C2 ?" k: z" o, H. C
2.
6 V6 M9 a3 }' D& a# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 {/ U" r2 I
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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