標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
: O9 S  ], u1 j1 R/ v3 X" F6 jwww2.tvboxnow.comText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ f* J6 q) W- U2 a8 P/ r! B備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。0 i3 ~: P7 z7 m% r7 }6 _( u5 b6 d/ C
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1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^  m, A# e: Q1 |
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www2.tvboxnow.com( L% y/ |: u$ Z5 W9 |" `$ F3 O
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
' H# x+ G! g- _6 V5 W! U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
9 _5 f( Y# [+ O7 w, Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 c9 o, M5 q. v& u6 F8 F
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2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 G1 x  G- c' Y# g8 H4 k
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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" L' a! E8 L, }( etvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  O5 R( o; e
•電話：5607 3153
; |( B! p$ Y! R( t•營業時間：11:30am-10:30pm: G% G) J9 s$ f) m1 I0 E3 J3 N
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3. 北角  麥記美食  系出名門
; |  l. V0 o+ q: V) j2 ~8 \( ttvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  ?+ |9 m/ u( a
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下www2.tvboxnow.com' [' n. }; B) x5 y" e
•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb$ u  l7 |5 k5 M8 ?  A
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）www2.tvboxnow.com9 K. p3 [4 F% D, V6 l+ e  r

8 ~/ r2 W3 _6 F9 h8 \5 c& Y. D5 `4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
2 r- |) I% g8 B! m- o上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 }7 d; ^) m7 \+ d* L: r5 p, S! c
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇" v6 X1 }) \! _( J* F3 }
•電話：2725 3030
. y" P2 M( r; Y) q- i•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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& W% M$ d; c; m& b6 R, m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @, L3 k4 P9 n) y  F
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
3 x  K' L+ g" q- M" c•電話：3622 3238www2.tvboxnow.com  g5 x! S+ L7 f. X" y- [
•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 f& E( a% R& F& R8 s8 e2 Y6 y

1 C+ |; p9 l3 r9 V1 F: Mwww2.tvboxnow.com6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變2 E% a' B( V; F0 n. {1 y
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號www2.tvboxnow.com! F3 }6 d$ Z  i5 G, u4 z
•電話：2715 07622 f6 R5 M6 h1 v5 s; N3 d( d/ e
•營業時間：7am-10pm
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( c2 `( p6 S: b% j6 C7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
- @% r- Y( x2 @8 e4 p. k; v+ s" ?7 U公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' `" x# e' B
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
$ W. n3 B: W6 B$ m% Ctvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; K5 U. m2 }: ^; j" f* D/ z
•電話：2409 1209公仔箱論壇* ~! s& w$ Y/ B, O6 X, Z
•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb9 \& P* _! W$ m2 A- S) I- g
•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% v. }. v( i4 C6 }( y

& N6 W' Y) t' k# ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀  慶麵  名店風範www2.tvboxnow.com/ y7 d& e. s! [8 l4 D* j4 b; M7 i, z
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇/ {# O2 F1 y8 Y  j" o
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) {4 @( j- Q7 K5 i- E+ c•地址：大角咀角祥街2號J地舖
+ o0 F/ ^7 D$ N7 G  T: K•電話：2609 0966
. j9 I, k) \0 `4 `/ S5 `•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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© 由 新假期 提供 手拉麵

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