標題: [中式食譜] 黑 豉 油 燜 排 骨[3P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-22 05:35 PM     標題: 黑 豉 油 燜 排 骨[3P]

黑 豉 油 燜 排 骨 2 i7 J! l+ J/ k, c/ s3 f
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ www2.tvboxnow.com2 Q4 Q, ?4 U! S* ?0 |5 G: |
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 www2.tvboxnow.com& K6 E  m& h* F. W% j2 Z8 s8 Z

* D' B! T' {6 I% t; B1 d整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( U( f5 [- Q6 I1 `! `& a

( [  S* M, x/ R$ S+ q4 B材 料 4 c6 R( O3 c2 A+ h( H7 {$ ^. v+ L5 v
瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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6 S$ k$ D0 U3 a' g2 o: otvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙www2.tvboxnow.com$ V# M4 k. `7 Y6 n2 j0 }& y
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb# j4 x6 J7 V7 E
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 www2.tvboxnow.com# d. ~8 h$ |# S5 K' u7 s5 i
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇8 a$ d1 B1 }! f3 C1 c0 a

" i$ H, I6 x; m, w! V$ v" e6 m* g; n3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
/ h+ `( V! `. K  X3 A, n( y& a片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。2 w1 P7 R; K1 ~. g

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