標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:35 PM     標題: 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁www2.tvboxnow.com3 N! s0 U2 q/ K; W9 {
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制作工艺:软炸 公仔箱論壇4 h  ]+ f! i* {, j+ J
口味：炸烧味公仔箱論壇4 V' T8 M2 j9 Y! |0 n' q+ {: Q; T
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主料：虾仁200克
+ a* p/ Z' Z1 \www2.tvboxnow.com配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 ; i  T4 V1 {! Y3 ~1 n

+ u' ?  Q/ k( X. |: N8 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
7 G# s4 R! j( o7 w" s6 M1 r$ swww2.tvboxnow.com2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。; l# H/ Q2 C2 k) v: g) Y* j
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

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