標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:21 PM
標題:
匈牙利牛腩
tvb now,tvbnow,bttvb, T% b+ ~: t) M6 ~7 D
@. V/ l. z! O: v4 K! ]5 w
材料：
2 H9 V/ Q6 z2 r5 M. ptvb now,tvbnow,bttvb
) }0 R- s" y4 S
a。牛腩肉1公斤(大約)
tvb now,tvbnow,bttvb, G5 x; I" b+ t' Q% V
6 X! V2 C3 D$ R7 n7 G公仔箱論壇
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
% E" R( h4 w* p; U
# F; \, R. I+ l- u# g5 r1 \
c。紅蘿蔔1條，切塊
! {2 N) x) [- z4 J' x3 t, m
" z2 ^1 `2 m2 {( h8 z1 \* z% Z
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
; A0 Q( a3 P- Z公仔箱論壇
: _/ ]& {% g' Z0 s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
A3 e+ [! m* ~! J5 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 I' W1 E- @5 jwww2.tvboxnow.com
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; X% d% F6 [) X0 b$ Z5 }/ Twww2.tvboxnow.com
! i1 `% _- l, L& \. M
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" u4 h6 v/ @& I9 ~
% k, T4 {- |1 L- \! Q; z公仔箱論壇
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
www2.tvboxnow.com8 l7 u9 L& U) v& F+ `1 F0 U
www2.tvboxnow.com. R4 |6 l" `7 N1 |, u9 H$ J
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
! b' F; A% B4 J/ ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}8 k. S' \2 n9 d) R0 \8 Zwww2.tvboxnow.com
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
1 i9 i/ W+ @( a
) A! j5 n ]- ~. J; r: r2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k。鹽適量
2 m5 b6 R3 H% g, r8 i7 Q
2 d/ I. l# @2 @! U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
l。胡椒粉少許
公仔箱論壇0 w# g3 B4 i. P/ N! ~+ ^
& Z8 ~4 A% e" @) d/ L6 {8 Q
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
7 R. A" d/ d+ Z1 \" u6 H" ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( f# b1 H1 Z6 X
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
7 w5 j( [8 ^6 p, Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ T0 R) j4 B
/ q7 O- ?! d; L' }, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u8 Y( N3 R2 H+ }6 I/ \9 nwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇' T0 c1 ]( y; [! G8 g* C2 N
做法：
+ G$ b+ R/ D9 ~% W0 E
tvb now,tvbnow,bttvb; w b" c8 t3 u2 }$ w. S
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
6 E6 a* R! r c z0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 S, _) P& I! u& {
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
1 H0 g' a& y6 [tvb now,tvbnow,bttvb
* A% B$ G6 ]* a. ]
3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
公仔箱論壇. k! F3 l) }0 f4 T% N' Y
- {. |3 A) \+ V
4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 H: h; K( r$ v8 F- N7 \
$ p+ `& L/ r7 A( vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ e' z+ h4 c/ ?+ @
. {7 H( G. u; A9 i' L
註：
8 R$ z# Z2 e: T6 y+ s" k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者:
calchui
時間:
2008-7-7 11:56 PM
thanks for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:45 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb, T% b+ ~: t) M6 ~7 D