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標題: [甜品] 13 種芒果食譜 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2006-12-10 11:30 PM     標題: 13 種芒果食譜

芒果慕思
# w7 X3 ^* K' q9 D! j5 X1 v0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* Q" n: j, ~* F& O. m" Z) q
材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
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' z$ _$ Y$ E1 t+ ^! r, ]公仔箱論壇裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  " V) `" \$ o7 A2 H! \3 a; q

( f5 s" I: p1 Z# E% ]. m6 V" }6 `! X0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇. y  k' g8 S# \' [5 y
1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  tvb now,tvbnow,bttvb2 O. e( ^; f  B; P! w
2 芒果去皮取肉,打爛成茸。
# q! D, G; Z# T4 l3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。 公仔箱論壇* w4 q, s! W  ^4 @
4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。
& x1 d* K) [/ g% p* K' Qtvb now,tvbnow,bttvb5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。
, m6 a# n2 E& s7 `* L" A, Q" rwww2.tvboxnow.com6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。
; S# Z; O" }% _9 r2 B7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' `" M% I0 _$ Q6 d/ M
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芒果奶黃湯圓tvb now,tvbnow,bttvb, f! a9 |/ B  l; c, b* V

, P% R4 O6 d; @5 Z1 Owww2.tvboxnow.com材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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$ C- V& E. r; A0 W8 _: @製法:
6 W. {5 a2 i3 Y, o1 u' B( f公仔箱論壇1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。
' E9 o7 W5 s0 [7 e! |) q( A公仔箱論壇2.芒果切粒
' R9 o( i; b7 V- }% I6 y2 `  e公仔箱論壇3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮
' p0 l+ p1 b9 r4 C+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 ; T% q- G% a0 _* @9 I; y5 b
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小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 www2.tvboxnow.com9 H! o, S" ]- A6 J* W& z0 L
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; u/ A6 @6 j. g$ m+ x芒果鮮蝦卷
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2 R4 C3 @0 N5 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮tvb now,tvbnow,bttvb( W2 P/ R" _2 ^+ k: f( U6 _4 e0 Y
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
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5 H2 I7 Z8 f  q: F做法:
% q" g5 x4 _' d, i8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
! e+ ^- A- _" H! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
6 b- _% P% v) X' ], d% u) ywww2.tvboxnow.com3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
, w3 v$ Y8 O0 v- V0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; E0 c0 I, C- L
小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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8 [6 [  A3 {' g  q, L( f" B: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; Y, D6 y% W) X
香芒豬柳" c& _5 b% @5 I! A& r! I

/ |# o# Y, l! n- d  F! r! }材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒www2.tvboxnow.com* Y: b- E. j+ B6 u# x$ u
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獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、公仔箱論壇: _3 m. B- R) Y4 r; y0 v  i
調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 q2 Q! N) A( y; p

4 n) ?7 X8 ~4 o+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇, |. n" y; W) o" U& _$ V6 T' E
1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。 公仔箱論壇, k1 }" Y2 J" q' N, j
2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, i- u( [8 |% N3 a8 @
3,將芒果醬與獻汁拌勻。 * r0 w( g7 K) O  u( P" ?
4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟' E) r: Z0 E& x/ ?3 C, t+ V

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5 p+ ?5 b+ c# S4 `" Wwww2.tvboxnow.com
. ~. b+ [9 @6 u/ Hwww2.tvboxnow.com芒果凍糕
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. I1 U2 ?( t. s# k' R, u% q, m材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 / C) A  s+ f! ^2 g7 Y2 h
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做法:
% S1 P1 D( V% b1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。 7 t+ J3 n6 V/ {( |! e  @
2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。
/ _, }) I% k4 E! c6 x! F3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。
. E0 t% n. E4 b9 ?% H) S. Awww2.tvboxnow.com4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。
- X' c9 Q2 d( ]3 F% v) Ytvb now,tvbnow,bttvb5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  a' T/ _- ]8 z
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芒果汁海鮮配墨魚麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. \  J" z  }- b) l

! N7 V0 q' E9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 h4 W2 d5 H2 g7 Y$ J: v" g
材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    
8 f; c6 @0 q2 z4 z$ ]% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t  p" R6 \7 z3 P# y! ?; q4 d做法:
' [3 U  X8 [, e( Y. G& ^4 mwww2.tvboxnow.com1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;
# ]0 V: `8 B! F! d& `! W2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;3 }# F* x) }' C- G
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;
* Z, ^" F0 {# f) v1 J8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 w, u$ N' m. D* |
1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。公仔箱論壇2 ^3 b: D# X" {5 l) ]& v
2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。
' o. Q% }& L" Y8 L2 ]2 B7 x. j% e3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。www2.tvboxnow.com: D1 I3 {7 w+ z2 d$ u

: {8 b% \, l, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..............................................................................................................................................................................
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芒果凍布甸0 i6 I0 S1 W$ u: M+ |

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材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
2 M! i& J0 d/ Y" F$ ?, _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' y, I/ v0 n2 h; B% r$ v4 I
製法:tvb now,tvbnow,bttvb% d% `% C8 ?& o+ Z2 \
(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。- O: \' [+ H, X* v- e; e; }* c
(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。* G3 l/ f. F. M% {
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。www2.tvboxnow.com3 M4 u4 O: a! a0 e- j7 R

& k# k0 v& V' I- I4 }; @+ B1 ^# B" p) M公仔箱論壇
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0 z% R/ E% }* A! {* i/ R公仔箱論壇
; a/ L& q$ o: }3 D1 X香芒奶昔公仔箱論壇& Q! X$ Z. j) H% l

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8 G! ^/ L# r: m2 O  k( f3 a公仔箱論壇材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- n" A4 I: y( a# z  l
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做法:公仔箱論壇; A/ C" @! N% d" Y! Z' K' f
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑
: f" u9 l+ {; X) ?! Htvb now,tvbnow,bttvb2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.公仔箱論壇8 _0 ~6 z5 S8 R2 K7 |; f

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香芒蟹肉炒飯
- k8 N( w) S6 `9 |' G* m' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H  K7 o: Q: X  L+ g公仔箱論壇
' y% D; N  Q& A1 C5 ~* P0 d7 q材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
3 s; g: n5 i# Vwww2.tvboxnow.com調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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& y+ y" }' ~7 o' ?5 ]4 d$ T8 J製法:
9 z$ `9 M% k, Y# l$ t. |www2.tvboxnow.com1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。www2.tvboxnow.com2 N7 T7 K; p4 T, }0 }8 _
2.將芒果及洋蔥切粒。$ \. K" H0 T" L7 z/ i
3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
( F8 I& [0 A2 r5 \7 U! stvb now,tvbnow,bttvb4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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: X% u& h3 v# G) ~0 A# z% u小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾
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0 ^! f# u: K9 h4 B/ b: ^- Y鮮果牛柳串
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, ~+ {" _( Q: L1 a  r" |7 rwww2.tvboxnow.com材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]www2.tvboxnow.com7 r% F9 ~$ J6 X) i7 v$ z6 t' w0 j) R

1 J* I) c5 h' Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K- }: W& W( G5 f0 X
芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! [& @$ L7 A" N8 p% X% k7 b
1. 牛柳和醃料拌勻。
, C- U  s) v! C1 ^4 }$ r$ s4 o1 h2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。公仔箱論壇; q' w2 p  O2 m$ e
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。
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9 z* b' c1 P1 }3 R! O# L  Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果燉蛋南瓜堡
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) N2 m& V/ Q, _6 p. J4 l" y& j0 Y7 }5 b: Y
材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
- u2 ~4 R9 [, h3 V( h' E公仔箱論壇
  {/ s0 C: @5 r. ^: f% P! n做法:
5 k! D/ o4 ~+ S; J1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。 www2.tvboxnow.com  W8 r; F5 K% q' T/ x0 s2 s5 i4 s
2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
/ y( q1 D, B9 M) g' ntvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。
" N7 R$ \3 q# C; j4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。
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- E# H6 U2 g7 S' z$ h4 _+ {; n1 @$ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, k# t: {  _4 _3 ]
..............................................................................................................................................................................公仔箱論壇3 U8 d9 T  F+ }/ z7 W+ M
公仔箱論壇( [' K1 v& A0 {. J: j4 M: U
糖醋芒果魚 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- g: E/ j% P5 n1 j$ x
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材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  
" m) e- k6 l$ g+ `! B# u. V調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  
( a/ k+ ?0 X) R, u/ P- B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 O3 M8 g; X, n( p  U
做法:
# I! v* I$ s9 \0 u: v. H1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。   n. [2 ^0 U( M$ L
2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ X' V! L: I. G* |
3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
) p. d- ~7 T( ?5 f公仔箱論壇4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
" m+ r1 P% ~9 M: |) m; B! ?$ S5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。
/ S: q$ A! @3 o+ O) n* P) e: G) f公仔箱論壇. P- E  b: ~( K! r0 V
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+ G# d: y  y: u# i8 I+ q; mwww2.tvboxnow.com咖哩芒果雞
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) N" K/ y+ J* x  i, R$ P( W7 H9 q. K8 ^( S: T
材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
) J( a. O5 c8 [$ G調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中)
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1 ^8 w" c- j+ a$ ]  H, i' D' h公仔箱論壇製法:
9 R" e+ }% u, i" B7 j$ B1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨
$ o9 X( d. N2 \) l, z) s7 x$ V2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。 www2.tvboxnow.com( G7 _3 e6 T0 y+ K8 d
3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。 www2.tvboxnow.com$ z9 s, K9 a4 l
4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。
, E0 W4 u: k' F. `3 ^( \  H. m" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 W6 |. k% s
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. p, n- |0 _' \/ |0 @- w[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
作者: ricky711    時間: 2006-12-10 11:42 PM

芒果....
: }8 s, g# u% H% E# J* mtvb now,tvbnow,bttvb我最喜愛
作者: jelo0708    時間: 2006-12-11 07:38 PM

正正正, 多謝分享!!!!  :support




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