標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
4 Z# ~- i+ {* @7 i7 E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ u; m3 }' J& r8 ~. [
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
www2.tvboxnow.com7 F6 v9 g! w6 Z* I
9 W/ S- l3 D* Jwww2.tvboxnow.com
[attach]4063189[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb% V8 J$ Y# F4 Q0 I1 Y9 \( F
) t( j0 e3 i! T. _% ?' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& K( p# i, G7 I m: p" Q
# u$ Q) M1 @7 R [* ?4 x _! S
( f# N# v+ a' K5 \9 B
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
0 D3 ?1 f' X8 [
) R; X- @& o) G1 |/ d' Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
' W6 F6 R/ a0 {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c" H) B( {) [* ], y% ~( y2 m1 R" J
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
3 s! W3 f! v& L" p8 y# P
www2.tvboxnow.com, ]6 f$ F9 b8 V+ x/ j
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
2 g1 w0 F3 m' ~% e
+ o) M" d, K1 {+ M: p0 U) h公仔箱論壇
[attach]4063190[/attach]
! q2 H3 ?6 O J( q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q4 }- X3 ]' q1 k- s7 ~% V
5 [' h. @8 x& b) ]
公仔箱論壇! o8 ]2 l+ v- g* D' i
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
( D q1 @" C2 x2 H
/ k" e7 q8 k; `" M3 |* V$ N
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
d3 q5 V: e q/ I4 j2 x3 r
, r( g8 ], P* E$ e: j' U( e/ r" o公仔箱論壇
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
www2.tvboxnow.com6 M4 ?1 u6 [9 L' u, V
[attach]4063191[/attach]
+ Z: V/ @- _3 v! a: qwww2.tvboxnow.com
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: W- U+ X$ z, R( C% W2 [& W
" E( T0 @, t4 T \www2.tvboxnow.com
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
1 J R2 M" W- A, R. k' s
公仔箱論壇" r' b& m" H" z5 F2 z
★清炒海蜇皮
. a6 P6 w8 Z* Y. e, `/ E公仔箱論壇
% }4 {, S2 R8 ~# X' T+ O" o
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
www2.tvboxnow.com: M/ s( `9 Q' ]# d u k5 e
www2.tvboxnow.com) n# K# X/ k# `6 L" O' {9 K& f% G. L
做法：
7 e5 H9 _' V) c" B4 j' i" R- Y; qwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com# p- G& G( I0 E& T/ f2 m
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
公仔箱論壇# h' O" D6 {% T, @9 }& G! p
tvb now,tvbnow,bttvb3 E# F8 d3 T4 Z. U
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
( r6 h$ s; X/ K+ D P9 [- s3 @
& v6 t% w' ?4 a+ U$ c* E- Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
F$ i5 W0 ^9 A8 p7 h& T
[attach]4063192[/attach]
8 g* E8 t! Q2 N& D8 ~, E( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【營養師小叮嚀】：
8 s4 Y7 v$ [/ E* {: K6 Y
; v4 h/ |8 O. u+ Z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
