標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】: t) v/ D% a( p
蟹肉二百克
- T  T) q- V7 ?7 owww2.tvboxnow.com意大利煙肉一百克
$ W. l* P: X2 Z& J" ]大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)
5 K! E- p  k( Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一隻(切幼粒)tvb now,tvbnow,bttvb) m3 L1 W& J7 d2 `
粟米二條
7 n- B- [! `! ^$ r) C% @  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭三粒
7 A4 }$ h& r1 d3 q: C  N香葉三片- b  }0 J3 a1 S0 n" H
麵粉三湯匙www2.tvboxnow.com; @6 g) b% q$ U3 o& l8 Z0 E
白酒一百毫升+ y5 [, T& [2 N6 n" f
清水一公升半
4 e9 D! d3 R& D: a8 E鮑魚湯精一粒公仔箱論壇; \  K7 n$ A" H% w* a2 d
淡忌廉二湯匙
# b) i+ P7 o' X9 W" |* Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb切碎意大利蕃莤二湯匙
0 X8 W6 ]1 q# b! B$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B* Y# w, u9 e+ z  W9 _) k
【做法】: ]6 }) q5 z. m, m$ Q
(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
1 g! H" M( y- E(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。; g% S0 {* ]9 R: r0 X" o
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
4 k, B! _+ X' G7 [9 Y6 v$ e! C(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。www2.tvboxnow.com5 N0 B+ H! j# X
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
& N, w" s6 l; C) n' Ywww2.tvboxnow.com(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
. i% i# e/ O! }+ z(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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