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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！公仔箱論壇) H8 P8 t& l1 J: n: y. I
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
, a5 g1 S. H- d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 R9 r' \& S7 J8 z' O2 @+ C' Itvb now,tvbnow,bttvb　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! ]& i0 c& ^
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。* ]3 ]) a4 y! T" s! f/ i* m
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
* P4 s7 y$ I# W公仔箱論壇　　4、红甜椒切丁备用。
% r$ u7 l5 E4 \! e  E4 b( U4 q2 J公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇. Y9 h: I7 h5 W( k* J
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。