標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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) I) Q: T; Y7 D$ {' Gwww2.tvboxnow.com制作工艺:软炸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* [3 {" _# g! N
口味：炸烧味8 I2 t! u. m% A7 u$ J
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主料：虾仁200克
0 N! V3 [4 a' V1 [: }公仔箱論壇配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 3 K' K; D7 D6 r* u: X; |

  {! ^1 Y% v, X% K7 ?" l, @6 K& M$ [/ p1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。公仔箱論壇+ B, C0 A2 |/ r, Z8 _
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
% y" ~  o2 U/ J& b+ k+ L公仔箱論壇3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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