標題: [藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:48 PM     標題: 香 橙 瓜 豬 肉 湯

材 料       
: L  J! j0 C+ P9 M橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 5 V4 Y( D" ]  D/ Y
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鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許www2.tvboxnow.com; Y% d' |$ i0 C6 I- e3 s2 Y& v
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* m3 p. }! K/ S4 d9 k: f7 x公仔箱論壇做 法       
4 i4 R9 c6 G& |9 F1. 黃 豆 浸 過 夜 。
6 p$ v: a1 t1 q* L公仔箱論壇0 f+ W/ \( S9 P- @1 C! J
2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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4 c  }- I" p7 N$ H8 p: ]/ w6 d; ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 , T& e" r: S4 s' Q; H
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6 |0 [( W9 O' e+ P6 ?. u貼 士        , n1 ~; z. R" @: ]* W( t! y8 v: Y
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 2 u2 c0 N) |: i% I  l# a

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