標題: [美食介紹] 幼園女教師 追逐咖啡夢 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-4-23 08:57 AM     標題: 幼園女教師 追逐咖啡夢

年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
  n0 X; I, r4 B, u. jtvb now,tvbnow,bttvb正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。www2.tvboxnow.com6 K! e' ~' G7 m' T/ W
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ F' l' e5 g  X& G& i
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 f7 S7 f" h, K
公仔箱論壇( ^! O2 c! U0 u9 @+ |

www2.tvboxnow.com9 H; ~1 j+ \" H9 |
0 ?( `& H; T9 Q* a0 X

! T- c  ~+ C6 z1 _! F日飲數十咖啡
! n" S6 W+ {0 s7 K5 f6 L這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 J/ W' P+ Y( \/ g8 i
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
. O/ {/ o! ?* M- J歐美貝果文化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: K6 d7 F) d6 b5 q4 C& g
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 A2 r) Q8 l# e
另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。www2.tvboxnow.com5 i* Q9 n/ t) Q: X
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
$ |5 M: }* X9 i; |- [& D2 ~% F" L公仔箱論壇
1 s! r5 u  R, g6 m) V$ gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶鮮奶咖啡
7 e1 E. d( |5 g) i3 ~選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
# O9 X+ y& |/ O/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* h5 Y- ?8 l& X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 ?  F/ p( {' A
tvb now,tvbnow,bttvb9 \" C; J0 Q# t! h, @& g. `
公仔箱論壇" }) L! u6 q1 a. N$ ?. D1 ?6 e4 T
# e, i5 H* M& U; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, y, L8 A$ P% C; S9 Q
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
/ L/ e9 E/ ^- i( Q' ?2 o' iBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
  Y8 Z+ b# u9 a; J
: \4 M; k$ H3 L5 N' }! E公仔箱論壇公仔箱論壇3 f$ o' [+ ]3 s$ w

8 u3 N( H' o$ L( G# x

1 v! c8 f6 U* A: ^tvb now,tvbnow,bttvb' P+ R% c4 h# w
# V+ I# e- o1 z: L  m
. T3 Z7 l$ c7 ?( V5 J3 K6 f
煙肉碎牛油果粟米沙律
. `' s' s4 O$ T! g7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) a" Z4 O7 @. A4 y9 h* U
9 C4 q" {! E& N

tvb now,tvbnow,bttvb  Z  S* Z; C; ?" ^4 i" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 G6 `1 H: V/ j& H, j
www2.tvboxnow.com4 X* ]2 \& m2 |9 q1 h2 H" H6 l0 w
2 X3 y& ?; q+ K3 M$ X8 A
tvb now,tvbnow,bttvb- j2 t: |7 U  f$ Z; T4 P
皇室拼配組合
- p) }0 _) [, t* K/ e公仔箱論壇可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
: ]' ~4 {0 G5 w' d, N4 h. P0 rwww2.tvboxnow.com
' a0 n* w3 {7 E: |6 P1 m$ Z

: y# {+ z: x7 u5 o2 ?; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; a1 w1 q- a2 u6 j1 J
7 Y2 S+ R4 e, j# h
$ n. H$ F" b' D" K

/ r8 [: N% L; I3 a  S; ktvb now,tvbnow,bttvb單一產地精品咖啡公仔箱論壇! @7 W* r8 L0 e5 d: r8 `0 n* m
咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
4 v: }" u' h% P5 O公仔箱論壇; U) Y4 G: D. D" p

tvb now,tvbnow,bttvb- S+ P) _6 o4 p4 J0 \* T; k
2 g6 I3 m4 t0 ?

---

作者: kickykid    時間: 2017-4-23 01:27 PM

好似好正喔~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0