標題: [食肆地點] 嶄新裝潢 美食新體驗 [打印本頁]

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作者: pkktam    時間: 2016-12-28 04:16 AM     標題: 嶄新裝潢 美食新體驗

連續5年榮獲米芝蓮三星評級的香港置地廣場L'Atelier de Joël Robuchon經過歷時兩個月的內部裝潢，最近重新開業，帶來裝潢新驚喜的同時，大廚亦為老饕設計出多款美味新菜式。tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 g( e1 ~1 {! u$ N
位於4樓的主用餐樓層貫徹了Robuchon的風格，品牌經典的紅黑設計及人造火爐等都彰顯濃濃的非凡摩登法國氣息，室內還加入別具特色的人造草場，增添活力氣色，營造出鬧市中的一點寫意綠洲。
0 Y( P2 W: Y. Z. V# l3 ?6 Mwww2.tvboxnow.com精采美食方面有「皇帝蟹牛油果卷配法國魚子醬」，香濃的牛油果薄片配上鮮甜的阿拉斯加皇帝蟹肉，綴上魚子醬更顯鮮甜，伴上清新的橙肉、柚子粒、柚子啫喱、歐芹醬等，清新開胃。另一道「烤緬因龍蝦配青豆及小白菜」為海鮮迷最愛，緬因龍蝦輕烤至半生熟，配法國青豆、藏紅花汁等，湯汁以龍蝦糕配藏紅花煮成，綴上白松露，芳香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* |8 R. Z4 B! H9 R0 r' b2 {' j5 B
獨家調配
' t; K- W( q1 n. D/ |4 w; Y公仔箱論壇還有不可錯過的「"JR~10~HK"朱古力忌廉配可可雪糕及朱古力脆片」，適逢這所餐廳成立十周年， Robuchon特地邀得法國著名朱古力生產商Valrhona為他們獨家調配一款70%黑朱古力。甜品由朱古力脆片、朱古力慕絲、朱古力雪糕、朱古力顆粒組成，甜美非常！
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