標題:
[美食介紹]
中國莧菜品種
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-3-22 08:18 AM
標題:
中國莧菜品種
世界各地都有莧屬植物的分布，單是中國有的莧屬已有13個品種。中國人自古便栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培，屬抗性強、易生長、耐旱、耐濕、耐高溫的易於栽種植物。莧菜按其葉片顏色不同，約可以分為3個類型：
公仔箱論壇' d) B$ T$ s1 ?8 i3 A7 X5 s E1 T
綠莧菜：
葉片綠色，耐熱性強，質地較硬。品種有上海的白米莧、廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等，炒熟後湯汁清澈。
1 `& S0 r3 `5 k: y' D7 r! ctvb now,tvbnow,bttvb
0 Z* `: }9 j, ^5 Y& ttvb now,tvbnow,bttvb
! L$ ?. b! n s% F公仔箱論壇
公仔箱論壇) e1 n3 J0 J/ Z, S: H5 F# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" u. m8 ~* L' i# ~! e* n! M( L1 i4 ^
紅莧菜：
葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等，炒熟後的湯汁呈紫紅色。
# W- E( O4 x5 W2 @/ P6 ?
彩莧菜：
葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，大眾常與紅莧菜通稱，耐熱性較差，質地軟。有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等，炒熟後的湯汁呈紫紅色。
tvb now,tvbnow,bttvb4 V( k* t) H5 U8 m5 o( i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
