標題:
[美食介紹]
人生得意須盡一丼
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-9-20 03:35 PM
標題:
人生得意須盡一丼
「個女叫我小心膽固醇！」一對78歲老夫婦走過來說，他們女兒看到我放上Facebook的食物照片，立即WhatsApp兩老發出溫馨提示。兩老跟我們大隊去北海道大吃大喝，女兒和孫兒都親送到機場禁區前，其實出發前一星期他女兒已特別請我們多加照顧老人家，愛護緊張之情可見一斑。
6 q* N( i# T8 r4 ]! M: @) W
閒談間知道他的小兒是聖保羅的早幾代學長，又多一份親切感，看到他現在四代同堂，同時健健康康、活力充沛地周圍去，更難得是相當食得，這是更大的福分。
- @8 s" Z1 t+ J. o' n
極鮮海膽
! o7 x5 r( }' F9 S1 `- x: g# s$ n4 c3 [
引起他女兒關注的是一張三文魚子與海膽兩色丼照片，這是行程中某一天的午餐，我們請料理師傅找來鮮活三文魚，開腔取出整副魚子，以味醂、醬油、清酒等醃數小時，然後再開海膽做最新鮮的兩色丼。新鮮醃製的三文魚子沒有過重的鹹味，加上沒有久經雪藏，魚子蘊含濃郁帶有魚鮮的蛋味，逐粒在齒間咬破，有如蛋汁流過舌尖，滋味無與倫比。
0 T* B$ Q8 ]$ _% Y* \% I/ [tvb now,tvbnow,bttvb
海膽也如是，新鮮海膽與做了保鮮工夫從老遠運來的貨色，味道大相逕庭，無添加的海膽，沒有丁點防腐劑的苦澀味。北海道的紫海膽和馬糞海膽，並不像加拿大海膽那麼大尺碼，但蜜味之濃，遠遠超過北美或鄰近韓國長大的。來到北海道，當然要開觸刺還會郁動的海膽，才是真正的嘗鮮。
www2.tvboxnow.com- t2 m. w- K/ ^: o! p& ?
每人一大碗，兩老居然都吃清光，真犀利！他們的女兒或許沒留意，除了兩色丼，還有每人半隻當天朝早才蒸好的蟹膏豐腴的生猛毛蟹，兩老齊心合力拆得乾乾淨淨。坦白說，我看到他幫手剪蟹鉗挑出肥嘟嘟的蟹柳，然後你吃一口，我吃一口，鶼鰈情深，吃蟹一幕演繹得淋漓盡致。
' W9 O9 N$ {; }$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
說實話，對老人家來說，堆到一碗的三文魚子和海膽，再加上蟹膏，不一定合適，但他倆卻是吃得異常開懷。問他們是否在香港也常吃魚生，卻原來極少沾口，但來到北海道發覺魚生新鮮肥美，覺得很放心，愈吃愈滋味，老妻見老夫吃得開心，也加把口──吃。
7 n: x" l5 Y8 p i0 l
七十八歲了，人生得意須盡歡！
" ^2 c* C6 q. _3 f- J5 V公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 E& m2 y5 E, \: M0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; O8 c( k/ e7 u, G+ {
% k6 e8 }# ?* `6 ~- [公仔箱論壇
放大圖片
/
顯示原圖
) F3 F. r: {* a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
放大圖片 / 顯示原圖