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標題: [中式食譜] 香蒜肉碎焗生蠔 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:48 AM 標題: 香蒜肉碎焗生蠔

0hr30min公仔箱論壇! G4 Q' q2 ~2 j2 ~
份量： 2 人www2.tvboxnow.com) t1 n# |) B8 M* v8 T

材料9 Y; W# I. ]+ ^" `
生蠔 4 隻、煙肉 4 片（切粒）、免治豬肉 100 克、蒜茸 2 茶匙、洋  1/2 個（切粒）、 Mozzarella 芝士適量、油 2 湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ v  w) Y( ~. G$ }7 b3 H* s

醃料：鹽 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、粟粉 1 茶匙、生抽 1 茶匙、油 / 胡椒粉各少許；

汁料：淡忌廉 4 湯匙、牛奶 2 湯匙、 Mozzarella 芝士 1 湯匙、胡椒粉少許

做法公仔箱論壇! P/ s9 N' ~. X& }& l# c1 ]
1. 免治豬肉加醃料醃 5 至 10 分鐘。 % ]0 h, ^  m* i6 n; w" E
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2. 燒熱油，爆香蒜茸及洋  ，再下免治豬肉炒至八成熟。再下汁料煮至稠身。
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3. 將餡料、煙肉粒放在蠔面，並灑上 Mozzarella 芝士，放入焗爐用 150 ℃ 焗 15 分鐘。

貼士
生蠔可選取澳洲生蠔，價錢較為適中，每隻約 $22 至 $28 ，肉質亦較脆。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:46 PM

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