標題:
[美食介紹]
上海「老味道」人氣店
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:11 AM
標題:
上海「老味道」人氣店
朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
3 L9 n4 a0 _+ r. i# v$ j
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
www2.tvboxnow.com8 Y1 h9 S) M8 X# t3 i
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
( ?" i) M f+ \1 M) f, e% C公仔箱論壇
上海懷舊麵
/ i# L% g& ?6 T, I
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
% n, t# L, H% V+ S
* M4 Y" L n- Z$ { @7 B4 [7 ktvb now,tvbnow,bttvb
, J5 Z) s L: B公仔箱論壇
0 B+ X3 f! i0 O
公仔箱論壇- x7 v/ z) }1 k8 g: ~
常現排隊黨
$ B: r8 _2 b0 L+ O
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
G( z; l& }% ~" A% M! T
tvb now,tvbnow,bttvb t. S+ k5 X0 ?' P) c8 U# u
5 v0 t e7 P# k% W. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- r2 o- j7 V0 M0 h
0 k6 U% y, ]. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
0 K1 G, {! E! O3 i# ^9 m3 q4 m! V1 g
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
% d# v+ P1 _7 k$ t/ Z- p' M4 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 F) n+ a9 s( N6 l1 @4 C+ S) }6 G
, f6 e, f! m: ]4 t: h% x3 x' S; h
www2.tvboxnow.com2 g8 @6 S3 U' w# I
www2.tvboxnow.com2 m( \; H% q: w% k/ k) K
5 C6 c q9 ~# H5 D$ u9 U: x. C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 G/ V" k Y( [
: R0 X3 @+ z/ ^- z9 A8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com/ Z' ~% [& F; y* W+ W) o
公仔箱論壇* K! p7 C' B: p; ?7 P/ ^3 i8 ^
公仔箱論壇' e! ]4 b2 s" N2 m9 d; V& d1 P
tvb now,tvbnow,bttvb. s( K5 P$ x) T* }* a
- ]0 V" \( K; c4 W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |3 C, a1 x- t4 F" A3 w, c
) h& K1 S3 l9 u- H: V( T7 stvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com2 g8 @6 S3 U' w# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 G/ V" k Y( [
公仔箱論壇* K! p7 C' B: p; ?7 P/ ^3 i8 ^
