標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨# F0 r6 l7 k: k5 e4 @8 R1 \' P
材料：, O* H$ F1 `6 q$ g, z2 [

9 q7 c* F4 T' n0 y做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 b4 [9 V# N
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。tvb now,tvbnow,bttvb  g$ t0 J- B& P4 B; s* i# i
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。
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二、炼乳红豆沙www2.tvboxnow.com6 Q$ g1 _- g$ X( Q; R7 [0 F: f
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材料：
  f5 a% o* D" Y( \$ i- W  M　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许& I( [( _! \, \1 D  u
做法：* c/ v5 S2 G6 o0 _. G
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。www2.tvboxnow.com# N, Y3 O0 c2 M; d/ z$ x( Y% R4 D  L
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。; l: c# P# j/ U/ n/ a! |6 N0 e2 M, Q
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
% }/ @2 B1 ]" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" B( _9 z$ R  F+ |
三、芒果布丁1 U; _7 S0 @  _3 H: e) w7 W; Y
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 {+ b- d- W: Y
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
3 P7 E5 \+ N: gtvb now,tvbnow,bttvb制作准备：　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ e9 v/ e' A4 `1 G3 g6 n  G
准备糖水：
- Y( s# a' z! V0 G　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
* B7 U+ u7 q' c0 z/ B5 g3 w. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
( o- d% J5 _6 H$ X, B  E0 ^准备芒果粒：www2.tvboxnow.com+ G# r0 N, w! p- n  f& b5 Q
　　1个芒果去皮去核，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' `$ F. w0 {8 o+ z
准备芒果浆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t& ]* t5 G$ |& }2 ~* T& G
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 c9 c$ z# f2 |, R0 d% i
准备鲜忌廉：# t( D8 j0 F- U8 z9 i3 R8 N
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。www2.tvboxnow.com" s3 n7 s8 V9 k$ A& g. z' l
做法：
; {3 e) E8 f# p) y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
( y' d9 m9 }! Q: |: N: ytvb now,tvbnow,bttvb　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。公仔箱論壇8 ], I# u; b: G: h$ Y3 c
　　
: w. G5 i9 H7 I# K% N/ m5 o1 qps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
& J6 P7 O# Q9 Y$ E/ t* `8 E公仔箱論壇　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。3 v1 J" d- }+ |+ t
四、香蕉船
+ e5 }! Z( H8 s2 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 H( l$ s5 C% A) O  r9 W5 N+ r

; [# i& c! b; ~, ]- Q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干
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9 S, R% l: J2 [: U% X! P' i公仔箱論壇制作方法：公仔箱論壇  p3 t* O1 p' J( V4 B
　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# N- V# d/ \5 i  H+ a* s
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, g3 R! D1 P: u
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
& v6 q* G) ?& c+ v0 M, \五、木瓜西米露
  U8 S$ n6 `, T0 l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& @. \. _, p+ Y$ W* ^
原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖
% h% P/ s2 `) p公仔箱論壇做法：
$ x* m" e: \- k/ N% ftvb now,tvbnow,bttvb　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
4 Q( _: ]0 X3 }! E# d' Qwww2.tvboxnow.com　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
  `* A7 M0 ]6 U: b$ p" C) O4 c  ftvb now,tvbnow,bttvb　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 K. O' m$ r6 S6 p# C7 R" J- ^' C
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
9 e. O7 H1 `0 S( p9 u5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、桃味苹果冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- k# ^/ d4 x/ ^7 ^; R" N

/ P7 n, m" T9 S9 h) ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
* B0 T' u% w) ztvb now,tvbnow,bttvb　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量公仔箱論壇% n, ]/ @  w- x4 E& G3 E% g6 g% D' J$ u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ T" J; x3 l
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
& Y" S5 @! e: h% c9 R# R* ]$ S9 dtvb now,tvbnow,bttvb　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# o$ s2 \% ?8 A' l( N' `4 x+ b
　　
' [5 W/ Z. ~8 m$ t- F' l% I& T' cwww2.tvboxnow.comps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。. q0 m2 d: U0 s% Y2 X' t
七、鲜果冰杯! f  k, p' A- t5 T1 V( @3 f$ Q

& f6 y2 G  A5 C% K( c9 d/ bwww2.tvboxnow.com材料：
, |; |1 R4 |* I& C; s. q　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许公仔箱論壇  \8 }! h! p; b& ]9 @4 S3 v' [' f6 O
做法：
) V* ]! h% d5 l' P9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
- @2 ]4 v3 B* |: q1 m　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。公仔箱論壇( B5 U+ }) [" h6 g
　　www2.tvboxnow.com+ Z& K3 t2 q# I& o4 q6 n/ u  n7 Q" C6 D
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
' G+ c; `7 Q# i# A2 Z) I0 A公仔箱論壇八、玫瑰香梨冻糕www2.tvboxnow.com5 s$ K* p* E/ s6 I: Z, b! u

7 L% _: `6 |/ j4 P% k8 A! `' xwww2.tvboxnow.com材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞tvb now,tvbnow,bttvb+ X  J) X8 W, \* ^  E  \
　　
! z! J0 W  }- Y: u: ]. f9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( ^+ }' s( p9 a- A$ P1 t) r. x/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　  1.香梨去皮切丁备用；
, e2 h) `5 d' @7 i7 \9 b5 j公仔箱論壇　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
9 `2 T* ]- j$ O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
- H$ g+ [9 g0 e6 z$ O# G4 [　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
% o* o, d& G4 d& O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、提拉米苏' p; f& y8 x- |1 `
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- X# {' \( {. L2 ~. t( |
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
' I4 n% m2 G3 Z8 e* t- o% _9 |tvb now,tvbnow,bttvb　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许www2.tvboxnow.com" E% R3 {: m' c, B2 Z8 `5 x  p
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许tvb now,tvbnow,bttvb% {0 X0 G  x5 |9 D
　　手指饼干24－30条可可粉适量
3 K6 B- n/ ^# w  y( ^- i6 f" Z5 o1 A0 t公仔箱論壇做法：
4 \0 C$ C$ Y. V3 _　　1、蛋黄加砂糖打发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; W$ [, O& [5 ~# [! j  x
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
" W3 x. L7 A# V' K( |3 G  z6 N2 uwww2.tvboxnow.com　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
) S1 H/ t( L3 Z2 l6 wtvb now,tvbnow,bttvb　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；公仔箱論壇! K; {0 k1 D8 B
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
+ X0 y6 S2 H, }5 y$ c$ Y# Z" V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；tvb now,tvbnow,bttvb) b- `, `2 V" ?* s9 i- T
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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