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8 j- J" O1 h# X. stvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮 ( t! p0 H+ j4 u1 q, P
口味：咸鲜味www2.tvboxnow.com. X/ |  N0 T; ~' m
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主料：鸡650克 0 k2 Q0 I" [4 l, k: K% w
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；0 z& F  g! c2 F( z
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；公仔箱論壇9 V" B  l% ?$ _  f
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
1 q, I) s7 w2 t+ t7 L* Y公仔箱論壇4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
8 T' ?& ^+ P0 Q6 ~! S' z" ]& Etvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。