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標題: [美食介紹] 家常菜品：芹菜炒香菇(圖) [打印本頁]

作者: babiqq 時間: 2008-8-23 09:16 PM 標題: 家常菜品：芹菜炒香菇(圖)

來源：中國經濟網 9 b3 l0 y$ u% Z8 F/ Q D' i

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　　芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。
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　　備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。 ' k6 D# X' W" `, s+ {% L$ \
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　　做法：
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　　1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；. R0 ]0 j7 F2 o5 A& }
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　　2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；

　　3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；
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　　4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。

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作者: kingdom68 時間: 2008-9-17 11:42 PM

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作者: 柔 時間: 2008-9-18 04:00 AM

thanks for your sharing ！！

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:42 PM

很棒，会做做看。。谢谢分享

作者: sally2888 時間: 2008-11-12 11:34 PM

看到都流口水。。。。。谢谢分享

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