標題:
[美食介紹]
【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2018-12-7 07:14 PM
標題:
【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？
N& J- f8 U: t/ x- f6 _
嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
tvb now,tvbnow,bttvb) V5 `8 C( T( s
5 M3 [; |- p( \ c: F' P8 p2 J
聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
+ _$ l6 Y; [' [3 f' O0 H1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y, D# u5 K/ w! c$ G' d# r! V
6 L$ n5 t# V+ V+ Y
（1）嚐囍
8 D$ p! U- D% X' C+ W2 H& R; N
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
$ b& ?9 q4 z2 [2 v公仔箱論壇
地址︰西環北街25號地下
www2.tvboxnow.com+ ^( R" t1 d9 Q6 Y
公仔箱論壇* _; a& A6 v0 }# U
9 b" Q7 O% B( F' Q/ x' V
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ A9 o9 a0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# h& ^2 Q7 a! X; c
（2）江湖小棧
; Y r* d! q3 D( T4 jwww2.tvboxnow.com
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
" Q) X6 l1 m0 {: v$ m
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
" Z! p9 l& Z U9 V
. p6 d# s0 {( c9 o1 a; xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, |1 R/ m. o/ K6 B" ?: t5 M
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
& g3 ] O4 I; K7 q F% ywww2.tvboxnow.com
! ?* T% f' Q& E! a& t0 v' N5 ~; a4 p
（3）榮記茶餐室
公仔箱論壇 S4 `6 |" x5 H9 ~2 \( R: t. z; i
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
www2.tvboxnow.com9 ?- D# u. i" X+ ?
) }6 i: y. t# Y5 X6 _8 v4 \6 |* a, V- u/ r9 {公仔箱論壇
地址︰慈雲山毓華里12號地下
' O7 {8 L! P+ c+ {: o公仔箱論壇
記者：韓冬昇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
N& J- f8 U: t/ x- f6 _
公仔箱論壇, |1 R/ m. o/ K6 B" ?: t5 M