標題: [健康資訊] 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！ [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2018-4-8 10:56 AM     標題: 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！

「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！公仔箱論壇! y% ~0 f: K( {' ~4 q/ ^
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。9 }& h* D- Q9 N: `: f( D6 b* s
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。4 ?4 ~( ]3 r, ~! a* N) V
改變不良習慣，才能吃出快樂
6 P; {- M( z! M0 Y0 w" Q8 u) L/ H劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
5 k3 j) H' p6 f% {除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。www2.tvboxnow.com, @9 c' Q/ r4 ]: U6 ?
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
6 Q) h- d6 B7 t" u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ d2 y' A4 e

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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類/ m  l0 ~  Z! {
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。www2.tvboxnow.com/ C( t9 A1 a" G$ j# t
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb7 t' b0 o/ \" W9 y" g: j6 r
10大快樂食物推薦- j; A8 Y5 Q! i$ p& j
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
) a# h. Y  W+ D+ M公仔箱論壇一、乳製品www2.tvboxnow.com& k7 M' R: A& f" b$ E' J( J0 P8 X
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
& K: g7 q+ a1 Q. }◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
+ H0 c& _( i& l" W) otvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉
1 P: _1 z9 @7 ?tvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇: q1 s! B2 X& L& [9 W
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。( I* q2 O5 H  U1 e/ m
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5 U+ I, F, _0 S+ t$ w3 x公仔箱論壇三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb# k8 }. _. s2 N% I) F7 v1 P0 A% A
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
1 q6 f1 T$ \9 P2 k◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb: g1 Q9 j! e( u2 {: `: W1 y  I
四、牛腱公仔箱論壇7 G. g0 y( y4 ^. `! ]$ r* R
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
& I9 s! d! v" ytvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。www2.tvboxnow.com  I% l8 Q; w, L) F; Y9 M
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 ?, s* Y' O3 k9 d
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
0 X1 O" f# \) j0 f- o◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
6 w  E6 v0 v+ P& }: `8 B; Rtvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂. O/ e3 B& c. _) A; M
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
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7 Y1 l9 b/ i8 }七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% s. W! a1 P% Z: j- ^& N
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。www2.tvboxnow.com2 m( `3 Y) C( i! }! K
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇$ G& H  M) `. Q" G- s3 n
八、黑芝麻
  H6 Q6 P; T% P  X- q5 y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇  f4 u; e6 I; K% m* n0 R
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
: D! o/ D) T4 R" J  l( I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類
( `7 p, B+ Q6 n% ^8 s# K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。! J9 Y8 ]. C* s6 V
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
5 t1 D$ d( x8 E  wwww2.tvboxnow.com十、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) S6 e" Q! R( Q7 L4 Q
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
) I& S& o& z3 q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。

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