標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-22 10:29 PM
標題:
椒鹽鮮魷
【材 料】
, w# }6 ]6 X: |4 z5 C3 e公仔箱論壇
A.魷魚 180公克
7 ]4 D0 ~- Q9 m, Y
蔥 2根
V" G/ p% I5 \9 N o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜仁 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 K) `/ h; i# M
辣椒 1根
! Z/ O- [& U3 ?7 ~0 @1 H公仔箱論壇
B.玉米粉 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" l" `+ i, R9 R- a
吉士粉 1/2杯
& g2 t4 Z h% y+ @# dtvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
tvb now,tvbnow,bttvb# u- }8 [4 B: p$ @
A.鹽 1/4茶匙
www2.tvboxnow.com1 }5 d% v0 U9 {
細糖 1/4茶匙
: H2 \- P( i" d# t$ F/ f
蛋黃 1個
' Z2 Y u$ p/ \( b0 H$ B4 u- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
0 ]$ c3 i; k0 m# x0 T) o V
- X4 g: O5 K9 @9 z! v& _6 T( c4 }公仔箱論壇
* H+ \' m, x. g; ^5 x5 Cwww2.tvboxnow.com
【做 法】
Y3 X* S. a" b$ o$ n& Q
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb) p, Q% C5 @0 i& C
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
7 G- f* t# n6 M) N
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
h( @6 k: `" F' {% V% J" C
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
tvb now,tvbnow,bttvb% m& i* y4 N1 X1 U& F
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者:
onoono
時間:
2008-7-22 10:39 PM
美味 但係好熱氣~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
