標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
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4 M! B! Z; K( u- c# b: U公仔箱論壇中筋麵粉 75 克
9 J: ?, W% X! `www2.tvboxnow.com水 45 克公仔箱論壇  R* j8 n7 c3 u/ h
中筋麵粉 100 克2 ?0 d" O- m5 g/ x
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 d; f8 N, m/ Z9 r8 Z- V# M
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熱水 30 克www2.tvboxnow.com3 H: w, |& P/ X0 {' z( y9 k* l) k3 d1 b
糖 30 克公仔箱論壇. O: G+ [3 T  R' A( w" ?+ V
梳打粉 1/8 茶匙www2.tvboxnow.com: O+ G" ~5 s3 D2 F- O0 f; ]
南乳 1.5 磚) g+ e/ R9 D; K& c4 M, E0 r
油 2 茶匙" o- v% }5 t' u3 W) @7 ~
鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' m) m# p0 S5 Q' a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 C* |# h, I" n. w. v+ r5 j  m$ X

$ M" k7 S: D& ?/ L; S4 ?中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
5 {( e% ~/ e$ l先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)www2.tvboxnow.com+ O9 s! f' p+ C+ i
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起www2.tvboxnow.com6 }, i% \) [0 u; N; c
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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: L6 t* G/ N8 Gwww2.tvboxnow.com分兩批用中火炸熟，即成

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