公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 凉拌青瓜。 [打印本頁]

作者: samsonzhou 時間: 2008-6-22 02:50 PM 標題: 凉拌青瓜。

一、川味凉拌青瓜:
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. g2 Z) B6 E0 [% l( f& o
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
　2.把香菜切碎. 公仔箱論壇! [" B8 J! c5 N
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. www2.tvboxnow.com6 X. z* `% L8 W( p$ E+ K+ y
　4.拌匀. 0 H7 z+ }8 [# j2 O. |$ S
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 公仔箱論壇* d, U: u( p6 S  [5 {/ S4 C* @, q
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　公仔箱論壇5 v- @7 _3 e: X: S- s( E
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 # M/ N3 z7 e, U4 `+ L4 ^. ^9 Z
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。公仔箱論壇2 Y" q7 S, L  w7 y& Y- k( Q# \! A. W
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 T, f/ ^, m! C7 `  k
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜:
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
6 v2 |+ {" p- J# p, t' ]
　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜：公仔箱論壇& e% i7 s# y0 u$ V3 ~- L* d/ ]% V
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。公仔箱論壇, H+ n# ^% n3 \4 }  f4 v* L
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

作者: joeybibi 時間: 2008-6-23 09:07 AM

I like eat sweet and vegatable too. thx for share

作者: ymb 時間: 2008-6-24 01:49 AM 標題: 回復 #1 samsonzhou 的帖子

Thanks :onion05: :onion05:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)