標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
Q) \7 g8 j0 ?3 ?3 g$ Hwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com* L" W; F$ L. V8 Z5 l
tvb now,tvbnow,bttvb. ?- F* k* j! `6 B/ @1 r
, {1 }3 B y3 D- ^3 ]
( V! |* n" Z+ u1 y/ Xwww2.tvboxnow.com
材 料：
tvb now,tvbnow,bttvb5 H! Y1 |2 D9 s/ Y
光鴨半隻 米血糕1塊
www2.tvboxnow.com" k9 {0 V" d% x h
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
# t9 r6 a* W' A* Xtvb now,tvbnow,bttvb
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
- ~$ F4 Q& x- ]5 R# ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. N+ W2 T; C x# N" R' r l
調味料：
www2.tvboxnow.com1 T" \% w5 C( z7 N* d
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
www2.tvboxnow.com8 E$ A, B* n3 d. h/ D( K; d
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
% H1 V: L( t, N4 {9 C* `& F
) [4 h% V% ~5 y, atvb now,tvbnow,bttvb
綜合香料：
! {/ W" ~' ]1 `, D% b3 k# L# Ywww2.tvboxnow.com
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
4 C7 m( }9 }* T( e8 _
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
tvb now,tvbnow,bttvb! b, K2 D3 y: S% k# o+ _
紅棗適量 黑棗適量
5 {* N, C/ u; ]4 stvb now,tvbnow,bttvb
% s# D3 t, f1 @/ h$ h: J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作 法：
( }* {$ X/ r' I
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ ^% d6 [ G# i' }3 n+ o4 ]2 e
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
* D8 V: i( ]* N" [' M
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
: ^* \/ C8 {9 O# f2 P8 \
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
. L; N# e* m6 x* ]& D' k8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
