標題: [西式食譜] 吉列蝦卷藏翡翠 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-11 09:38 PM     標題: 吉列蝦卷藏翡翠

材料：
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! s5 _; O; ~( a" Z" w+ ?www2.tvboxnow.com蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。' }: C3 n2 w8 x

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調味：www2.tvboxnow.com) Z+ K) ?7 J; O) k: h. r
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鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。, h/ c7 A* u& C! Q
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做法：
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1. 蝦仁去腸，洗淨，抹乾，拍成蝦膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^" N" F1 k! r
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2. 馬蹄洗淨，去皮，剁成茸，拌入蝦膠內，調味。www2.tvboxnow.com' d1 C$ n; g- i4 K- |$ V

$ K# C0 n8 A3 n; J, K公仔箱論壇3. 鮮露筍刨去外皮，放滾水內汆水至軟，浸凍，薄薄沾上生粉。
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4. 取出蝦膠，分成等份；將每份蝦膠包裹露筍，沾上麵包糠，放油內炸至金黃，取出隔油，趁熱品嘗。

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