標題:
[中式食譜]
北京填鴨
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 07:29 PM
標題:
北京填鴨
材料及份量:
www2.tvboxnow.com4 t% ]6 q7 C: X2 w! p# L
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
9 C2 z2 s+ y2 S! O/ K' I& swww2.tvboxnow.com
醃鴨肚用料：
) L# `$ E. A/ y0 O
（一）八角一粒
1 m8 ~4 q% I/ s. e, K; }
（二）花椒一茶匙
3 [& n* {' N3 A9 H0 T) x7 d$ Z( dtvb now,tvbnow,bttvb
（三）紹酒二湯羹
tvb now,tvbnow,bttvb) y" ?7 y5 X; }4 `
（四）鹽二茶匙
公仔箱論壇6 F! L) K/ }5 _1 b: I( J
www2.tvboxnow.com; E( f4 L8 p( R* Z
搽鴨身用料：
6 }% J5 [: o( u0 e- h4 R/ e7 K
（一）麥芽糖一湯羹
0 `+ ?( n# M9 s4 j) U. K/ u5 M7 S
（二）白醋二湯羹
4 Z) \( m8 _: N2 R5 F# ?9 Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb
（三）紹酒一湯羹
$ Y7 E3 ^! U4 P4 _公仔箱論壇
（四）生粉一湯羹
公仔箱論壇$ h7 m$ |' g& ]
* V. P: N' o2 C8 H) S
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 G! I1 q9 _6 y! S# X
, c, ?+ a" ~# a' K9 a% P! R
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
4 G! L4 p, u2 z" a/ u- ]' \$ n
! w0 N- j/ @ Z4 v9 [/ v8 E% M
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
) Q& Y* `. K+ T( \
2 m* P& k+ z/ f7 e$ m
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
3 c- H' q& l" i/ l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ ~ e6 N4 ^
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
