標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-11 09:08 PM
標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
來源：瑞麗女性網
" V* i) b: P3 N2 t公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% o! h) J. y& |" e* g0 @
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
# [$ v; F% B( A; e: B
$ D( T- g/ w9 E2 O
+ I8 ~- M. n* \; [www2.tvboxnow.com
5 I' o6 A4 ]# s: s
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。
) ]: A0 E$ j8 ]3 n" n" Z
- m/ h7 ^! T5 o
! u0 J ~) f" p E5 `* c
公仔箱論壇6 k1 s3 C4 I" H4 D T
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
. k) f" w7 Y l9 G, l& Y
公仔箱論壇/ c$ [; g- M* F& \
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
& a3 L, V5 w: w公仔箱論壇
$ V1 Q; S" @* Itvb now,tvbnow,bttvb
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
" ~2 `! s& B* Y+ J) z+ J
公仔箱論壇- x1 h- _/ U9 ]6 \
www2.tvboxnow.com: L1 ^ n# ~8 \% D% ?
$ n# o7 S& O3 owww2.tvboxnow.com
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
, _ ]3 p* r1 b# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O- |' J' A% `: C7 fwww2.tvboxnow.com
+ P! f0 ~% e0 x- C3 B# \% ?. {6 Wwww2.tvboxnow.com
9 J) i |) h3 ]9 B- ]6 {* c6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
! ?* F3 O/ h- ]- c* `0 |5 y公仔箱論壇
* T% n+ ?) x, j) R
# {5 D5 \: k4 v, G( q! C. i
公仔箱論壇4 Q$ C% C8 Y( y* S( s1 V0 A! J
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
7 W" i, ]& Y9 y+ L5 }
0 T9 I) U- o8 ?' a7 @6 R$ \: ^
% C; Z; _9 ^. N3 D! \: D9 `: d( X公仔箱論壇
, R( j9 `2 c: L$ [ V/ ^/ s7 \tvb now,tvbnow,bttvb
延伸閱讀
- n# p4 @( O. v. t
3 D, w; K6 k# k
Modern Studies of Vegetarian Therapy
公仔箱論壇9 I6 M! C1 i. o8 E" o. d
tvb now,tvbnow,bttvb3 n: {0 P9 I( t
Moderate drinking can improve memory
$ m7 K# V" L5 e7 }+ M
! a& Z G8 K) X9 _8 t0 L ]( \www2.tvboxnow.com
What Are the Best Supplements to Use
$ T$ H4 P3 o3 ?. Cwww2.tvboxnow.com
; d# |5 ^6 M+ s3 @9 H- h公仔箱論壇
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
' ~; X5 c+ M: b) C. {. c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& P5 g- ]1 g; F4 K; U; T8 X
作者:
koloming33141
時間:
2008-9-15 09:48 PM
good good
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 10:52 PM
thanks for your info
作者:
winwin888
時間:
2008-10-6 03:06 AM
good idea,i like to cook
作者:
busycrazypeople
時間:
2008-10-9 06:59 AM
thankyou for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 10:49 PM
谢谢搂主的提供。。。。。。
作者:
mictang1977
時間:
2010-2-25 09:28 PM
谢谢搂主的提供分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com: L1 ^ n# ~8 \% D% ?
# {5 D5 \: k4 v, G( q! C. i
good good
good idea,i like to cook