Board logo

標題: [美食介紹] 餐桌上的“奥运会” [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-8-3 05:13 PM     標題: 餐桌上的“奥运会”

“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。* [2 I1 R$ x; D0 @

0 X/ |; U; D) {www2.tvboxnow.com

[attach]379137[/attach]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 f1 J1 T' _" d

奥运五环展新姿

* W: u+ D3 L& ~: Z+ P9 n$ ^/ V
' n0 c) n( a* s/ d9 z* s
菜式：“红红火火”迎奥运
: ^7 C& z/ m6 Wwww2.tvboxnow.com　　奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。公仔箱論壇1 o- b3 V  a9 q0 G5 ]

7 B9 I& a$ j  E5 C8 p　　禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
" x9 v- d1 W4 P* ]. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a2 ~# ^. J% a　　去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。
. P( ~  Z8 a1 E- ?# `, A0 c0 O( S# c( E9 V) K1 e- J, A, H+ a7 b
　　特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! V5 W4 |5 G' J* {8 b8 G# o, P

! Y. Q( c/ w# q$ ztvb now,tvbnow,bttvb　　“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。
! O3 I9 h: S, I5 L6 ]2 C/ _4 H" |. X% l2 x8 @# }! D0 |& q5 d9 j
　　而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。公仔箱論壇, h/ R' \: ^  t7 x

4 c( k; O+ G& K, q. o+ k3 g9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
5 g, e3 ~: J7 h! e. Y& S% [: t: V: {8 b- ~; E
+ O( J5 T/ B9 t' N

4 z. }5 H. K1 R, Bwww2.tvboxnow.com
1 R7 p$ o* D( i) R% j+ j4 }/ z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[attach]379138[/attach]


9 O- Q$ j. I+ L/ c9 N$ Ktvb now,tvbnow,bttvb

足球糯米糍


& m9 @0 i$ u) J- l# twww2.tvboxnow.com, {3 H# C1 \8 _5 T# e" L3 e

1 V% ~) @9 B" h4 k8 m2 H, l- P

[attach]379139[/attach]


2 I* B( y7 Z4 t. y; \2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

奥运五环慕思糕


" S; Q, \% z: G, W2 m糕点：创意造型迷倒食客/ ~$ k% |* o: G7 s* s0 }/ ]
　　要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。公仔箱論壇% a" q  A  b. N

+ [- B3 D5 ]& r1 o! Fwww2.tvboxnow.com　　金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
  z) F: O, o4 ~+ P6 ?' X% gwww2.tvboxnow.com+ c/ R9 K5 U# c- ~$ `! Q
　　特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”　　www2.tvboxnow.com  U; M- I" C1 k
  “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ o; b; X7 h( ]; T0 h

0 z) ~7 @7 b0 ]- S4 K2 T公仔箱論壇　　“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。% |" b, z  u5 u# e  O
公仔箱論壇* R' B& B& h. u, |4 z% E: L* K
　　当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
2 M4 K; \* ]! }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
! W6 X8 Q* B# k+ I' p1 R; ywww2.tvboxnow.com
" i0 y; k7 X5 }; h. R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- _# ?+ V; Q; t' u

[attach]379140[/attach]


  J* d. a# g& l0 J8 p  ~公仔箱論壇

约会在中国奥运

9 N7 B2 z2 ]! k4 q/ Q
$ n0 w9 h& E  }1 N9 W6 v
冰饮：名字和色彩一样绚丽
7 F4 Y- m9 _9 I　　炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。2 o3 _3 |/ t6 C) F' s8 O

  h5 k: M2 w6 d0 Y! h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。8 {- q  A! Y3 \6 s
tvb now,tvbnow,bttvb) H: w9 @  k/ \0 @7 o5 X
　　杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。' I* k5 g- `/ E8 o1 i6 z
www2.tvboxnow.com9 @1 |2 O% d3 k
　　特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”公仔箱論壇# R6 p. B( _* G# i, i

1 u+ C3 L3 S" N& k　　“约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。公仔箱論壇! O' b) k# H5 w
4 g) f. y. B6 ~3 n) Z- h
　　“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。. h0 W. u) H1 p3 \6 v: R# K
4 u1 ~) o! {7 e, r2 c
　　“历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0