標題:
[中式食譜]
阿 華 田 豬 手
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2006-12-1 05:33 AM
標題:
阿 華 田 豬 手
【材料】：
. t* L( T. K6 k# O% A/ D
豬 手 1 斤
5 [1 v7 q, A4 F+ I8 F9 atvb now,tvbnow,bttvb
7 f6 L' D2 B# w+ U
調 味 料 ： 阿 華 田 / 上 湯 / 水 / 油 各 適 量 、 老 抽 少 許 ， 可 隨 個 人 口 味 加 入 各 款 香 料
& t ^& E, [6 u* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R5 \6 C; Y3 V! N6 J7 Q公仔箱論壇
【作法】：
/ ^/ U, X4 b1 i- }1 z
豬 炸 至 轉 色 ， 起 油 鑊 ， 加 入 所 有 調 味 料 （ 水 和 上 湯 的 份 量 ， 需 蓋 過 豬 手 面 ） 燜 腍 。要 豬 皮 唔 爛 但 肉 質 夠 腍 ， 就 要 控 制 火 候 ， 先 以 大 火 滾 起 上 湯 ， 即 轉 慢 火 燜 1 小 時 ，再 用 大 火 滾 半 小 時 ， 待 滾 起 又 轉 回 細 火 （ 此 步 驟 重 複 3 次 ） 。 上 碟 前 ， 再 撈 起 適 量汁 爆 一 爆 豬 手 。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:02 AM
This one is special.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
