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標題: [健康資訊] 它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-17 02:11 PM 標題: 它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！

它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ 1 V0 _$ n3 L* C# s% K

黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
每次少買點，不要「存」，以免黴變。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 \4 A0 r% B+ m/ m5 }( r
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。www2.tvboxnow.com6 J" o' g  {, a" }, l
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！1 r$ J/ o% S$ @1 l

建議：
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。

3、發苦的堅果 0 ]. H5 ]' \/ K' ~

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 K( I5 [. X' v. _' C
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4、沒洗乾淨的筷子 www2.tvboxnow.com" X5 S* j- z  m$ }
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。- R  L  @; V# m; N2 I/ B: O% S

建議：
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' k; I6 X8 `
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5、劣質芝麻醬 tvb now,tvbnow,bttvb! w7 P- s2 N3 Z0 w) \& d3 R/ p

你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。公仔箱論壇& ~2 N" s' i% r4 b, S- N& s
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建議：
去大超市購買知名品牌。
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6、小作坊自榨油 2 D. ]; @0 u# i" E) t

小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 e: {5 P& k/ I' J+ B

7、久泡的木耳 tvb now,tvbnow,bttvb: V# h+ V, W! z. U4 }
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。www2.tvboxnow.com- W. c  i6 S, j
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- a- \7 B. H. F" b) v  z

防止黃麴黴毒素的方法 tvb now,tvbnow,bttvb9 e, |5 N( O. ~$ n! O4 r8 A+ c
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1、油熱了先加鹽公仔箱論壇- N8 i' E: S' K3 f7 M7 L1 t! |

做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。公仔箱論壇" {& M, e- s2 M3 [0 _, i

2、多吃點綠葉蔬菜 3 s! Z3 P! L5 K" o6 H

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。  ?( Q1 [* }  X% h8 h
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。

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