標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 www2.tvboxnow.com) G$ m% y7 z3 ~, O
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烹飪時間:1小時
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食材tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 W  G8 G3 y% Q" M1 d$ _
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    * k2 M# ^8 p0 \9 P. O. g
                                                            tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 S) l& H1 j/ n
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  % F" g  E8 d' i+ C, E; |
                        
9 j. F0 J  E5 Z& W% C                                                                                                       烹飪步驟                        
9 S4 [: y# v) K# R: @                                                                                                                        
9 z* Q4 U! Q5 k( }9 X                                                                           
' h0 V7 [& X! Y  p: e* {! wwww2.tvboxnow.com                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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8 c# T% h$ a$ d' H9 N! D                                                                           
6 |) M  n+ r* ^4 f5 s9 p# W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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2 Q( A: H( t! R3 m0 G; S, }! O                                                                            ! N2 L3 q4 r$ A0 i$ S9 T' [# q
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                公仔箱論壇4 j/ l; P1 g$ j9 y( ]- N
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% @* u% o3 m
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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