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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐www2.tvboxnow.com3 s# i+ Z) n- @1 Z2 Q
1磚
, N+ `+ H9 c9 g8 c4 ftvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉
, j5 m+ T& ]# V" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許& ?* g/ E+ \9 i4 U# g
蔥花; A0 y8 F+ t* ?5 ^- @+ A5 c
少許
6 d, {& \+ M5 w4 y) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)
- ~! y- V4 P& B6 k  wtvb now,tvbnow,bttvb
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ ^& Y' |) u. ~, L8 O
鰹魚乾碎公仔箱論壇5 h+ U9 Q2 x1 W4 `! P
少許公仔箱論壇9 @+ c1 z' T; ~& C0 p7 b
伴汁材料3 b0 j/ _3 B* a; f; G9 Z
昆布魚高湯
) Y" D$ |! X% s5 {; m/ g公仔箱論壇
200 毫升
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日本豉油
. A/ \- Z0 ~3 {& c! J; v公仔箱論壇
1 1/3 茶匙公仔箱論壇# F1 }3 c- e9 H5 ?% y
白糖- }: \% \3 K0 n! v* z9 J" p
半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: j* Z' f9 M8 @& A+ g  o+ o9 M3 u
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb* t1 N, r0 V: s* Y3 D: s  C
1 1/3 茶匙公仔箱論壇! x+ V6 U. d. n5 b- l) C; ^
製作過程
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1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 @( B  U# p, f/ i- u- I
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇  j+ h9 M2 F2 ~8 a# G* x: p4 |
3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
0 [9 t+ _2 w$ z3 P. Y
2.
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現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
# ]8 N1 a1 T5 e1 j5 l公仔箱論壇
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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