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木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* ~) b2 T; x( V0 `0 B7 p
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇- k7 V! D% i$ ]/ m; I- @
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
8 C4 t4 d! x, c* u" e; `www2.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) c& b: h% ~. l! Q% ~) F6 F& z/ A

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

9 f8 Z  y9 x: Q1 Z1 n9 E- ~" L烹調提示
4 H2 w) M  x5 e" l" ewww2.tvboxnow.com質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
+ a+ L7 E4 |- b# ]6 i材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
, T2 ^7 I- g" O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
- \6 s  I2 a' k- f3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 u; X" J7 B5 _5 r' @: e

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 & k  u- |  p2 F( A& ^$ r. R3 T8 w  [5 B
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 , ?2 k5 C/ k5 l' S

& e* t, s) [+ V, ?9 @) N/ a6 J& o青筍木耳炒肉片
3 a/ m& H! Y# @) G8 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
  \. G9 r( x! j! u6 R公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
( T8 A5 ~0 D* V  A* j. r' ?" B7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
* ^/ w" {, y* e' S4 j5 g9 w鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 + @- W  {/ h4 {; z4 ^4 ~" ?

% o6 R% M0 V) r3 V# g( h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb木耳大白菜 5 }/ W; L" E3 v7 j
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 ( m( W3 n4 c9 F9 o5 J; e
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
/ g) v( [( H$ a. Y/ l3 v公仔箱論壇做法
- J, D1 g5 G& ^# [# T- f公仔箱論壇

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

  L0 u, o6 a, i5 r' t7 S! b烹調提示
: n. u+ g0 }  M1 u! J7 l# k7 n大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
6 z& p+ A, C/ j& }" G0 y! T, `# O公仔箱論壇
# y& ^  q( B" m) W' a+ A6 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜 公仔箱論壇/ y1 H0 L6 n1 @
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
: w# O. H) o3 d" I# d" u公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
1 `$ q# |/ d; W9 p( B做法
. E, G7 n* w* W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
' \+ G; M& D% M) I7 R  Y" d在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。