標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
$ X) Q# S! i3 J% \& }* @! jwww2.tvboxnow.com材料：
6 i- O; ]$ \$ A2 x/ A, b" k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; }# C8 w; B" d
做法：　　tvb now,tvbnow,bttvb0 p! T% O# f2 h! r* s
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。( y( R/ X, G. s" D3 {
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。
1 d3 [+ z  g- H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: |7 p/ l3 G1 {+ k
二、炼乳红豆沙
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3 @- Y# a9 p, O3 \- w& [' k  N6 b4 swww2.tvboxnow.com材料：7 B/ w2 o- I2 _- e3 |9 o* [, z; }5 {
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 J9 e, \( a  n) C; X' s
做法：
" s$ f$ ^8 [$ A$ L0 V! E9 }" ?tvb now,tvbnow,bttvb　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
7 g+ s3 E: {" v8 ctvb now,tvbnow,bttvb　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ d( z0 q9 O4 Y' K$ P
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
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三、芒果布丁公仔箱論壇' e% r( g" {8 {& f. |

; F' D6 O+ c; M# a4 z5 P- t& {& [材料：公仔箱論壇; o' J6 G& B1 K) f
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
. z2 _$ ^5 O8 h& s2 j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作准备：　% `7 U# _( V; O' M
准备糖水：tvb now,tvbnow,bttvb: b0 I# G. S4 }; a8 @
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 B" M; S0 _: t4 L
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 K# b% Z( \9 d* n3 j
准备芒果粒：公仔箱論壇& Z% D7 v0 S/ c
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
5 E- V/ `: p7 @  ^! K& q3 Gtvb now,tvbnow,bttvb准备芒果浆：
' Z. k& P1 K+ C2 m  E: f　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 N. o3 P  t3 |9 [
准备鲜忌廉：www2.tvboxnow.com* D- Y# y; T+ Z+ Q
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
% N9 W0 L) F! F3 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- ~( T3 u7 f/ s; a+ _www2.tvboxnow.com　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
$ r7 V/ t: y4 z' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。- |: ?! J/ C$ k; U* Z! d6 O
　　公仔箱論壇. d/ c8 `( {# ^0 L8 W5 R) ^
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。tvb now,tvbnow,bttvb: O* c2 H8 I( |: ]. N
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
% |2 q, \3 ~. ?! w( ^公仔箱論壇四、香蕉船
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8 J$ ^+ ?. o7 ?2 o2 B2 I3 W2 a4 d公仔箱論壇材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干
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制作方法：0 n/ H7 \1 w) r0 k0 ]: H
　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% ~: x6 S1 p* L- G
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
9 V! W, [" O/ w' A  O( M7 G　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
4 j1 L' b9 V1 l5 G& |. F五、木瓜西米露www2.tvboxnow.com$ e6 P0 y2 m, i
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原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖www2.tvboxnow.com2 D  A+ W& c/ s& f
做法：
' S" w0 b5 A  R; F( A- K; v8 N　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；, b: b4 }# J! X4 R
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；$ D+ D, M9 p3 Y& U, m. Z3 e. k
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。9 l. F6 V" _% v! a. h; g
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。tvb now,tvbnow,bttvb% S6 ?# _/ e/ M, D5 M3 z3 i3 R, V
六、桃味苹果冰
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% u. ?/ W5 D8 V  [- r
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量公仔箱論壇' D! F/ }$ d0 {. m1 q' E. @1 @8 _
做法：5 K0 r& Q# t3 ?6 n$ o! [' z8 _, o
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。www2.tvboxnow.com7 z* Z: J6 z& a+ P4 b
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. Y  F, K" Q& J4 d* B. T; B$ G
　　
) S8 x% @- C: U* @  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。公仔箱論壇7 B! u- g+ x6 _
七、鲜果冰杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 V) U: r4 g

/ r( h8 D  O+ U. j0 x公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com+ }/ X% a, I: k/ X7 ?8 y% V
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 R6 ^& K4 o) z) l! O
做法：
4 z0 g  j% R) O; B& Gwww2.tvboxnow.com　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
( I9 x+ V  X. d. Q$ ~* J) W6 V　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
/ T2 p) r1 g8 l0 ?www2.tvboxnow.com八、玫瑰香梨冻糕公仔箱論壇( f4 i/ h% @' t4 T* Y
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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
5 }0 o0 s5 F6 Y8 f0 H/ b  e: N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　. E' W1 h6 _+ W0 e" U0 m4 [
做法：7 Q* J  l8 l/ R3 \" b' t# A( Z
　　  1.香梨去皮切丁备用；公仔箱論壇! `" b- P  \& F2 @) S) m8 W" D9 H" o
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；www2.tvboxnow.com' v. q# @; _. p4 B& o7 m0 ~
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; u5 A; q  k
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
# X+ _" U% I# f6 X公仔箱論壇九、提拉米苏
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材料:
. Q  B0 q( a. d$ H8 _. Y  P　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLwww2.tvboxnow.com" |4 [3 b2 m3 ^, x
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许公仔箱論壇9 f  M1 Y8 L  S3 ^
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许www2.tvboxnow.com+ W8 x% c: v1 [$ v. A# d  C
　　手指饼干24－30条可可粉适量www2.tvboxnow.com5 x4 Y8 T9 z1 s
做法：www2.tvboxnow.com: y8 e) P9 ?' I" D% R$ P! h: Y
　　1、蛋黄加砂糖打发；
8 B+ A/ U2 O' J, h( t  t' t公仔箱論壇　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；公仔箱論壇# V- y/ M* |0 a$ b3 `% ]% i
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
) q$ @- ]* V- R, ?tvb now,tvbnow,bttvb　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
# @6 ^" h( ~! n: K5 N, z5 B3 T　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ d4 p% y' u# [: h% k5 l
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；公仔箱論壇. D. J; R' G# D! c+ t/ X
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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