標題:
[美食介紹]
琥珀樹脂 平民燕窩
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-2-8 08:29 AM
標題:
琥珀樹脂 平民燕窩
桃膠是近年流行的美容聖品，因含有豐富植物膠原，具美顏、滋補之效，因此又被冠以「平民燕窩」的美譽。桃膠是桃樹上的分泌樹脂，在樹上結成琥珀色晶體，因附在桃枝上猶如美人淚珠，文人雅士賦予「桃花淚」的名字。桃膠自古記載有醫療之效，口感煙韌沒有味道，用於菜式入饌時須靠其他食材調味輔助。
. L* U$ h$ w2 u, x, H7 u公仔箱論壇
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。桃膠這種物質是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性存在的天然物質，只是不要食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用。
" Z$ K5 Y8 j \0 o: q1 O$ t
4 Z6 [% X! v' R+ d; P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# w2 ^6 Q8 J4 i7 B& m# [8 j
tvb now,tvbnow,bttvb; L- y6 b, a4 o5 r# }
# d9 }- X% k2 u/ \. [7 E( z
桃樹油脂
. [2 m( B% d+ n0 p) d; P- B, n Y2 o
桃樹上自然分泌出來的桃樹油，或在外力作用下產生傷口，繼而分泌淺黃色黏稠液體，有利於傷口自癒，通過太陽照射蒸發，形成了淺黃色透明固體顆粒狀，結晶石質堅硬，有如琥珀。一般在初夏採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集，並在下雨前採收完畢。接着經水浸，洗去雜質，曬乾後便可使用。《草本綱目》記載：「桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝乾用。」
3 E5 r% b9 |4 } t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
桃膠在中國的古代醫書有詳細的記載，說明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病症，如《本經逢原》中指：「桃樹上膠，最通津液，能治血淋、石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。」但是現在的社會中，用桃膠來治病的人並不多見，人們大多會把它當作一種美容製品，具有出色的美容功效，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- A1 X4 W. p2 h
桃樹的栽培廣泛，其中山東、貴州、湖北、安徽原生態桃膠特別出名，在雲南地區亦非常普遍，當地人起初用來為傷口消炎。經採集得來的桃膠，有足夠的水溶性和適當的黏度，用清水浸泡一夜發脹變軟，體積約能脹大10倍，再仔細將桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成小塊便可入饌。
: h* X' V8 k/ q- p* {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桃花盛宴
0 P+ Z$ y5 g& W, L: I公仔箱論壇
最近九龍城富豪東方酒店富豪坊就推出了春日「桃花盛宴」，以天然潤燥的桃膠入饌，讓大家在品嘗中菜時也能滋養身心。總廚鄭陽坤師傅表示，這頓桃花盛宴的靈感來自《桃花源記》中桃花紛飛的引人入勝意境，於春日和元宵節佳節帶來好彩頭，盛宴共有11道菜，每一道菜式都蘊含不同的美意。
tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ s4 z) M* H
( F7 I+ F4 O8 a' ?2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) M5 v) _3 n
2 v) E" [* @. k3 U3 v" Z
公仔箱論壇$ T! g+ T# P0 |2 h: m1 o* P
菜式之中不少都以桃樹的桃膠入饌，鄭師傅稱，晶瑩剔透的桃膠，蘊含豐富植物蛋白質，據說性質平和，不但有助促進腸道蠕動，並可使人飽腹感增強，有助控制體重，又可保持肌膚柔嫩，滋補養顏，是不少女士趨之若鶩的美顏妙品。經烹調後的桃膠口感如果凍，爽滑中略帶柔韌。冬去春來，天氣轉變不定，桃膠正是滋養身心的合時保健食品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) w3 ?5 ]: a7 ^# X
桃膠甚少用來製成鹹點，鄭師傅設計的「桃園藏金龍」和「桃膠濃湯浸翠苗」皆加入了桃膠製作小菜，前者將老虎蝦球、鹹蛋黃與嫩滑蛋白快炒，並加上琥珀般的桃膠添上口感。後者則以翡翠苗配上桃膠及魚湯，清新鮮味。至於甜品的「桃膠燉萬壽果」，由同樣具有養陰美顏功效的木瓜和桃膠經3小時燉成，清甜潤肺，絕對是女士至愛。
3 O8 ?- p. w* J9 {$ c0 G公仔箱論壇
公仔箱論壇# n3 ]- d! v: i3 H. ?
5 @) ]# J/ J, `. k; B) s* Zwww2.tvboxnow.com
. `# u- N) k, {. n0 k: j3 p# z/ V$ S公仔箱論壇
8 U4 e6 E* Y' A! k$ j) ^9 x$ f
公仔箱論壇5 G" E- A& E& B; \
( }8 L7 b8 D: D$ {0 G. S2 T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J. W2 t* e( b3 d
! ^4 `# [; D( ~3 I& x9 p; l
www2.tvboxnow.com* c/ ]$ p& O1 Z9 {( h: l* u- O
9 k2 d4 a6 [5 j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com" @3 v( S1 b, ^9 w, h' d
公仔箱論壇! Q/ A1 T% `" t
3 ^5 N' p$ x7 c! f0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w# ~; U$ I* _6 O5 n! w$ X8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! p! i3 s. G' i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
