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標題: [中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道! [打印本頁]

作者: leemonday    時間: 2017-10-17 12:05 PM     標題: 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]
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原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;www2.tvboxnow.com% h4 ~2 Y% E+ z& U6 \
做法:5 q, v1 J* ]2 u3 b
1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;
+ d5 c% O% M% ]; P) S5 C: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;
0 {  B+ a. f. S) s) e; i& r) a公仔箱論壇3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
! y* ~8 F% e7 D) H/ E- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加入白菜和木耳快速翻炒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 M6 `( t% a" y5 f
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;公仔箱論壇% g9 ^! w) P$ S3 g. j( [8 z
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ g5 A# I/ h% f8 Q% \( `
【清炒虾米卷心菜】
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% d4 [8 i7 a! L) ~) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:卷心菜、虾米、盐  |2 j. g8 x+ \
做法:
/ r: {# a$ u, `* |www2.tvboxnow.com1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;
% D4 H% E6 Q/ ?9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;; W; C( d/ Y/ b* I0 }, y4 D8 q
3、锅中放适量油,将虾米爆香;公仔箱論壇$ z  L$ u' f5 G- ]' Y
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;公仔箱論壇7 u; r2 E" \9 n- }+ ?  o
5、放适量盐炒匀即可。
" x% W( T3 g$ }" b" P3 D公仔箱論壇【豆角烧肉】
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原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 Y8 Z* T. F/ D& V
做法
& D/ h% I' q5 e! C( Q% `公仔箱論壇1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;
/ v) B/ a* z4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;公仔箱論壇  I' {8 `  w8 S6 h. C: d) H
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;tvb now,tvbnow,bttvb' R; I2 ?1 X% T1 f$ W4 a
4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;
5 H& t1 y$ D1 k【四川家常回锅肉】tvb now,tvbnow,bttvb( a: |  h. P! n0 j
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原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克www2.tvboxnow.com* b0 v1 f: [. O; x8 @
做法:
; e. n  m* F- v3 |! V! H$ g9 Nwww2.tvboxnow.com1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。# |' f7 V" v, K$ a) Y! |" Z1 U3 W
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。
: K  A; p# S& @8 _( K7 l( l$ \6 H% v3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
0 o6 C( n: V% bwww2.tvboxnow.com【西北大烩菜】
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原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。
7 L  v) t* P& @1 s  Itvb now,tvbnow,bttvb做法:* Z, s/ h3 ^( P8 Z/ ~: W2 D) ^) E. Y! S+ Z
1.茄子洗净,用手撕成小块。
/ S. }" H$ z1 L) V* S7 F! {2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
8 ], t2 h. B& ~6 g: B8 Vwww2.tvboxnow.com3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。www2.tvboxnow.com, |/ K3 r7 p! @+ g* g: n
4.放入西红柿。www2.tvboxnow.com( f1 [9 z$ l5 ~+ m' Q$ o
5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。
* ~: O0 k1 k; X% F5 S& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。




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