標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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$ H+ i' Q: p- mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時/ S0 M  }0 [5 G
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
% n+ K4 n2 w' U% E$ F! n                                                            公仔箱論壇. H* \' J$ ]9 U! N
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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' Y! [. S7 b5 ytvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                       烹飪步驟                        tvb now,tvbnow,bttvb3 C& Z$ O6 f  }# K$ A
                                                                                                                        
' C- H: w# n/ d* [                                                                            1 |8 G9 G4 B3 b2 q0 W4 ^0 X! }' X
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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                                                                                                . Z  ]1 B) U1 {+ x* N; w
                                                                            " v, A2 h  a1 X
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) m3 `: c" {  b
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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