公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 韩式精美小点 [打印本頁]

作者: joe35klc 時間: 2008-9-13 10:24 PM 標題: 韩式精美小点

松糕

　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 www2.tvboxnow.com' }- X) p) ?# C+ `& F# _
　　材料公仔箱論壇3 c+ P1 Z; f5 f' Y6 I& ]
　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
　　调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb- V2 T2 x* U7 Q. g; Y
　　做法
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 www2.tvboxnow.com" g; c: s) A1 k# {, Q5 [& \& u. g$ V
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 8 N# p- e: ~; H! L4 w+ E7 G; C
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。. D( u* h& i0 H* n) f
公仔箱論壇( a c+ q# Y. @3 D
绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb7 M; h( j/ r( h% Q, _. a$ I

　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
4 q, n! e( ?5 I. I, x
牛头糕 www2.tvboxnow.com) G3 C% x! K9 ?

　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇/ ]: L# X7 g7 ~$ x2 w: ]

　艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( I4 R' N+ m" \ f2 d- f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. h& P3 @1 u4 d- P
　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
" \+ U1 u+ \9 z: p- B
江米条，糯米等子

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
www2.tvboxnow.com$ B) H: j4 q0 O- f9 H6 v8 G; @8 `
土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 T+ @+ k; N" f1 h

　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 p% N* F0 Y3 H2 J
　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。$ m ?: x1 N* f

　圆糕 www2.tvboxnow.com9 P1 i+ \5 g$ a8 _/ j9 U6 f2 u

　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb( A5 ^# n2 b8 Q/ c/ ^1 I
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 Z; r9 v6 G+ b& G
　米糕 + \8 {* [% y" ~" _+ j

　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
: f0 ]1 [; k6 L
南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! Z& x+ R" [" o0 V

　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。www2.tvboxnow.com r/ k' q" |/ j& v' ]& [
　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。

作者: bluesea0516 時間: 2008-9-14 03:04 PM

seems so difficult to make

作者: koloming33141 時間: 2008-9-15 09:47 PM

good good

作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:03 AM

号可爱。。。。。想吃

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:22 PM

多谢分享。。。。。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)