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標題: 教你买猪肉 [打印本頁]

作者: 056123 時間: 2008-9-10 10:33 PM 標題: 教你买猪肉

购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢？以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。
　　(1)新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。7 U h- q. y) x4 H
　　(2)注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。公仔箱論壇' S! f- w# C$ i8 _* ~0 ?3 p. j3 L
　　(3)瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。1 e, k7 a7 A1 c1 ]4 f
　　(4)老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。

作者: MD1928 時間: 2008-11-13 01:11 AM

学到野了...

作者: lzycw 時間: 2008-11-14 09:50 PM

有没有更详细的？？
比如那的肉做什么原料
怎样鉴别

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