標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
3 a1 y" }7 Y0 _（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
7 s+ `+ Z6 W8 |4 W( t% ~3 swww2.tvboxnow.com醃鴨肚用料：
# ?- v$ H+ s# I3 q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）八角一粒公仔箱論壇+ I% b5 l- a5 a( I  R% O3 {
（二）花椒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" s: Z6 S6 U, F# ^) z) D
（三）紹酒二湯羹
# ~0 g  k" J, r& Y$ L( y* T/ K（四）鹽二茶匙公仔箱論壇& I) K! U% Y- H! p6 Z# Z  X
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搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb; `, \4 o6 g0 a3 K# Z( Q# o5 G
（一）麥芽糖一湯羹
$ Y" f3 B, G# h5 e（二）白醋二湯羹
( x/ R) A: a* d2 m% j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
! a3 t0 B' a5 I7 ktvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹 公仔箱論壇$ C* K& }; k  f: Z# h. `
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製法:
2 S0 p8 J' E8 S. T* l' E1 H/ ^: vwww2.tvboxnow.com
  d; t6 ]+ O, r5 q# q  G公仔箱論壇（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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7 D/ l& R* C& q4 B( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇4 e9 Z! P1 T# H0 d
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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