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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！公仔箱論壇: R/ x& X. @$ N# Y8 P. M' ]0 P
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  V! ?; {' M0 T+ \  N& L. W
　　做法：
( j+ n8 j. N0 w2 M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
4 i% \! h* l$ ~  G' Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
# ]; w+ c. w  x& |公仔箱論壇　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
7 b# q' w4 ^* b9 B1 O, e4 H# g- `tvb now,tvbnow,bttvb　　4、红甜椒切丁备用。
% N" ^6 J( z% A7 x" T. p5 A6 {tvb now,tvbnow,bttvb　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb, Y, P$ ~' R2 |2 X+ c) N# t" W
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。