標題: 薑汁蟹炒年糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-9 08:34 AM     標題: 薑汁蟹炒年糕

材 料        7 q2 i% h  C8 T* s. Y
花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 （ 切 片 ） 、 薑 汁 / 粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 （ 切 塊 ） 、   粉 5 湯 匙
! E& i6 E  p; O2 b! S9 h公仔箱論壇
+ U8 c  C! y2 T; Y1 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 y2 }: J" N, V  q1 Z5 j8 G
調 味 料
1 k5 G0 P# s6 V8 Ltvb now,tvbnow,bttvb米 酒 1 湯 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯
% D3 X* I3 \0 l/ P) P% Mwww2.tvboxnow.com
# J, F4 X4 S, F: e- pwww2.tvboxnow.com做 法       
/ A0 P" M) ]! \! H  J) Nwww2.tvboxnow.com1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 ， 蟹 蓋 揭 起 ， 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 ， 斬 開 一 半 ， 拍 碎 蟹 箝 ， 洗 淨 ， 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 ， 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸   粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb& x! g& z) z+ Y& ^0 `; d

/ O9 w- D6 o: b: V- k公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 放 入 薑 片 爆 香 ， 轉 中 小 火 ， 放 入 蟹 身 ， 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 ， 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。
8 m: }: L& W( N% X! Q% V- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 Z- f# U+ u
3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 ， 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 ， 然 後 放 年 糕 、 水 ， 炒 到 年 糕 變 軟 身 ， 再 加 甜   醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。2 Z% \" [; N" N2 ~( A: m. S
tvb now,tvbnow,bttvb* m! }" E$ ^- }& G

3 ~+ e4 ?, p$ X% e" m" N8 a( ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
6 |& k7 a0 @& E4 `! W韓 國 年 糕 煙 韌 ， 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 ， 不 過 不 太 吸 味 ； 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 ， 質 感 較 粉 易 變 糊 ； 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# M! Z4 y% D) a2 C6 `; v2 Q: b

---

作者: 无印良品    時間: 2008-9-9 08:38 AM

学到野啦....

---

作者: 20000516    時間: 2008-9-20 09:14 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0