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標題: [中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道! [打印本頁]

作者: leemonday    時間: 2017-10-17 12:05 PM     標題: 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]
1 n( d  m! ^( S: r% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 b- i# s  e4 @6 {$ D8 Y2 s
原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;
' ?8 e) f" F6 b做法:
2 F) l4 P3 d& Itvb now,tvbnow,bttvb1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;
! o; m1 {+ x2 u8 |www2.tvboxnow.com2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;公仔箱論壇' y6 Y5 d) N) Z; \! r/ e
3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
' m5 |6 L3 L% s! E7 C4.再加入白菜和木耳快速翻炒;www2.tvboxnow.com1 n8 i% y$ a# ?4 g, C
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
% ]4 ]( W, `: w' v$ O, `6 i% F0 T) G公仔箱論壇6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;
2 Y4 I! X8 ^7 i! b3 r; }! G【清炒虾米卷心菜】; ^8 C3 E" B- l5 X; W) K( a
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原料:卷心菜、虾米、盐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 |; o3 `5 T8 D
做法:
1 \& a" ~' D9 e2 i# l( e( V2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;tvb now,tvbnow,bttvb. U9 C: V( i# p3 U7 D2 b" i
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;www2.tvboxnow.com* O( Y5 @1 ~6 U6 U. A9 l3 I
3、锅中放适量油,将虾米爆香;tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ _! `- s6 h; G
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;www2.tvboxnow.com, v( S" E1 ~" B# [6 z) v7 a( y9 ~
5、放适量盐炒匀即可。
# u5 l* ^0 ~0 Q【豆角烧肉】
( O' o3 G' K# a6 ?" [. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m7 N& y' e" Pwww2.tvboxnow.com原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;* f4 |- S1 m8 z1 P4 @
做法
: R! j/ a9 W. l8 `: [+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;公仔箱論壇, O$ B  T; f6 s1 [, g3 T
2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;
2 t0 L9 N9 w3 \# T( m3 {7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;
$ _% V) [% l7 h& E公仔箱論壇4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;5 @  c- y( g8 m) }8 ~' ~% [, m
【四川家常回锅肉】# Z) a2 W# @. |$ A: q2 R: x, }4 S

6 j  l* B% }/ y* N6 v2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克
$ L. p' ]8 J9 @" W做法:
  J* y+ I9 M! U) ntvb now,tvbnow,bttvb1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。5 }: t3 i5 i( U2 t
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb& v) r3 S# I4 F# }
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ f: Q* C6 n0 Q; F" e
【西北大烩菜】公仔箱論壇4 Q% c. s" P4 U" y+ p  i- q5 g% n
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原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。4 ]2 G% a' H" E, h
做法:公仔箱論壇! [& o6 i% v% m. R' R
1.茄子洗净,用手撕成小块。
9 M. r' p7 @9 j3 T8 O) ], `) b, vtvb now,tvbnow,bttvb2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
8 W1 Z: p) X% R0 v2 r1 h' `公仔箱論壇3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。" j* I* q( \. l( i
4.放入西红柿。
. E, P8 ~: _  J4 d+ T+ ~* L6 e7 O% k公仔箱論壇5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。
3 O* g. t; r+ u* d; t) Ktvb now,tvbnow,bttvb6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。




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