標題:
[美洲]
三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-8-4 09:47 PM
標題:
三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起
三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起
- v) _$ d. ?5 q; n
1 Z/ S6 g; N- L1 `6 `' Ztvb now,tvbnow,bttvb
[attach]3417770[/attach] [attach]3417771[/attach]
& r4 I* y/ J6 `/ e) L! R2 F
公仔箱論壇) o, E; f4 z- x9 o ^% R( S" ~
由三代家族經營的
Granite Brewery
，是多倫多市最古老的釀酒酒吧之一，見證了手工啤酒在加國興起。
3 l3 H4 _6 ~6 G1 K公仔箱論壇
4 k( w, A6 ?6 x3 W: ~
現接手打理
GraniteBrewery
的瑪莉（
Mary Beth Keefe
），是創辦人基菲（
Ron Keefe
）的女兒，酒吧
1991
年在多市開幕時，她年僅
9
歲，而她的兒子湯美（
Tommy Keefe
）將成為酒吧的第三代經營者。網站
momandhops.ca
統計，安省有
183
間小型釀酒廠，當中包括
GraniteBrewery
這類釀酒酒吧，估計今年底將新開
83
間。
& _4 `* r( R9 C" H3 o
7 @8 \) \$ [4 {& m8 N: u& V! h1 I8 G. m
受已故兄弟啟發
~. c f; y" r' |, c) B1 k5 ttvb now,tvbnow,bttvb
- C9 u( B( k, X- y2 q7 }www2.tvboxnow.com
基菲經營釀酒酒吧是受已故兄弟
Wilfred
啟發。
Wilfred
生前在哈里法斯（
Halifax
）接手一間普通酒吧，起初只賣入口啤酒，後來見到手工啤酒在英國流行，開始推動修改禁止酒吧釀酒的法例，最後成功觸發修例。安省其後亦跟從修法。
www2.tvboxnow.com0 {9 `- `: A, O3 t& B
tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 O0 e3 {! [
基菲憶述經營初期困難重重，政府不知應如何監管，出現土地用途爭議，聯邦和省政府以大型釀酒廠徵稅的高稅率向他們徵稅。另外，大多數民眾只飲市場上兩款品牌啤酒，他們花了不少時間讓民眾嘗試他們的手工啤酒。
S2 ^: A" C# d6 D1 |* S
& c$ b* V( \; m" M& l0 Q5 Y, ]& L# k1 K公仔箱論壇
儘管安省的啤酒市場一直呈下降趨勢，但手工釀酒廠的市場比例增長至約
5%
。現時，
Granite Brewery
每年產酒量為
3,000
桶，它的酒亦可以其他
2
、
30
間酒吧或部分安省酒管局（
LCBO
）店鋪購買到。
1 B/ a# _( j" W9 S, P+ u$ I
0 q1 \7 {7 m9 \3 i, [' ~
資料來源：星報
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
