標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇6 [: [( q( C( i2 K
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody( }! l$ R- S- u3 q0 n
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。- d0 o% N2 s. X! ?8 I$ q8 _

7 f  h: s9 r9 T8 @3 k$ P1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  ; n; o7 {4 R  ?6 v0 Z! c* W
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。# @/ j5 Z9 e1 J8 K2 c  `( y) j
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖9 b) [) H4 f& k9 `- W$ Y
•電話：5321 18626 x* D; N5 N6 r# f8 k
  
/ `" f5 l) s& w$ O- ~公仔箱論壇
; \1 m; Y0 j+ P3 p+ N1 {0 b公仔箱論壇
7 E) l$ t8 f9 B: \1 }3 P% H  gtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb5 w! s9 O9 f% u7 G0 u
•備註：茶錢$2/位
0 W# H$ q( i# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# t0 \/ _$ ^- t$ \& a& D0 ^4 f
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
, S+ W" A0 c. D" }3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。1 |" O& g, D7 n3 D" R6 o

& `' Q6 L+ E  \& k: A
6 B1 c" D3 f4 x) Z. t: Y: S. E
0 h/ H% |: `& ], V2 F$ k公仔箱論壇© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy 1 i7 T5 U+ z: w  y, p
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇: ]- g$ r6 w6 v  S; n* \
•電話：5607 3153
4 C* D; A& A: h7 A* u3 a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm! L( i9 z' G; u+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& z; d7 ^7 l( o! V, [
3. 北角  麥記美食  系出名門
: ]  d' I' r& F1 [4 A  n( L北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。6 _$ w4 Y/ Z  i- L/ m
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy 公仔箱論壇, h; ^* W+ X/ |+ k. u7 K
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ ?: J* _( P( r
•電話：2887 7851* A4 l& P3 f' M
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 ]1 a6 L8 ], y3 M8 `0 c9 @
公仔箱論壇) f5 e2 V! r' ]& ]4 t
4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
9 {0 o: M5 {+ D( ~! J7 ~1 a- lwww2.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
7 |7 y7 m( V+ J: F, S" ~© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy
7 [) O0 Y+ ^/ K$ y3 s) {5 N$ Swww2.tvboxnow.com•地址：深水埗醫局街193號C號舖www2.tvboxnow.com" v) y; N; z1 i: E6 [) x2 B3 b
•電話：2725 3030公仔箱論壇, R& T4 n5 x' n
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
0 c# D6 P+ j% u. e6 o* m0 v; awww2.tvboxnow.com
! x5 g( I1 N" w* Y9 {7 J5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
/ G: X- j, N1 \6 j. ~店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
# D1 U, ?4 U0 w' g, |& [) J7 Ttvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb  c" i$ R8 v8 }& o5 F
•地址：慈雲山慈華里3號地下
7 i2 E  w7 r5 u1 ~$ n! e公仔箱論壇•電話：3622 3238
) M0 ?5 e4 O2 Z  R; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm
8 I  _( Q0 \- B  R6 o3 m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! ]0 }* E3 f- e3 l8 @
6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變tvb now,tvbnow,bttvb: [- ]6 N# t1 `# @$ u4 H
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
  r0 X) Z* r5 u1 ?% x, x/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy
$ U& M# x" E5 O# \tvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 o% l+ ?# w8 b2 \! W' t
•電話：2715 0762  u1 V3 J! v& F% z
•營業時間：7am-10pm
- h" R: J: U+ S, A
8 X! L+ {' j2 F- P; w! {7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
5 g, p. I* ?5 n8 w# ]6 T) q以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
+ [1 o; m% O! L0 |, M公仔箱論壇© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy www2.tvboxnow.com2 N9 u3 L4 z$ n" E5 G9 I3 C* a+ x- J
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇( D2 o! E& B9 g2 S7 R
•電話：2409 1209www2.tvboxnow.com2 V. T& ~6 A4 Q
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' `2 O5 _, I: H4 |
•備註：每位最低消費 $30/位4 I8 D& l) e6 K7 }  a. E+ p/ C' ]
. C0 |: V6 v) Y) l+ b/ }1 d6 |
8. 大角咀  慶麵  名店風範
8 [2 @/ t* J+ H7 c& m& Y# [0 f個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
: P( m0 t7 z: V0 Uwww2.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ ]5 j- Q5 j7 D
•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇! z9 {, D: i* y) S, s9 p# H
•電話：2609 0966
7 ]  D+ r. j3 |$ G- G1 W6 |* H4 u•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）9 c7 J# |% r# x: ]  F% g

3 _) y4 y% o2 x2 o公仔箱論壇© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0