標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:44 PM
標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
材 料
, g% |0 z' W# [, A- g0 \$ ^
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
( D1 Y8 D1 w4 S2 |: h0 [: G公仔箱論壇
6 R1 v7 ?! T, R3 Y
公仔箱論壇# s8 m" r* n. H- U
煮 汁
& y6 D( @ C! M7 I3 O) d
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
5 T- p$ z2 n7 O# `8 E, Zwww2.tvboxnow.com
/ }" P" b0 i9 m( x7 V8 p- ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 ~1 h0 @5 `( ]" w
做 法
公仔箱論壇1 ^5 f: D0 k' t( f$ ?
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
9 q1 J/ f0 o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |8 m: r, ~6 S
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水
洗 魚 身 。
公仔箱論壇! y; W1 s# M" W6 \" E# m, R/ n
( ]0 g2 O) Q8 v9 B. c) S7 `; o
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
$ `; F i# {) W1 x; r2 |
www2.tvboxnow.com1 X- F w1 J/ i
4.將 魚 放 進 鍋 內 ，
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
q+ o7 q! |/ @
$ v& Z7 S' L: }公仔箱論壇
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
@& X, T: S4 z- D; ~0 }, K
www2.tvboxnow.com' S6 j R7 j% i1 n) o
www2.tvboxnow.com0 X% e6 `# o" k
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 \& X5 V; m0 s/ O) Z3 V
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
, B3 |. I' }7 G1 p& a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
洗 魚 身 。 公仔箱論壇! y; W1 s# M" W6 \" E# m, R/ n
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。