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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-29 01:42 PM 標題: 炒雙脆

材料： tvb now,tvbnow,bttvb) A/ g% B& ]6 ]: C; D2 u0 I
雞腎　 100 克 , B& R& a, o) o9 `
鴨腎　 100 克公仔箱論壇' i# V6 r$ \8 M1 z3 ^2 p5 L4 B# z
小棠菜　 50 克 2 O" A4 D+ Y5 o; L$ ]0 S8 J
蒜茸　 1 湯匙

　 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J ]: X& q3 B3 R
鹽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 G; X" y6 d7 f# {$ X% P- z5 a
清湯　 2 湯匙
粟粉　 1 茶匙2 }0 x3 m! i R6 t! Q* w' k

調味料：
米醋　 1 湯匙
薑絲　 1 湯匙
鹽　 1 茶匙
砂糖　 1 茶匙
粟粉　 1 茶匙 ' w& E0 A6 s/ o; _" T
燒酒　 1 茶匙
胡椒粉　少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R, I( Z) y& ?) d) y* T1 s) n

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做法：/ Q% j( P5 e* @, S% @8 R& a( K1 u
1. 雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、

切小粒。醃雞腎及鴨腎 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. ?: @' X: M, C8 R0 m) u# P
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2. 雞腎及鴨腎以調味料醃 30 分鐘。兜勻至全熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 |8 L4 y: C( W' R
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3. 以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。
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4. 再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。
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5. 倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。www2.tvboxnow.com$ u; x- S: x. ]2 p+ @
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雞腎及鴨腎一定要以鹽沖洗乾淨方可使用。
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作者: allen_oi 時間: 2008-8-29 02:02 PM

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