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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
. ]+ U4 [/ t5 W( Y" L公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇" u% u" N6 ]! b6 K# d* h
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
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忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:www2.tvboxnow.com$ \7 h. h- B( w# j% I$ \
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
) X, i. T1 p& J7 H! n! L3 Lwww2.tvboxnow.com
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
1 W; s8 k4 B3 \$ q$ }* @
www2.tvboxnow.com3 X/ P9 _6 `  b; d% l' S
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb# r" s, C! q! O/ R6 q
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 # j) W, u# @* y$ `! z6 W8 `
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2. 餅底 :
$ S) j' d1 b; s( K! x. x- \8 @www2.tvboxnow.com餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 D2 h7 `. D8 [  {: a

& T" T6 r6 S5 `' T7 Owww2.tvboxnow.com3. 餡料 :
& n8 o" V4 s$ N! {www2.tvboxnow.com忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% V) g% F" I, V

/ m. h( R) q3 j6 {1 i公仔箱論壇4. 組合 :
+ B: d0 u* G% jtvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 2 q9 i9 B6 B0 U
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
, S7 W: B3 F2 d: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& |% I: F* L( u, e3 R2 d9 Q
5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb, l* d. f6 Y; N  q* [& J
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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5 F1 J3 i2 s: h/ x0 Q希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!www2.tvboxnow.com5 e! C: M8 s1 T1 h; z
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
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